Toshiyuki Maruyama

鴨中華そば 楓さん@八王子市明神町 紀州南高梅の紀州鴨手もみ塩つけめん 大盛 ¥1680 自家製多加水手もみ麺のみを啜るとムチム食感に小麦の甘味、旨味が楽しめ最高(≧∇≦) 沖縄産粟国の塩をつけて食べると旨味、甘味が更に引き立ちメッチャ美味しい❤️ 紀州南高梅を麺につけて啜ると上品な酸味、甘味、旨味と麺の旨味が引き立ち凄く美味しい(≧∇≦*) 麺だけで半分以上食べちゃった(^^♪ 紀州鴨の風味、旨味が最大限引き出されたつけ汁が麺と合っていて超旨い(★‿★)昇天(^O^) 紀州鴨のロースチャーシューが本当に美味しくて最高(♥ω♥*) つけ汁内のメンマ、焼豚も素晴らしい(≧◡≦) LINE会員サービスの炭焼き鴨モモ肉がメッチャ美味しい(☆∀☆) スープ割が信じられないくらい鴨の旨味が楽しめて大満足＼(^^)／ 南高梅つけめんを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製焙煎ウルメ・アジ煮干し塩 ¥1500 ウルメめし ¥300 先週睡蓮さんで食べれなかったので半休で来店❗️ 焙煎ウルメ煮干しの旨味、甘味の上から焙煎鯵煮干しのインパクトのある強い旨味が味わえる冷製スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) モチモチ食感の平打ち麺はスープを纏い啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 炙られた大きなロース焼豚は食感良く焙煎スープと良く合っていて旨い(≧∇≦*) 白醤油と生姜で煮込まれた大根、ナスは染み具合が最高(♥ω♥*) 味玉も白醤油で漬け込まれシットリした味わいで美味しい(≧∇≦) アオサの磯の香りも堪らない(≧◡≦) ウルメめしは半分はそのままで角切り焼豚とウルメ、白米を楽しんだ後、冷製スープをかけてウルメ茶漬けを満喫‼️ ウルメ・アジ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製焙煎ウルメ・アジ煮干し塩 ¥1500 ウルメめし ¥300 先週睡蓮さんで食べれなかったので半休で来店❗️ 焙煎ウルメ煮干しの旨味、甘味の上から焙煎鯵煮干しのインパクトのある強い旨味が味わえる冷製スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) モチモチ食感の平打ち麺はスープを纏い啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 炙られた大きなロース焼豚は食感良く焙煎スープと良く合っていて旨い(≧∇≦*) 白醤油と生姜で煮込まれた大根、ナスは染み具合が最高(♥ω♥*) 味玉も白醤油で漬け込まれシットリした味わいで美味しい(≧∇≦) アオサの磯の香りも堪らない(≧◡≦) ウルメめしは半分はそのままで角切り焼豚とウルメ、白米を楽しんだ後、冷製スープをかけてウルメ茶漬けを満喫‼️ ウルメ・アジ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

中華そば 弥栄さん@八王子市千人町 背脂生姜チャーシューメン ¥1200 わかめ ¥50 麺大盛 ¥120 動物系、魚介系の出汁の旨味に醤油の芳醇な香り、キレ、旨味、背脂のコク、甘味のあるスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) ツルツル食感の平打ち手揉み麺は啜り心地、喉越し良くメッチャ旨い❤️ 最初は八王子ラーメンとして、次に背脂、更に生姜と味変が楽しめて最高(♥ω♥*) 柔らかな焼豚はロース、バラどれも本当に美味しい(≧∇≦) メンマのコリコリ食感と味わいが美味しい(≧∇≦*) 刻み玉葱のシャキシャキ感も堪らない(☆∀☆) わかめもスープに良く合っていて旨い(≧◡≦) 本当に美味しい一杯、ご馳走様でした。