矢島直樹

ブームが去って、初めていきなりステーキに行ってきました。座って食べられる？店で広いスペースとスタッフのテキパキとした感じは好感が持てます。なんせメニューが多くて目移りします。リブロースの150gを頼みました。肉は柔らかく食べやすいですね。ただ、ニンニクチップや味付けが強いので、タレで肉を食べさせたいのかな？という感じだった。もっと厚くボリュームのある肉を選んで食べてみたいと思います。

祇園の小路を入って門をくぐると、こざっぱりとしたお店の中にいます。和食を食べる事はあまり無いので、順番を何というかわかりませんが、最初の前菜？はだしの効いた味のしっかりしたものでした。次は稚鮎。頭からバリバリ食べる事ができて、美味しかった。茶碗蒸し？は底にハマグリがあり、生姜を効かせ一風変わった味ですが、上品に整っています。お刺身　ハモの腕　鴨ナスに西京味噌の焼き物筍や生麩を使ったもの。　ご飯をいただいた後でふんわりとした黒糖のソルベ。心穏やかになる感じでした。

京都は祇園。路地の間に入って行くと、フレンチとは思えない佇まいに山地陽介はあります。以前から行きたかったのですが、ようやく行けました。前菜から、全て良い意味で裏切られたと言って過言ではありません。中でもアオリイカのカルボナーラは絶品。おかわりしたいくらい美味い！パルミジャーノレッジャーノをこれでもかとかけたカルボナーラ。パスタの代わりのアオリイカ。混ぜて口に入れた時の口福ときたら。帆立も鱒も豚肉も、文句なし。また、ソースがそれぞれ個性的で美味い。最後のデザートは和テイストです。いやもう何回でも足を運びたくなる店です。

東山のラピンタイカに行ってきました。 初めは北海道産の牡蠣。でかい！味も濃厚。つぎは馬肉や金目鯛やらが載っている前菜。ゴルゴンゾーラが美味かった。みんな美味かった。パスタはカラスミと白子のソースとラビオリ。このラビオリのソースが絶品。メインはイノシシ❗️調理法のせいか、臭みもなく適度な塩気と甘みのあるソースが抜群。 最後のドルチェも素敵でした。 何回でも行きたいお店です。