矢島直樹

矢島直樹さんの My best 2022

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京都府

フランス料理

矢島直樹

京都は祇園。路地の間に入って行くと、フレンチとは思えない佇まいに山地陽介はあります。以前から行きたかったのですが、ようやく行けました。前菜から、全て良い意味で裏切られたと言って過言ではありません。中でもアオリイカのカルボナーラは絶品。おかわりしたいくらい美味い!パルミジャーノレッジャーノをこれでもかとかけたカルボナーラ。パスタの代わりのアオリイカ。混ぜて口に入れた時の口福ときたら。帆立も鱒も豚肉も、文句なし。また、ソースがそれぞれ個性的で美味い。最後のデザートは和テイストです。いやもう何回でも足を運びたくなる店です。