高橋義広
住吉町駅
つけ麺
再来店しました。本日12月2日より販売開始された鴨南蛮つけそば2300円と鴨ワンタン増し2個200円を券売機で購入しました。スープは熱々で提供されます。ワンタン、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、野菜等は別皿で提供されます。レンゲでスープを一口呑むと醤油ベースの出汁で少し酸味を感じます。麺は細めのストレート麺で喉越しの良が良い。スープに潜らせて頂きます。麺をほぐすための出汁が提供されます。残りは出汁割りで使用します。別皿のレモンを麺に絞り掛けます。鴨のチャーシューはむね肉はロースト、もも肉は漬焼きで出て来ます。ローストは柔らかく、もも肉は歯応えが有り旨い。鴨ワンタンは柔らかくて美味しい。鴨団子は鴨をしっかり感じる逸品です。スープに入っている葱が柔らかく美味い。和え玉のハーフ200円を現金で頼みました。魚介の風味のスープをしっかり麺に混ぜて頂きます。途中でスープをたっぷり入れて味変させました。最後はスープに鰹出汁をスープに入れ、スープ割りで〆ます。御馳走様でした。 #限定麺が美味しいお店 #記名式のお店