Hiroki Miyaguchi
祇園四条駅
イタリア料理
先日放送されたChef-1グランプリなる番組で優勝した和食の料理人がよく行くと紹介されていた肉料理屋。ランチでも12,000円(消費税とサービス料別)と私のような一般人には高いのだが、そこには驚きと感動があった。 ドリンクはお肉に合うワインが中心なのだが、お酒の飲めない方でも同じように楽しめるようにと用意された不思議な飲み物があり、私はそれ(九夏:スイカ、赤万願寺、エゴマ、冬瓜、シナモン)を頂く。色は黄色のスイカを思わせる。スイカが鼻に抜けていくような爽やかな飲料。なかなか楽しい。 暑気払いもスイカベース。こちらは赤い。食感も楽しい。酢飯の強めの肉寿司、近江牛の刺身?と続くのだが、この肉の味わいはこれまでの記憶にないねっとりしっかりしていて一番記憶に残っている。おかカツは鶏と豚。特に鶏のジューシーさはヤバい。熟成肉のステーキも当然美味い。ジャージー牛と近江牛。肉の旨みが感じられる。締めにスジカレー、そして最後にクリームソーダ!?。ジューシーなメロンをクリーム?が引き立てる。 肉料理としてはあまり味わったことのないコース展開で楽しさ、美味さが重なった。値は張るので私が行くのはお祝いごとのような特別なシーンに限られるが、また味わいたい。