Hitoshi Tanaka

家系元祖総本家である吉村家の最初の弟子の店であり、既に閉店して久しいが、ラー博の中に残っている。当時の六角家のラーメンは野趣に富んでいて、女子は受け付けないような漢（オトコ）の店であった。床は脂でヌルヌルしているし、なんとなく薄暗い雰囲気で、麵もゴワゴワしていて、スープも獣（ケモノ）臭が濃かったような記憶がある。 しかし、ノスタルジックラーメンの企画の１杯では、麺は柔らかで、スープも角が取れショッパサもない。誰でも納得のラーメンになっている。 万人受けを狙うか、尖ったままでいるのか。それが問題である。

横浜駅から数分歩くが、とてもお得なランチを食べることができた。飲み物とデザートが付いて全部で ¥2,500。 今朝、広島の友人と牡蠣を食べる話をしたばかりなので、それに引きづられてランチを牡蠣コースにしたら、大正解であった。生牡蠣、焼き牡蠣、蒸し牡蠣が初手で攻め込んできて詰んでしまった。 メインは淡雪塩で食べる鮪のたたきであるが、牡蠣三種で降参してしまったので、鮪は感想が薄い。 なお、写真#5、＃6は単品のメニューである。価格を確認すると牡蠣コースランチがいかに破格のお値段か判るだろう。 デザートも良く考えてあってしっとりしたアールグレイのシフォンケーキに、グラノーラを散らしてあって歯応えの変化を楽しませてくれる。ソースも既製品かもしれないが取り合せが妙である。 また、店は3階建ての2階3階を使っており、一階はラーメン屋さんである。入口が隠し扉のようになっているので遊び心というか、秘密基地感がある。

愚妻が友人に頼み、予約制のパン屋で食パンとバターロールを買ってきて貰った。（予約なしでも買える日もある）些か小振りであるが一斤¥500というのは、ヤマザキと比べると少し高い。 高級食パン店の廃業ニュースがかまびすしいが、ここの食パンはコンサバティヴで鶏卵を使わず、小麦粉、砂糖、バター、イースト、食塩などを原材料としていて、非常にみっしりと密度が高い食パンになっている。それでいてパンの耳は柔らかいので愚妻は焼かずに生でしかも何も付けずに食べている。私はバターを付けたけど、昔のパンを食べたようで懐かしい気持ちになった。

名古屋出張の土産に頂いた。どのクッキーも身悶えするような濃厚さで、イズミヤのクッキーの素朴さと対極をなす味である。 名古屋出張のたびに売り場に赴き、大行列で諦めていたクッキーを入手したとのことで、それを分けて貰ったのであるから丁寧に味わって色々と感想を言い合った。