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2015年10月福岡でスタート! 基本は一店舗一投稿でその一回に全力を注ぎます✨ お店にリスペクトの気持ちを忘れずに批判はせず、美味しかったお店やインパクトのあったお店のみをのんびり楽しく投稿していきます♫ Instagram https://www.instagram.com/morigagram

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2024

久田野駅

ラーメン

【福島県白河市滝ノ尻】ラーメン好き★★★人気店 言わずと知れた伝説のお店 白河ラーメンは、故竹井寅次氏、通称「とらさん」の編み出したスタイル そう、この「とら食堂」こそが白河ラーメンの生みの親なのだ 〜白河市〜 古くから交通の要衝として発展してきた歴史と文化が息づく人口約6万人の高原都市 夏は涼しく、冬は季節風の影響で寒さは厳しいものの積雪量は少ないそんな土地に根付いたラーメン とら系ラーメンと呼ばれ、このお店で修行して全国に巣立っていった職人は数しれず 田園地帯ののどかな風景の場所に店舗はある こんな場所に本当にあるのだろうかと心配になるくらいの立地だが、全国からこの味を求めて沢山の人が列をなす 澄んだスープに手打ちの縮れピロピロ麺 濃い目の醤油ベースのスープは、豚骨と鶏ガラを煮込んで作られたコクのある味わい 絶妙に絡み合うそれは全てにおいて計算し尽くされており、一つの作品として一体感を生み出す 老若男女、色んな世代に受け入れられるのは間違いなくこんな感じのラーメンなんだろうな 周りを見渡してみると結構年輩の方も多い この味で育ち、地域に根ざす 化学調味料を一切使わずに出汁を取り、麺は完全手打ち 勿論ラーメンなので完全無化調だからと言っても身体に良い訳では無いが、身体が欲するという意味では間違いないだろう 日本人のDNAに刻まれた出汁の文化を突き詰めるとこんな形に行き着く 移り変わりの激しいラーメン業界の最終形がきっとこれなのだろう 昔懐かしい味 とら系ラーメンの総本山 ジンワリと身体に染みる研ぎ澄まされたラーメンを求めて、あなたも白河まで足を運んでみませんか? #とら系ラーメン #総本山

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excellent

宇都宮駅

餃子

【栃木県宇都宮市川向町】餃子好き★人気店 宇都宮餃子シリーズ⑥ 「さあ餃子食べ歩きを始めるぞ!」と意気揚々と新幹線でJR宇都宮に着いて「何処から廻ったらいい?」と聞かれたら私なら先ずはここからと薦めるかな(^_^)v なぜなら駅ビルの中にあり、オープンが10時からと早いから♪ 宇都宮で手広く飲食店を展開する「チームバリスタ」のお店 このチームバリスタの凄いところは展開する15店舗が全て違う業種で店舗名も違うところ 確かにこれなら狭いエリアで店舗展開をしても客の飽きを招く心配も無いですしね こちらのチームの特徴は従業員が楽しそうに仕事をしていること 笑顔で楽しそうに♫ 忙しくなるとどうしても顔に出てしまうことが多いですが、これだけ笑顔でいてくれるとこちらまで嬉しくなりますし、居心地も良いですよね♡ さて、肝心の餃子 その笑顔の店員がオープンキッチンで手包みするそれの特徴はミンチ! 通常ひき肉は機械でミンチする事が多いですがこちらは手間暇掛けて手切りでカット✨ そうすることで粗挽きになり食べた時の食感、肉汁の溢れ方が堪らない(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 15業種展開しているだけあって、きっとスケールメリットを活かして良いお肉を安く仕入れることにもこだわっているんだろうな 餃子を噛んだ瞬間に感じる肉の旨味と甘みが他の餃子とは間違いなく違う(^_^)v パリッと焼いた餃子の奥にお肉の甘み これから始まる餃子食べ歩きへの期待が高まること間違いなし! 先ずは駅ビルから餃子の食べ歩きを始めてみませんか? #手切り

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東武宇都宮駅

餃子

【栃木県宇都宮市宝木町】餃子好き★人気店 宇都宮餃子シリーズ⑤ 泉ピン子とえなりかずきの例の音楽が頭を駆け巡りそうなこちらのお店♪ 正直駅からは遠いので徒歩での歩きツアーには入れづらいかも知れませんが(^_^;) こちらの餃子も美味しいので紹介! 餃子の見た目はは本当にシンプル もしかするとこの映えの時代にはそぐわないかもしれない・・・ でもこれがまた美味しいんですよね(^_^)v 私が自分で餃子を作る時には白菜の漬物を入れると美味しくなる 小さく刻んで餡に練り込めば本当にいいアクセントになるのだ 食感はまさにそれにも似てとても良い(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) なぜかと言うとこちらの餃子の野菜は白菜とキャベツが4:6の配合で、さらに白菜は2種類の大きさのカットサイズを使用しているので、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめるんだとか まあそれだけだと家の餃子と大差がなくなってしまうが、勿論それ以外にもほたて、しいたけ粉、オイスターソースが隠し味が使われているので味に奥行きを感じる 奇をてらわず、何度も食べたくなる これこそがこちらの餃子の魅力なんだろう✨ あれ?見た目が普通だがなんか美味しい きっとそう感じるであろう癖になる味に貴方もチャレンジしてみませんか? #渡鬼

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東武宇都宮駅

餃子

【栃木県宇都宮市本町】餃子好き★★★人気店 宇都宮餃子シリーズ④ 昭和34年にオープンした老舗の餃子専門店でしたが、先代店主の高齢化の為一度は惜しまれつがつ閉店し、2011年に復活した伝説のお店 そう、それくらい多くの人に復活を望まれファンが多い人気店です(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 店内に漂うゴマ油の良い香りがまた間違いなく貴方の食欲を掻き立てます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) こちらの特徴は見た目はスタンダードですが皮に数種類の小麦粉と共に強力粉が入っています 相当な研究の下に編み出されたんでしょうね 通常より少し厚めのそれはもっちり感を演出し、外はパリッと中はモチッとのコントラストが素晴らしいです✨ また餡にも特徴があり、キャベツをメインにするところは他と変わりませんが、それ以外にも玉ねぎも使われておりシャキッとの中にしっとりとした甘みが加わり旨味を増してくれます(^_^)v この真似できそうでなかなか出来ない味に魅了される方続出で、一度閉店したあとにも復活を望む声が跡を絶たなかったのも納得の美味しさです♡ またこの皮は水餃子や揚餃子にもその実力を遺憾なく発揮されるので、お腹に余裕があれば是非ともそちらにもチャレンジして欲しい(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 駅前にも店舗がありますが、やはりそこは本店に行って欲しいかな♪ こちらも是非とも食べて欲しい宇都宮餃子! 貴方もスタンダードな見た目とは裏腹のオリジナリティを感じに足を運んでみませんか? #復活の味 #イースター

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東武宇都宮駅

餃子

【栃木県宇都宮市池上町】 宇都宮餃子シリーズ③ ここら辺でスーパー変化球 食べ歩きの時には同じような物ばかりだと飽きてしまいますよね(^_^;) そんな時にオススメしたいのがこちら! 何が変わっているって? そう、それはまるであたりめの如くマヨネーズ&一味で食べることを推奨している✨ ジャンクな食べ物を更にジャンクに♫ この発想は実に面白い(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) コロンとかわいい形の餃子は、皮がもっちもち 形が可愛いのでSNS映えもすると思います♡ どちらかというと食感も含めて小籠包に近いかな 溢れ出す肉汁ともちもちの皮が織り成す奇跡のコラボレーション これが不思議とマヨネーズ&一味と合うんですよね(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 以前はJR宇都宮駅近くにもあったんですが今はこちらシンボルロード店のみ 食べ歩きの際のアレンジとしては最高だと思います(^_^)v 貴方もマヨネーズ&一味で食べる餃子を体験してみませんか? #変化球