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Toshiyuki Maruyama

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Toshiyuki Maruyama

八王子の麺食人

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  • ラーメン
  • 担々麺
  • 丼もの
  • 創作料理
  • アイス
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Toshiyuki Maruyama

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2024

初台駅

ラーメン

むかん 初台さん@東京都渋谷区 牡蠣バター麺 ¥800 肉丼 ¥300 気になってお店に初来店❗️ むかんさんはいつも値段設定が安過ぎる‼️ 綺麗に整えられた中太麺はツルモチ食感で啜り心地、喉越し良く凄く美味しい❤️ 出汁の旨味を纏った麺がメッチャ旨い(≧∇≦*) レモンを絞り爽やかな酸味を楽しんだり、ぶどう山椒をかけて痺れを楽しんだり、牡蠣バターを付けて牡蠣の旨味を楽しんだりと素晴らしい(☆∀☆) 接客が凄く良くてこちらまで元気を貰える感じで素晴らしいお店だと感じた。 肉丼はそのままでも肉の旨味が最高だが、黄身や牡蠣バターをつけて食べると更に美味しくなって幸せ(♥ω♥*)汁付きのメンマの旨味が堪らなく旨い(≧∇≦) 大満足な一杯、ご馳走様でした。

Toshiyuki Maruyama

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excellent

小作駅

つけ麺

㐂九家さん@東京都青梅市 限定 真鯛と蜆の荒焚きつけ麺〜からすみ割飯付〜 ¥1500 店主さんが見逃し厳禁過ぎるヤツという事で来店❗️ キッチリ水〆めされた細麺の下に昆布水、真鯛のほぐし身、生海苔のタレが引かれているので、よーくまぜ混ぜして啜るとどぅるんとした昆布水を纏った細麺に真鯛のほぐし身と生海苔の旨味、香りが合わさり凄く美味しい❤️ 荒炊きされた真鯛、蜆の旨味が抽出されたつけ汁は極上の旨味が味わえメッチャ旨い(≧∇≦) 昆布水のどぅるんを纏った麺につけ汁を啜ると啜り心地、喉越しが良く本当に美味しい(≧∇≦*) からすみ割飯はそのままでも凄く美味しいが、つけ汁を入れて食べると絶対美味しいヤツに決まっているがやっぱり美味しい(♥ω♥*) この味わいはここでしか味わえない旨さ‼️ 極上の一杯、ご馳走様でした。

Toshiyuki Maruyama

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excellent

中神駅

ラーメン

アンタイNOODLESさん@東京都昭島市中神 きまぐれ限定 特製なめこ×鶏+トリュフの塩そば ¥1200 お久し振りの来店❗️ 鶏となめこの旨味がトロミに合わさりどぅるんとした舌触りとトリュフの高貴な香りが融合した熱々な塩スープが凄く美味しい❤️ しなやかな細麺にもスープが絡んで啜り心地、喉越しが凄く良くてメッチャ旨い(≧∇≦*) 炙られた鶏叉焼は柔らかく良い燻香が堪らない(≧∇≦) 短めのメンマがコリコリ食感と味わいが最高(☆∀☆) 味玉の味付けも素晴らしい(♥ω♥*) なめことトリュフを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

Toshiyuki Maruyama

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excellent

西八王子駅

ラーメン

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ウルメ煮干し(アニマルオフ) 塩 ¥1200 ウルメ煮干しの風味、旨味が極限まで引き出された睡蓮式スープはウルメ感がずっと続いて凄く美味しい❤️ 新しい細麺は平打ち細麺でツルシコ食感でメッチャ旨い(≧∇≦*) 大きなロース焼豚は肉の旨味が堪らない(☆∀☆) 雲呑のピロピロな皮と餡の旨味が最高(♥ω♥*) 味玉のトロっとした黄身がメッチャ美味しい(≧∇≦) アニマルオフを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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excellent

秋川駅

ラーメン

麺処 いし川さん@東京都あきる野市 限定 特製奇妙な冷やし担々まぜソバ ¥1550 パクチー ¥100 いし川さんの担々まぜソバは外せないので来店❗️ 出汁氷のゴゴゴが徐々に溶けて冷たくなる毎年恒例のまぜソバは今年は担々で登場‼️ 胡麻の甘味、旨味と担々の辛味が中太麺に絡み凄く美味しい❤️ 別途提供されるお酢と自家製辣油で味変を楽しめて最高(≧∇≦*) 爽やかな香りのパクチーが担々に凄く合っていてメッチャ旨い(≧∇≦) 吊るし焼き焼豚の燻香が堪らない(☆∀☆) 別皿提供の雲呑は冷たい煮干しスープがかけられいて材料の旨味がハッキリ分かり凄く美味しい(♥ω♥*) 残った氷を食べたら出汁の旨味が本当に凄くて感動(★‿★) 毎年恒例の一杯、ご馳走様でした。