Go♨︎Inm

家庭的な和食の定食を食べれる気になっていたお店へ 迷わず「 本日の定食 」を注文〜 他の客も皆これ目当て‥ 何処か懐かしいようなおかずが並ぶ‥ 本日のメインは里芋の唐揚げ 里芋に片栗粉を付けて素揚げした感じで それに肉そぼろがかけてある一品 長年生きてきて里芋をこういう風にして食べるのは初めてである‥ 個人的には挽肉の味が少し濃いので、もう少し薄味にして柚子でも加えた更にら風味が良くなりそうな気が‥ このお店のクチコミを拝見すると食材にもこだわり、調味料も自家製らしい‥ 値段は¥1,400-だが、米が値上がりしてるのものあるけど、感想としてはちょっと高い気も‥ また食べに来たいかというと〜 少し考えてしまう‥ 料理の味は良くてもね〰︎

あまり目立たない所にある隠れ家的な雰囲気もするお店‥ 建物全体を見れば少し古い建物をリノベーションしたのが分かる‥ 店の前には2台しか車が停めれないので近場のコインパーキングを探そうとしたが、少し離れた所に数台停めれるお店の駐車場があった‥ そしてお店に行くと一番混み合っている時間帯でスタッフに名前を言って順番待ちになるが、店内に待つ人の椅子は２つしか無いので外で待つ事に‥ その間、何を食べるか色々考えるが、 メニューを見て全体的にもう少し安くてもいいかな〜とらいう気がする‥ いざ店内に入るも数人で来て食べ終わってるのに喫茶店のようにずっと40分以上おしゃべりして時間を潰してる老害な客の為にカウンター席へ案内される‥ そして迷った挙句、期間限定「 ピリ辛ダレの豚ヒレ天とかきたまにゆうめん定食 」1300円を注文〜 本当は魚やとろろ飯を食べたかったけど、ベストな組み合わせのメニューが無いし、期間限定の文字にも弱いけど、 ＂かき玉にゅう麺＂が食べたい気持ちに‥ 全体的に味はまずまずで、何か一品、これだ！というインパクトには欠けるのと、 肉と魚はどちらが仕入れに強いとか料理が得意とか謎のままで、客他のが食べているのも皆んなバラバラな感じ‥ また来てもいいかなという合格ラインの味ではあるが、ランチメニューが1000円だったら文句無しといった感じだ。

都内で食べれる骨肉茶(マレーシア系&シンガポール系)を色々と食べ比べた中で、 一番美味しいと思うのがこのお店‥ 今回、久しぶりの来店 もちろん「 骨肉茶 」を注文〜 ついでに空芯菜の炒め物も頼もうとしたが品切れにつき、「豆苗のあっさり炒め」を注文〜 その前に、店内がとても明るい感じ〜 いつの間にかリホームしていたのだ お店のスタッフにいつリホームしたのですか？ とか聞いたり少し会話をして分かったのは、自分もそうだったけど、昔は土曜が定休日で店の前でがっかりして帰る客もいた事を話すと今は月曜が定休日との事 日本で飲食店を開いて一番の稼ぎ時の土曜が定休日なんてお店は聞いた事がないからマレーシアの人はそれでも何とも思わないのかな‥と不思議だったがこれで安心 そして店の経営者も代わり、本店と同じ経営者になったとの事‥ そこでなぜ本店では骨肉茶をやらないのか？聞くと、本店はヴィーガンが主体らしい‥ そしてもう一つ重要な事を知った‥ それはここのお店のシェフも代わったという事である 果たして新しいシェフの作る骨肉茶のお味は〜 見た目というか大昔と比べるとランチの更にボリュームが少なくなっているのが残念ではあるが、米の値段も跳ね上がったりしてるから、そこは致し方ないのかな‥ あとはパクチーの量が少ない気がも‥ 帰りにお店のスタッフに骨肉茶の味は昔と比べてどうでしたか？と聞かれたが、 一瞬言葉に詰まってしまって「昔に比べてランチのボリュームが‥」としか言えなかったのだが、 実は味としてはスープが薄味になっていたのだ、以前の骨肉茶はスープも濃いめで肉を醤油に付けなくてもいいくらいで美味しかったのだが、他の骨肉茶のお店の中でも一番の薄味に‥ しかし、後から良く考えたみると、骨肉茶の肉を食べ終えてスープをご飯にかけて食べる時に塩分が気にならず安心して飲み干せるし、健康的で逆に良い気がする！ 仮に煮詰まったとしても他の骨肉茶のスープと同じ濃さになるだけだし、食べ終えても後から喉が渇かなくて良いと思うのでした。 ちなみに空芯菜の代わりに注文した豆苗は、値段が高くて味が普通だったから これならやっぱり空芯菜が食べたいと‥

マレーシア系の骨肉茶の中では色々な種類があるお店 ランチタイムに一難に乗りで来店し、迷う事なくオーソドックスなスペアリブの骨肉茶を注文〜 先ず水を出されるけど、申し訳ないがこの水は飲めない‥ ( 理由は想像にお任せ ) 次に骨肉茶用の揚げパンと醤油タレを持ってきたので、醤油を味味〜 これまで出された骨肉茶用の醤油の中で一番甘く、ほんの少し酸味と辛さがあったが、個人的なは甘い醤油は骨肉茶に合わない気が‥ 次にライスを持って来た 一番最初に来店すると前日に残ったご飯を出されるのは覚悟していたが、 保温機に入れていた時間が長かったせいか少し黄色味がかっている‥ そしてメインの骨肉茶の登場〜 色々な骨肉茶ぎあるお店って無いからこれは期待大である しかし、上にはパクチーは乗ってなくて、代わりにレタスが少し‥ 骨付き肉は大きまなので、ちょっと食べにくい感じ‥ スープはこれまで食べて来た中で一番香辛料の風味が少ない‥ (シンガポール風 骨肉茶は除く ) そして具材を全部食べ終え、いよいよ残ったスープをご飯にかけて食べてみる 「 えっ⁈ 」 これまで食べてきた骨肉茶のご飯の中で一番硬いw 一瞬、生米かと思うほど 骨肉茶の味も大切だけど、ご飯の硬さも大切‥ それ以前に水加減が大事！