Toshiki Tazawa

ラーメン屋さんなのにお酒の合う一品料理とウイスキーと日本酒が充実してますっ！ やはりどれもこれも美味しい。海鮮料理多めなので、日本酒が合いますね♪葱のとろっとした甘味を楽しめる葱焼きとジューシーさを楽しめるつくね、なめろう、旬のお野菜の天ぷらが特にお気に入り！ 浦安そばは蛤と鯛の切り身がのっているという贅沢っ！！ウイスキーがたくさんあるのが面白いですね♪

高級天ぷら屋さんで勤めていた店主が｢天ぷらの良さを広めたい｣という想いで開業。 ｢天ぷらは揚げ物ではなく、蒸し料理｣と、素材の良さを引出す天ぷらの繊細さを教えて頂きました。水分が適度に少なくなり、旨味が凝縮されるため、素材のコクを感じることができます！ カウンターでお話を伺う度に天ぷらへのこだわりを実感します。こちらは当日でも構わないので、希望する天ぷらの種類と合わせて事前予約をしてほしいとのこと。美味しさを追及した結果、来店に合わせて下ごしらえの準備し、お客さんが着座したらすぐ調理開始してスムーズに提供したいことが理由だそうな。 天ぷらを最大限に美味しく提供するにあたっての最大限のおもてなしですね！ 私は8種でご飯セットで頂きました。からっと揚がった海老、プリっとした牡蠣、少し炙ったカツオ、旨味がギュッと詰まった銀杏などなど、どちらも大変美味しかったです♪ 店主はコーヒーにもこだわりがあるようで、在庫がなくなり次第、新しい種類のコーヒーがラインナップされてるそう。天ぷらのこだわりを極めた店主がこだわるコーヒーも気になりますね！ お昼で5800円と想定よりもかなり値を張ってしまいましたが、大満足の訪問となりました。次回はお酒と一緒に頂きたいので夜の再訪ですね！ その時は天ぷらを堪能したいからご飯はお預けにしたいと思います。

ほのかに甘酸っぱいタレに浸かった、ロース定食を頂きました(ヒレカツ丼は一口)！ 絶妙な甘味と酸味のハーモニーが素晴らしいっ♪ロースカツ＝ジューシーのイメージがありますが、とても上品なお味を楽しめます。カラシがまた合いますね～！ ヒレカツ丼も美味しかったです。丼は卵焼きが添えてありました。面白いっ！！

海老・蟹対決！軍配は海老の五目あんかけかた焼きそば！！チャーハンも美味しいですが、、醤油？のコクとキレを感じるあんかけがお気に入りです！