Chan_Tarai

三宿の「新記」で醤油王炒麺（醤油焼きそば）950円。 針金のような極細の香港麺に醤油と油が絡んで香ばしい。具はニラ、もやし、紛れ込んだ程度の肉片とシンプルで、麺そのものを愉しむ一皿。豆板醤ソースが添えてあるんだけど、卓上の特製辣油を垂らしても旨いんだなこれが。 付け合せの鶏白湯スープも絶妙な味加減で美味しいです。

1月18日にオープンしたばかりの神田小川町「豊はる」で厚肉そば（680円）。 “厚肉そば”、そう言わずと知れた路麺「豊しま」の名物そばだ。 こちらは「豊しま」の「春日店」の方が独立されたので「豊はる」ってことらしい。 角煮ほどの厚みがある豚肉がどんぶりでトグロを巻いてる。持ち上げると手首が痛い。 厚肉の煮汁と脂がそば汁に染み出して、元々濃いめ辛めの味と相まってパンチがスゴイ！ 蕎麦もなかなか旨いし、気合い入れたい朝にはもってこいだな。

今年一番寒い日に根岸の「鍵屋」。 まずは菊正宗（660円）の燗酒。ここは日本酒とビールしか置いていない、昔ながらの、というか日本最古の居酒屋だ。 お通しの煮豆でキュッと。思わず口許が綻ぶ。冬季限定のにこごり（720円）と湯どうふ（800円）をもらう。 手のかかった御馳走を燗酒とともにゆっくり愉しむ。 〆て2,180円。また、平日の早い時間に来よう。

虎ノ門ヒルズの真ん前にある「手作りカレーの店 みやざわ」。 券売機で「手作りカレー普通盛り＋キャベツサラダ（750円）」のボタンをポチッ。 お冷をセルフでトレイにセットしてカウンターで出来上がりを待つ。運ばれてきたカレーにトリホの福神漬とかっぱ漬をトッピング。 “たっぷりの野菜をグツグツ煮込んで、小麦粉を一切使わないカレー”が売り文句。肉や野菜はルウに溶けちゃって形が無い。 ひと口食べると、粘度があってざらっとした独特の舌触り。この粘度はじゃがいもか。粘度の分、量以上に腹にたまる感じ。生卵落とすとめっちゃ旨そう！ 舌先に辛さは感じないけど、気付くとけっこう頭皮に汗をかいてる。 いやぁ、旨いのか不味いのか、そういう価値基準を超えて、キツネにつままれたような不思議な味覚。ほかのどんなカレーとも違う、アウトスタンディング感満載のカレーであることは確かだ（付け合せのキャベツサラダも同様の方向性）。 たぶん、忘れた頃に無性に食べたくなる気がする。何日か後に爆発する時限爆弾がいまセットされた。