Toshiyuki Maruyama

中華そば うお静さん＠静岡県網代 特中華 淡麗煮干し醤油 ¥1290 トリュフペースト めんたい温玉丼 ¥290 年休をとってお久し振りの来店❗️ 煮干しの上品な旨味が全面に出て出汁感を楽しめるスープが凄く美味しい❤️ 新しい細麺はしなやかでスープを纏いメッチャ旨い(≧∇≦*) 4種類の焼豚はどれも最高だが、特に豚ヒレ焼豚が柔らかく旨味が特別で最高(♥ω♥*) トリュフベーストを途中スープに溶くとトリュフの香りが素晴らしく一気に味変が楽しめて素晴らしい(☆∀☆) めんたい温玉丼は辛味と旨味のあるめんたいに温玉のマイルドな味わいが合わさりメッチャ美味しい(≧∇≦)出汁醤油の旨味も最高(★‿★) うお静ワールドを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 限定 冷やし煮干しそば ¥1100 限定に誘われて来店❗️ 煮干しの風味、旨味と昆布乾物の優しい旨味に野菜煮の旨味がプラスされた冷たいスープが凄く美味しい❤️ 冷水で〆られたパツパツ細麺がスープと良く絡んでメッチャ旨い(☆∀☆) 茄子とシシトウの煮浸しは甘味と野菜の旨味が楽しめて本当に美味しい(≧∇≦*) 油揚げも甘く味付けされていて最高(♥ω♥*) 夏野菜と煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

鴨中華そば 楓さん@八王子市明神町 阿波尾鶏×紀州鴨のらーめん 醤油 ¥1700 蛤の炊き込みご飯 ¥300 焼きおにぎり ¥300 さぬきの夢と春よ恋の麺がどうしても食べたくて来店❗️ 阿波尾鶏と紀州鴨、醤油の重なり合う旨味と芳醇な香りが楽しめるスープが凄く美味しい❤️ 自家製細麺はツルモチ食感で食べてる内にすっと消えていく感じが素晴らしく旨い(≧∇≦*) 大山鶏のモッチリした食感の叉焼としっとり旨味の楽しめる京鴨、紀州鴨叉焼が堪らない(♥ω♥*) コリコリ食感の太メンマも美味しい(≧∇≦) 蛤の炊き込みご飯は食欲をそそる蛤の香り、柔らかく旨味のある身と炊き込みご飯の旨味が本当に美味しい(★‿★) 焼きおにぎりも丁度良い味付けでしっとりしていて凄く旨い(≧◡≦) 3周年おめでとうございます㊗️ 鴨と阿波尾鳥を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製伊吹いりこ100% 淡口醤油 ¥1200 伊吹いりこを出汁、煮干し油に100%使用した冷製スープは伊吹いりこの香りと旨味と淡口醤油の香りと旨味が合わさり凄く美味しい❤️ 氷水で〆られた平打ち麺はモッチモチ食感と啜り心地が堪らない(≧∇≦*) しっとり鶏叉焼と豚ロース焼豚がやっぱり旨い(≧∇≦) 岩海苔の旨味がスープに出てメッチャ旨い(☆∀☆) 味玉の濃厚な旨味も堪らない(♥ω♥*) 柚子出汁氷のおかげで最後までキンキンで、最後柚子の香りが最高(★‿★) 暑い夏をクールダウン出来た一杯、ご馳走様でした。