kenta.yさんの My best 2024

釜山の質素な住宅街に佇む人気ケーキ店「SUMIDA」。 基本は小さめのホールケーキがメイン。 ほとんどの人は、Naverから予約で購入してきます。 ケーキとタルトに使用される食材は、どれも超一級品。 契約農家で作られるプレミアムゴールデンイチゴと超濃厚で惜しげもなく使用されるホイップクリーム。 １つのケーキに込められた情熱は、凄まじいものです。 また、コーヒーと紅茶の提供スタイルも少し変わっていて、 カップとは別にリフィル分がガラス容器で別に提供されます。 基本、全商品その日に売り切るスタイルなので、行くのなら、早い時間に行くことがマストのお店です。

海雲台の海を一望しながら、絶品牛ウデカルビを食べられるお店。 ウデカルビとは、「ウ（牛）」と「デ（大きい）」を組み合わせた、その名の通りo大きい牛の骨付きあばら肉のことを指します。 腕の肉ではないです。 軽く表面を焼かれたウデカルビを、店員さんが目の前で焼いて、カットして提供してくれます。 ウデカルビは、絶妙すぎる柔らかさとジューシーさ。 日本式焼肉と違って、素材そのものの勝負の韓国式焼肉ですが、 その土俵で戦うには、十分すぎる戦闘力。 値段は少し張りますが、それでも満足できるクオリティのお店でした。

2024年のミシュランガイドのビブグルマンにも載った、釜山有数の観光街にありながら、やや僻地にあるラーメン店。 韓国のラーメンといえば、博多ラーメンが圧倒的に多数を占め、スープもありきたりなNB品の味が定番。 しかしながら、この「長浜満月」は、洗練された深みとコクと旨味が感じられる上品なスープのお店です。 価格は日本円で1,300円程度ですが、それでも韓国にいながら、このおいしさを味わえるのは大満足です。 超人気店で、数時間待つこともありますが、昼のラストオーダー前に行ったため、15分程度のウェイティングで済みました。 このお店のオーナーは、同じ海雲台にある「天婦羅タイガ」と同オーナー。 このお店も同様に超人気店。 味のセンスは去ることながら、店内の施工のセンス、ビジネスモデルのセンス共にずば抜けている人です。 近年の日本食に感化された素晴らしい外食パーソンは韓国にもいます。