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仕事の都合でしばらく韓国の釜山に住んでます。 美味しいものといい雰囲気のお店が大好きです。

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オンヤンタッカルクグス釜山市庁店 / 언양닭칼국수 부산시청점

店舗情報

記憶に残る、濃厚なのにスッキリしているスープの鶏カルグクスのお店。 ほろほろに煮込まれた鶏が丸々入ったカルグクスが食べられます。 スープは白濁になるまで鶏骨が煮込まれ、あっさり塩味で整えられた上品スープ。 最後の一滴まで飲み干してしまいました。 Simple is Bestな1杯でした。

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モグリスサン / 머구리수산

店舗情報

イカをメインとした海鮮専門店。 イカの刺身2人前₩37,000を注文。 刺身が出る前までに、おかず(パンチャン)が提供されます。 トッポギ&おでん(といっても日本のおでんではなく、東南アジアでおなじみの練り物です)・枝豆・おぼろ豆富・マカロニサラダ・フルーツポンチなどが提供されます。 今回うれしかったのは、パクチーサラダ。 韓国ではあまりないパクチーサラダ。ありがたかったです。 もう1品、ケランチム(韓国の茶碗蒸し)も提供されます。 前菜を食べながら、メインのイカの刺身の到着を待ちます。 少しすると、店先の生け簀から救われ、捌かれたイカが登場。 ドライアイスで演出された竜宮城的演出。 モクモクの白い煙でテーブルが埋め尽くされます。 動画でないのが惜しいです。 イカは、ものすごい細切り。イカソーメンクラスです。 エゴマで巻いて、好みでわさびをのせていただきます。 言わずもがな、おいしいです。 〆は、海鮮ラーメン。 海鮮の端材と粗挽き唐辛子を入れたインスタントラーメンですが、シンプルにおいしいです。 映える、をもはや超えている素敵なお店でした。

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チュロス1500蓮山パークシティ店 / 츄러스1500 연산파크시티점

店舗情報

高層マンション(海外で言うアパート)の1Fテナントの一角に入るチュロス専門店。 デザインされたシンプルな店内で、安価で出来立てチュロスが買えます。 ソーセージにチュロスが巻きつけられた、甘辛トルネードチュロスも美味でした。

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タデポポドゥルジプパジラクヘムルカルクグス / 다대포버들집바지락해물칼국수

店舗情報

釜山の南西部の海岸、多大浦海水浴場。 自然豊かな海岸地帯ですが、飲食店街があります。 名物は、基本刺身ですが、もう1つ韓国式うどんのカルグクスがあります。 提供は、2人前から。 つるとんたんを超えるような大きな器で提供されます。 お玉とトングでそれぞれの器に取り分けていただきます。 注文した海鮮カルグクス(ヘムルカルグクス)は、あっさりながら、カニやアサリの旨みたっぷり。 小さな肉饅頭(マンドゥ)も入っていて、ボリュームもたっぷりです。 店内では子連れのファミリーも多く、「子どもはうどんが好き」というのは日本と同じなんだなーと感じました。 日本のうどんとは、一味違うカルグクス。おすすめです。

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ウアハンコムジャンオ / 우아한곰장어

店舗情報

釜山に来たら、うなぎ。 鰻と言っても、ヌタウナギ(韓国語でコムジャンオ)という日本で言う鰻より、細長く、体は粘液で覆われている少しグロテスクな見た目をしています。 このヌタウナギを練炭で焼いて、エゴマやサンチュで巻いて食べるのが韓国スタイル。 注文は、塩焼き(ソグムグイ)やタレ焼き(ヤンニョムグイ)から選べます。 塩焼きを注文。 オーダーが入ると、店頭で生け簀からヌタウナギが出され、捌かれます。 写真では伝わりませんが、ウネウネと動いている状態で、提供され、そのまま店員さんが焼いてくれます。 焼かれている間も、ずっとウネウネしてます。 焼き上がれば、いざ実食。 エゴマに巻いて食べます。 さっきまで動いていた通り、弾力が半端ないです。 なかなか日本では食べられない感覚です。 〆は、チーズを追加した焼き飯(ポックンパ)。 味の種類がヌタウナギと全然違うので、これもいいですね。 1人2000円ちょいで楽しめる、素晴らしい食事でした。