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Toshiyuki MaruyamaさんのMy best 2024

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1

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

らーめん楓さん@八王子市大和田町 チャーシュー地鶏中華そば 塩 ¥1580 手もみ麺 ¥100 自家製ゆず胡椒 ¥100 ワンタン Xフォロワーサービス 塩の為、地鶏出汁と魚介、ハマグリの旨味が鮮明に味わえる重層感あるトリプルスープが凄く美味しい❤️ 超多加水手もみ麺は麺リフトすると重く感じる位でプルモチ食感がメッチャ旨い(≧∇≦*) 炭火吊し焼きとオーブン焼きの焼豚が本当に旨い(≧∇≦) 自家製ゆず胡椒が塩に良く合う❗️ワンタン、焼豚、麺と何に付けても爽やかな香りとスッキリした味わいが最高(♥ω♥*) 醤油、塩とも甲乙付け難い程両方とも美味しい(☆∀☆) 凄く美味しい一杯、ご馳走様でした。

2

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ギンギラ煮干し ¥2000 味玉 ¥100 ギンギラ煮干しが限定復活したというので来店❗️ 煮干しの濃厚で奥深い旨味、エグ味、ニガ味、塩味のあるギンギラスープが凄く美味しい❤️ これ程尖った煮干しラーメンは他では食べた事ない‼️ パツパツ食感の細麺にギンギラスープが絡まり啜ると香り、旨味が味わえ最高(♥ω♥*) ロース焼豚は肉の旨味が素晴らしくメッチャ旨い(≧∇≦) アーリーレッドのシャキシャキ感がスープに良く合っていて堪らない(☆∀☆) やっぱりこれだよって感じで幸せ(★‿★) ギンギラを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

3

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

Ramen FeeLさん@東京都青梅市梅郷 特上醤油らぁ麺 ¥1700 久し振りの醤油らぁ麺を頂きに来店❗️ 醤油の芳醇な香りとキレに出汁の豊かな旨味が味わえるスープにまろやかな鶏油の旨味が上手く溶け込み凄く美味しい❤️ しなやかな細麺は啜り心地良く、スープとの一体感が素晴らしくメッチャ旨い(≧∇≦*) 以前食べた醤油らぁ麺とは明らかに方向性が違っていて驚いたが更に美味しくなってる(☆∀☆) 埼玉県産香り豚の3種類の焼豚は肉の旨味、食感の違いが楽しめて超旨い(♥ω♥*) 海老ワンタンの海老のプリプリ感が堪らないし、香り豚の雲呑も肉の旨味が半端なく最高(≧◡≦) 三周年おめでとうございます㊗️ 進化し続ける一杯、ご馳走様でした。

4

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町 8周年限定 松阪豚中華そば ¥1500 松阪豚ワンタン ¥200 味玉 ¥100 松阪豚の極上で深い旨味、甘味と背脂の甘味、醤油の旨味のあるスープが凄く美味しい❤️ 自家製中太麺はモチプル食感でメッチャ旨い(≧∇≦*) 松坂豚の4種の焼豚はサシがきめ細かく初体験の食感で素晴らしく美味しい(☆∀☆) 松阪豚ワンタンも餡の旨味と甘みが本当に旨い‼️ 8周年おめでとうございます㊗️ 松坂豚を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

5

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 鶏醤油そば ¥1200 TPのり ¥100 ちりめん昆布ご飯 ¥100 半年振り2回目の来店❗️ 鶏と水のみから抽出されたスープは鶏の分厚い旨味、風味が味わえ凄く美味しい❤️ しなやかな細麺がスープと良く絡んでメッチャ旨い(≧∇≦*) モッチリ鶏叉焼も素晴らしい(≧∇≦) 甘く味付けされた鶏そぼろも最高(☆∀☆) ちりめん昆布ご飯はそのまま食べても美味しいがスープに入れて海苔で巻いて食べると本当に美味しい(♥ω♥*)鶏の旨味雑炊風が旨すぎる‼️ 鶏醤油を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

6

静岡県

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

中華そば うお静さん@熱海市網代 特中華 貝と煮干し塩 ¥1290 肉そぼろ丼 ¥290 WEB予約を取って来店❗️ 片口黒鰮煮干しと白口鰮煮干しからとったスープは深く強い煮干しの香り、旨味と貝の旨味が下支えされキリッと締まった味わいがあり凄く美味しい❤️ しなやかな平打ち細麺は啜り心地良くスープを纏いメッチャ旨い(≧◡≦) 豚ヒレ焼豚は凄く柔らかく初めて食べる食感で超旨い(☆∀☆)ラーメン屋さんで食べる焼豚じゃない感じでメッチャ感動(♥ω♥*) 肉そぼろ丼は甘塩っぱく味付けされ、生姜の香りがして白米と良く合っていて本当に美味しい(≧∇≦) 片道3時間かけてでも来る価値のあるお店‼️ 美味しい一杯、ご馳走様でした。

7

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

麺処 いし川さん@東京都あきる野市 塩 ¥1000 久し振りのレギュラーを頂きに来店❗️ カマス煮干しの良い香り、旨味に平子節の奥深い旨味が合わさるスープが凄く美味しい❤️ しなやかな細麺は啜り心地良くスープを纏いメッチャ旨い(≧∇≦*) 蓮根、蕨、お麩のトッピングも最高(☆∀☆) 吊し焼きされた焼豚の香り、旨味も堪らない(≧∇≦) モッチリ食感の鶏叉焼も美味すぎる(♥ω♥*) カマス煮干しと平子節のスープが凄く良くて感動(★‿★) 美味しくて大満足な一杯、ご馳走様でした。

Toshiyuki Maruyama

ハイデン.コッコFACTORYらーめん凛々さん@東京都福生市 凛々しい全力☆鯖姿節×サバ煮干×さば厚削節らぁ麺 塩対応 ¥1000 鯖カレーカップごはん ¥300 鯖節鯖煮干を使用した全力シリーズは奥深く衝撃的なインパクトのある深い旨味のスープが凄く美味しい❤️ 塩なので鯖節鯖煮干の香り、旨味が繊細に感じられ素晴らしい(≧∇≦*) しなやかな細麺は啜り心地良くメッチャ旨い(≧∇≦) レアチャーシュー、鶏叉焼の旨味も最高(☆∀☆) 山くらげメンマのコリコリ感も堪らない(≧◡≦) 鯖カレーカップごはんは鯖が沢山入っていてカレールーが見えないが一口食べると鯖の旨味とスパイスの味わいが堪能出来て凄く美味しい(♥ω♥*) こんなカレー食べるの初めて‼️ 世界一の煮干の魔術師の技を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

9

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

中華そば 鴨福さん@八王子市小門町 伊吹特製醤油 ¥1500 鴨丼 ¥500 やっと来れた❗️復活されたあのお店に来店‼️ 限定の伊吹は10杯しかないので迷わず注文❗️ 鴨と伊吹煮干し、昆布、うるめ、軍鶏の複雑かつ深い旨味のインパクトと芳醇な醤油の香り、キレ、コクの味わいが凄く美味しい❤️ この値段設定間違ってると思う味わいで、はっきり言って美味すぎる‼️ 平打ち三層麺は表面はツルっと中はモチっとしていてこちらもメッチャ旨い(≧∇≦*) 鴨叉焼の味わいも素晴らしい(≧∇≦) 鴨肉ワンタンの旨味も最高(☆∀☆) 奥久慈卵の温玉に鴨叉焼や麺をつけても美味しい(≧◡≦) 鴨の串焼きは燻された香りと鴨の旨味が本当に美味しい(♥ω♥*) 鴨丼は山葵を鴨肉に付けて食べるとサッパリした味わいが楽しめ、途中で温玉を入れて食べると最高過ぎる(★‿★) これでは行列が出来る訳だ(^O^) 鴨肉を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

10

東京都

ラーメン

Toshiyuki Maruyama

むかん 初台さん@東京都渋谷区 牡蠣バター麺 ¥800 肉丼 ¥300 気になってお店に初来店❗️ むかんさんはいつも値段設定が安過ぎる‼️ 綺麗に整えられた中太麺はツルモチ食感で啜り心地、喉越し良く凄く美味しい❤️ 出汁の旨味を纏った麺がメッチャ旨い(≧∇≦*) レモンを絞り爽やかな酸味を楽しんだり、ぶどう山椒をかけて痺れを楽しんだり、牡蠣バターを付けて牡蠣の旨味を楽しんだりと素晴らしい(☆∀☆) 接客が凄く良くてこちらまで元気を貰える感じで素晴らしいお店だと感じた。 肉丼はそのままでも肉の旨味が最高だが、黄身や牡蠣バターをつけて食べると更に美味しくなって幸せ(♥ω♥*)汁付きのメンマの旨味が堪らなく旨い(≧∇≦) 大満足な一杯、ご馳走様でした。