Yamazaki Osamu

2024/11/20来店 うちの店でシャンパーニュと一緒に提供できるお菓子を探しに『ブーケ・デスポワール』さんへ。 以前ネットで拝見した際、シャンパーニュ地方のお菓子「ビスキュイ・ローズ・ド・ランス(こちらのお店ではビスキュイ・シャンパーニュ)」を売られているのを見て、今回伺いました。 事前に電話でお取り置きをお願いしたのですが、他のお菓子も美味しそうだったので色々とお試し用にチョイス。 オーナーやお店の方はとても親切で、保存期間や美味しい食べ方なども教えてくださいました。接客や笑顔が素敵で、とても温かい雰囲気の良いお店です。 自宅に帰って早速カヌレと、カヌレと同じ生地で作ったブルターニュ地方のファーブルトン、それとマカロンを味見してみます。 カヌレは結構大きめで、外側はカリッと中はしっとりモッチリ。ラムの香りもしっかりとしています。 以前本場のボルドーで食べたカヌレよりも断然美味しい！ファーブルトンはもう少し表面が柔らかく、こちらも好み。 マカロンも秀逸ですね〜 イマイチなマカロンは噛むと皮がネッチリする事がありますが、こちらはサクッと噛めて口の中ですぐに無くなる感じ。クリームとのバランスも丁度良いです。 他にサブレやフィナンシェも買ってみたので、ビスキュイ・ローズと一緒に試すのが楽しみです。次回はショーケースに入っていた美味しそうなスィーツも食べてみたいですね。

2024/11/18来店 和食のお店で食事をした後、ご一緒した方に連れられて『オステリア・ダ・アダ』さんへ。 ビルのエレベーターを降りると、すぐにお店が広がります。 こちらはヴェネツィアの「バーカロ」スタイル。目の前の色鮮やかな前菜を色々選びながら、立ち飲みで楽しめます。 まずはヴェネツィアらしくプロセッコで乾杯。 ズッキーニのマリネとエビのグリルをお願いすると、マスターがお皿に取り分けてくださいます。 前菜はどれも味がしっかりしていてワインのおつまみにぴったり！とても美味しいです。 続いて手打ちパスタ、「自家製ビーゴリ アンチョビと玉ねぎのソース」を注文。こちらもヴェネツィアの定番料理です。 いや〜、こんなマニアックな郷土料理を出してくれるお店があるんですね。こちらも間違いないです。 銀座のど真ん中なのに、お手頃価格で飲めるのが良いですね。食事前のウェイティングバーとして使うのもお勧めですね。

2024/11/18来店 ホテルでのワイン試飲会の後、あらかじめ予約していた和食のお店、『美の(よしの)』さんへ。 裏通りの一角にある土壁の渋いお店。 木の引き戸を開けると、店内はほぼ満席。 靴を脱いで上がり、カウンター席に案内して頂きます。 まずはビールを注文して、前菜からいただきます。 お造り、焼き物までいただいた後、「追加の一品」から「なめろう天ぷら」と「自家製和風ローストビーフ」、「牛肉豆腐」もお願いします。 日本酒も途中に挟みつつ、椀物、揚物、蒸物と進み、〆はズワイガニの土鍋ご飯にお味噌汁です。 お料理は全て美味しかったのですが、私的には「南瓜豆腐 栗と蕪の餡かけ」が一番のお気に入りでしたね。 こちらは、なんといっても雰囲気がとても素敵です。 スタッフの方は若い方ばかりなのですがテキパキと動き、カウンター席だと目の前でお料理が出来上がっていくライブ感を楽しめますね。 お酒やお料理もけっこう追加したのに、お会計も抑えめでコストパフォーマンスも抜群でした。

2024/11/17来店 酉の市で昼から大通公園で散々飲んだ後、昨年もお邪魔したイワシ料理専門店『一ふく』さんへ。 運良く4名分席が空いていました。 まずはお刺身、梅タタキを注文して、ビールで乾杯、お通しは味噌蒟蒻です。 少しするとお料理が到着。 専門店だけあってお刺身は新鮮！ 梅タタキは初めてですがイワシと梅の相性は抜群、とても美味しいです。 続いてイワシの竜田揚げが到着。 揚げたては衣がサクッとして熱々ジューシー。 ビールとも良く合いますね。 追加でツミレを注文しようと思ったら、残念ながら本日は終了。 それではと塩焼きをお聞きしたら、今日のイワシは脂のりがイマイチだからチーズはさみ焼きがいいですよということ。迷わずお願いしました。 確か昨年もいただきましたが、こちらも間違いないですね。 今回は単品でお願いしましたが、こちらはひと通りイワシを味わえる2,000円のコースもあり、大変お得です。 また近いうちにお邪魔したいですね。