絹川 徹

絹川 徹

転勤が多かったこともあり、改めて東京・横浜のお店の実力に敬意を表し探索しています。やはり実名の方々によるお店紹介内容は信頼感が高いですね。私も、信頼筋になれるように努めます。

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好きなジャンル

  • フレンチ
  • イタリアン
  • 中華
  • 和食
  • 丼もの
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西武新宿駅

台湾料理

TOHOシネマズ新宿の東隣に構える台湾料理の人気店。渋谷の麗郷に並びます。 なんか久しぶりにシジミの醤油漬けをいただきました。独特の漬け汁がしみていて美味しい。もちろん手で殻を割ってつまみます。レタス包などもあって美味しい。これを手で持ってかぶり着きます。 店内は昭和の喫茶店のようで時代を感じます。店員さんが割と熟年なので、お店の伝統が見て取れました。

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飯田橋駅

ビストロ

神楽坂のフレンチレストラン。細い小路に2軒のフレンチが並んでいます。こちらは奥の突き当たりで、緑のひさしが目印です。 プリフィックドランチでは、前菜で同店オススメのガレットが選べます。デザートも充実していて、テリーヌドゥショコラなど女性のお客さまに好評です。

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新宿駅

そば(蕎麦)

蕎麦に胡麻を練り込んだ胡麻そばのお店。あちこちにありますが、今日は新宿東口のこちらに伺いました。 テーブル席はゆったり目で、リラックス。静かな店内で大人向きで良かったです。

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阪東橋駅

ケーキ屋

ボストンクリームパイ。横浜伊勢佐木モールの先にある老舗の逸品。直径30cmで3,000円。電話予約をオススメします。 *近くに牛鍋のじゃのめがあります 以下同店のHPの説明を抜粋。 ポストンクリームパイは、その名の通り、アメリカのボストンで生まれたケーキです。 ケネディ大統領や作家のディケンズをはじめ数々の著名人が訪れた、1855年創業の老舗ホテル「オムニパーカーハウス」のベーカリーで誕生しました。 パイ皿を使ってスポンジを焼いたので、この名がついたと言われています。 シンプルながらも味わい深い美味しさは、瞬く間にアメリカ全土に広まり、現在でもポピュラーなケーキとして親しまれています。 当店では、1957年(昭和32年)より、横浜ーアメリカ間の客船で腕を振るったパティシエを招き、独自の製法と技術でアレンジを加えながら、伝統の味を伝えてまいりました。 ふわふわ生地のスポンジに、上質な生クリームと、天然バニラビーンズを使用したカスタードクリームをたっぷりサンドし、真心をこめて創り上げた「浜志”まん(浜じまん)」のボストンクリームパイです。