Toshiyuki Maruyamaさんの My best 2020

柴崎亭さん@つつじヶ丘 限定 黒毛和牛A5そばと飛騨牛丼 ¥2000 最初に出された鉄観音茶の香りが素晴らしい(★‿★) 丼いっぱいに黒毛和牛肉が引き詰められた姿は圧巻‼️ 細麺と肉を一緒に食べると肉の旨味が溶け出し、超旨い(♥ω♥*)昇天(^O^)お肉がトロけてなくなる❗️ 出汁とお茶に白醤油を合わせたスープは上品な香りと味わいで美味しい(★‿★) これは旨過ぎる(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) 飛騨牛丼も肉の旨味が十分に味わえて幸せ❤️ ツユダクな牛丼は好み(^^♪ あっと言う間に完食❗️ 牛肉の旨味を堪能できた一杯、ご馳走様でした。

麺処いし川さん@あきる野市 七周年記念限定 めで鯛☆七貝貝王拳 赤飯付 味玉 ７種類の貝（アサリ、ホタテ、ホンビノス、シジミ、イタヤ、カキ、ハマグリ）と大量の真鯛とフュージョンされたスープは濃厚で深い旨味がズドｫ〜ンと来て超旨い(★‿★)昇天(^O^) 五ノ神製麺さんの極細麺はピンク色で春を演出❗️蒲鉾の手の込んだ細工は素晴らしく綺麗(♥ω♥*) TPの大きな蛤もメチャ美味しい❤️ 一口お赤飯もモチモチで超旨(≧▽≦) 七周年おめでとうございます㊗️ おめで鯛一杯、ご馳走様でした。

㐂九家さん@青梅市 限定 ズワイ蟹100%❗️蟹SOBA〜ノドグロいくら飯割付〜 ¥1200 水とズワイ蟹だけで仕上げた蟹出汁100%スープは臭みは皆無で蟹の豊潤な香りと旨味が上品に抽出され超旨い(★‿★)昇天(^O^) 中細平打ち麺は啜る時、蟹の香りがズゥーンと来て堪らない(☆∀☆)しなやかな麺が美味しい❤️ ズワイ蟹の足も出汁の味わいで旨い(((^-^))) ノドグロいくら飯の旨味が半端なく超旨い(≧▽≦) 半分はそのまま食べてから、蟹スープをかけてノドグロ、イクラ、蟹雑炊に‼️ 贅沢高級雑炊は例えようの無い旨さでぶっ飛びました(๑˃ᴗ˂)و♡ 贅沢な一杯、ご馳走様でした。

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町 ギンギラ煮干し冷やし(水だしver) ¥950 ~しょっぱさとえぐみとにがさと~ 今回のギンギラ煮干し冷やしは超濃厚で強い旨味の後に塩味、エグ味、苦味、煮干しの風味が来て超旨い(★‿★)昇天(^O^) 水出し煮干しの上に追い煮干しを施した一杯には約650gの煮干しを使用(≧▽≦) 煮干し好きは絶対外せない一杯❗️ 冷やし専用の平麺が素晴らしく美味しい(☆∀☆)ツルモチで噛んだ時の弾力が堪らない(((^-^))) 鶏チャーが最高(♥ω♥*) 大好きな一杯、ご馳走様でした。

アンタイヌードルズさん@昭島市中神 きまぐれ限定 海老香る冷やし浅利の塩そば ～エスプーマ仕立て～ ¥850 トッピングチャーシュー¥200 会心の一撃の一杯を頂きに来店❗️ 真白な泡の雲海に焼豚の頂を思わせる姿は正に圧巻(☆∀☆) 旨味の塊かと思う浅利の冷たい塩スープに海老香油の香りがドンピシャで超旨い(★‿★)昇天(^O^) 全粒粉入り細麺もしなやかで啜り心地最高(≧▽≦) TPの揚げ殻が最後まで海老感を演出(((^-^)))✨ 蒸し海老もふんわりでメチャ美味しい(♥ω♥*) 吊るし焼きの肩ロース焼豚が超絶美味しい❤️ 感動の一杯、ご馳走様でした。

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町 限定 キントゥンで豚エキス中華そば ¥900 日清製粉特上中力粉 金斗雲で打った平打ち麺はツルモチ食感で啜り心地が最高に気持ち良い麺で超旨い(★‿★)昇天(^O^) 今まで食べた麺の中でもトップクラスの極上麺❗️ 豚エキスとたまり醤油の旨味に背脂の甘味、コクがメチャ美味しいまとまりが素晴らしい❗️ 焼豚の燻された香りと旨味は最高(≧▽≦) 途中で生姜をスープに溶くと爽やかな香りとサッパリした味わいに味変してメチャ旨い(♥ω♥*) 残ったスープにライスをドボン(^^)/ 豚エキスと生姜パワーの体内に注入完了(^^♪ この雑炊、凄く美味しい(๑˃ᴗ˂)و♡ 出来れば麺大盛で食べたかった(┯_┯) 大満足な一杯、ご馳走様でした。

中華蕎麦 とみ田さん@松戸 つけめん並 ¥1250 特選全部乗せトッピン¥1000 塩とスダチ¥50 角煮トロめし ¥600 憧れのお店に初来店❗️夢が叶った‼️ 太麺をまずはそのまま食べると甘味と香りが素晴らしい‼️ツルツル食感でコシがあり食べ応えが凄い(★‿★) 次に塩をつけると更に甘味が増してメチャ美味しい❤️スダチを搾ると爽やかな香りと酸味がまた麺を美味しくさせる(≧▽≦) 濃厚なつけ汁は重厚な旨味が麺に絡みメチャ美味しい(☆∀☆)昇天(^O^) つけ汁の中に太メンマが入っていて、コリコリ食感で最高(♥ω♥*) 幻の豚TOKYO-Xの4種の焼豚はそれぞれの旨味、食感が味わえて本当に美味しい(๑˃ᴗ˂)و♡ プレミアム心の焼売はゴロゴロ挽肉の旨味が本当に旨い(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) 角煮トロめしの角煮は箸で崩せる程柔らかくトロトロ‼️甘めの餡とご飯であっという間に完食(^^)/ スープ割も和出汁の旨味がメチャ美味しい❤️ 冨田店主が目の前で調理されてる姿を見れて嬉しかったです(^^♪✨ どれも拘りを感じ最高の時間を過ごせました。 感動の一杯、ご馳走様でした。

らぁ麺 飯田商店さん @湯河原町 つけ麺 しお味 ¥1800 お出汁割り ¥200 白い麺はしなやかでツルツル食感、黒い麺は冷水で〆られてコシと香りがあり、両方ともに美味しい❤️ 黒い麺は醤油ダレで食べてもメチャ美味しい(★‿★) 塩つけ汁は鶏の香り、旨味が半端無く麺の旨味が更にUPする感じでメチャ旨い(☆∀☆)昇天(^O^) へべすを搾り麺にかけるとサッパリ感が素晴らしい❗️ 途中で出される昆布水を麺にかけるとどぅるん感が堪らない(≧▽≦) 薄いお肉は生ハムみたいでつけ汁につけたり、麺と一緒に食べても美味しい(♥ω♥*) 鶏叉焼の弾力と旨味も素晴らしい‼️ 最後にお出汁割り(指宿産一本釣り本枯節削りたて引きたての出汁) をレンゲを使わずに飲んで下さいと言われたが飲んだ瞬間納得しました。 出汁の香り、薬味の香りがダイレクトに感じられメチャ美味しい(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘) 色々な食べた方が楽しめた一杯、ご馳走様でした。

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 龍野乃刻~天草大王~ ¥1000 静岡の麺's粋蓮さんからプレゼントされた貴重な醤油で年に一度しか販売されない『龍野乃刻』をカエシに使用した超プレミアム限定‼️ 天草大王の素晴らしい旨味に牡蠣、昆布の旨味が加わり龍野乃刻の芳醇な香り、旨味が味わえるスープがマジ超旨い(★‿★)昇天(^O^) 低加水細麺はパツパツ感と小麦の香りが楽しめメチャ美味しい(☆∀☆) 別皿トッピングの牡蠣の旨味も凄い(♥ω♥*) スープに浸して食べるとメチャクチャ旨い❤️ 貴重な一杯、ご馳走様でした。

中華そば うお青さん@日野市万願寺 三種鰹の合鴨そば ¥1290 小柱と浅利の炊込みご飯 ¥300 本鰹と宗田鰹のW鰹の強くスッキリした旨味に平子煮干しの上品な甘味の三種出汁スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 旨味が体に染み渡っていく感じ(≧▽≦) 全粒粉入りの細麺は鰹スープにぴったりで正に上品な鴨そばを啜っているようでメチャ美味しい(☆∀☆) 低温調理で熟成された鴨叉焼はまったりとした旨味と凄く柔らかな食感に感動‼️こんな鴨食べた事ない(♥ω♥*) つくねも柔らかいのに力強い旨味がドォーンと来て最高(๑˃ᴗ˂)و♡ 焼き葱も鴨に合う(^^)/✨ 小柱と浅利の炊込みご飯の旨味、甘味も半端ない(((^-^)))途中でスープを入れて鰹茶漬けにしてサラサラと頂くと幸せ❤️ メチャメチャ美味しくて笑顔に(^^) 究極の一杯、ご馳走様でした。