Katsutoshi Sugiura
下関駅
ラーメン
【濃厚だけど重たくない】 山口県下関市竹崎町、下関駅からほど近い 歓楽街の雑居ビル2階にあるラーメン店。 店内はカフェのようなお洒落な雰囲気。 メニューは鶏白湯9種、豚骨10種と 目移りするほど豊富。 「海鮮塩だれ鶏白湯」をオーダー。 スープの映える真っ赤な器とレンゲ。 肉厚なチャーシュー、極太なメンマ、 まさかの蓮根…。ビビットでダイナミック なインパクトあるビジュアル。 とろみ強めでコクのある濃厚スープは 鶏の旨味が前面に出ていて、塩ダレで キリッと整った感じ。柚子の皮の清涼感 も良いアクセント。独特のクセや重たさ を感じさせず超美味♬ 麺はモッチリとした中太ストレート。 とろみ強めの濃厚スープが絡む絡む。 ラーメンには珍しい蓮根も、ビジュアル・ 食感ともに良いアクセントとなっており 面白い(^_^) 他のメニューも期待させるほどの美味さ♬ 下関に来たらまた立ち寄りたいお店。 ご馳走様でした! #下関の鶏白湯ラーメン