Momoko.E

ディナー、で時間帯選んだものの、 もはや深夜です。 お母様と息子さん2人で営業しています。 外観の出で立ちから、良い空気感がもくもく出ていて。 ワンタン大好きなのでワンタン麺頂いてみました。 トゥルトゥルの皮に染み込んだスープの優しい旨味よ。お母様がワンタンを担当しているようです。ジャンク感ゼロ。いや旨味もパンチもあるのですが塩味も濃度も柔らかく。 恐らく一駅で飲んだらここはセットだなと。 そして、店内眺めていたら息子さんがチャーハンと餃子作っていたんですけどね。 あまりに所作に無駄がなく。 しかも！チャーハンに一瞬蓋をしたんです、見たこと無い！ あまりに凝視していたらしく、いつの間にかお話して下さいました。 聞いたら蓋は、餃子とセット作る時、置場にしているそうです笑。 でも美味しくなる気がすると。 その表現に過不足のないお仕事ぶりを感じて。 次回は絶対チャーハンと餃子食べます！と宣言し、お店を後にしました。 素晴らしいお店です。

新規開拓マストなジャンル、串揚げ。 お店が出来ていることに気づいた時はプレオープン時。 ようやく本格営業始めたので投稿します。 串揚げで求めること。 ∴多種食べられる衣の存在感。 ∴揚げることが美味しさを相乗させる食材たち。 ∴シュワシュワ（ビールでもハイボールでも）が丁寧に作られること。 ここには、繊細に揚げてくれるお兄さんがいます、その人がいる限り、私は通います。 驚いたのはゴーヤチャンプル。 え？ゴーヤ？ってなりますよね 私もなりました（笑） 細かく説明はしちゃいけない気がします、皆様是非現地で！ 薄く、優しい衣で軽い。食材を優しく包みます。 丁寧にいれてくれるビールが多幸です。 書きながら行きたい。。。（笑）

初めて行こうと思ったのは去年。 予約して、ワクワクしていたら台風直撃、電車走らず泣く泣くキャンセル。 念願の初訪問。 好きになるお店って、店構えから好きです。 ここは可愛らしく温もりのある出で立ちです。 そしてその店構えが味わいと同じで。 塩分優しく、本当に温かみのあるお味。 でも食べたことのないバランス。 脳と舌がよろこぶよろこぶ。笑 生ハムのムース、アメリカンチェリー。 まず組み合わせにワクワクしまして。 口に入れた瞬間、ふわりと香るハムの旨味、そこに来るジャミンなアメリカンチェリー。 バランスの妙。ワインを口に入れると清涼感が。 軽いんです、パクパク食べちゃいます。 その優しさ、軽やかさはリエットでもマリネでもオムレツでも如何なく発揮。 シェフが真摯に向き合っている味付けだと実感できて、且つお人柄の大らかさも見えます。 パエリア、しっとり系の㊥で最近の開拓では一番好きかもしれません。 ちょっとだけパリッとしていて。 何よりもスープがやさしい。 お米がこれでもかと吸っていて、噛む程に香り、旨味、ありとあらゆる感覚刺激。 樽香のある白も、ジャンキーな赤も（褒め言葉、ジャブジャブ飲みたい感じの味わい、分かります？）、全てが完璧。 同伴者とシーズンごとの再訪を誓っています。

突き出しの茄子の煮浸し。 口に入れた瞬間のスモーキーな焼き具合が見えた時、 わ、このお店好きになる！と確信めいた何かがありまして。 もう、お店に全体重乗っけて大丈夫です！笑。 何食べても身体喜びます。 マグロねぎまカツの火入れ。 火の通り具合を逃したくなくて、美味しくて、すぐ口に入れてしまうテンション。 もう一品、目が見開く御品があって。 それは是非皆さんがお店で食べてほしい。 ひとまずレギュラーメニューか聞いたら大丈夫でした笑 通って、自分で居心地を作っていくお店。