Yasuo Ueda

[Project-R] 蒲田ラーメン制覇への道 86/51 西口サンロード商店街に新しい店がオープンしたとのことで、先日暫くラーメン断ちすると宣言したばかりだけど、二郎系や家系じゃないからと理由をつけて訪問。 中華そば 860円 オープン直後に来店すると店の外に6人の待ち。 店内を見るとコの字のカウンターの１面しか使っておらず、すぐに入れるだろうと食券購入して列に並ぶ。 だけど、全然案内されない。 最初の１面が捌けそうになったところでようやく案内が始まって、反対側のカウンターに徐々に入っていくが、私の前で終了。 結局、最初の１面が完全に空いてからの案内。 まぁ、そういうシステムなんだろうど、オープン直後にやられると印象悪いね。 着席（少し高めのスツール）してしばらくすると着丼。さぁ食べようとレンゲを持つとベトベト。 スープが受け皿に溢れてて、そこに置かれたレンゲが被った模様。 スープがそもそも多くて、そのために受け皿を使ってるんだろうけど、それってこぼれる前提なんだから、レンゲは箸と同様にカウンターから取るようにすればいいのに。 味は不味くはないけど、結構塩気はきついかな。自分を納得させて来たことを後悔するくらい。 まぁ、次は無いね。

[Project-R] 横浜ラーメン制覇への道 87/47 新高島のシンフォステージがオープンして入ってるラーメン屋２店のうち、残ってた1店。 隣の焼肉DOURAKUと繋がってるのは同一経営かな。DOURAKUさんには美味しい焼肉を安く食べさせて頂いてます。 生姜醤油ちぢれ麺 880円 正統醤油ラーメンは積極的には食べないんだけど、まぁ予想通りの味（悪い意味でなく）。 問題は店の場所で、ビルの外からはここに店があることがわからず、知ってる人しか来ないんじゃないかな。 平日夜の訪問で、他に２組しかいなかったのも認知されてないというのがあるのでは。 DOURAKUさんにはお世話になってるので頑張って欲しいけど。

[Project-R] 横浜ラーメン制覇への道 エピローグ 86/47 新高島にシンフォニーステージがオープンして、ラーメン屋も2店開業したので、そこを潰しにかかっていたら、シンフォニーステージの裏に日吉の銀家の支店がオープンしてるのを発見し、先にこちらに。 ここ、前は中華料理屋だったところだな。以前に何度か来て、ずいぶん前に閉店してるのを認識してたんだけど、この広い箱をラーメン屋にするとは。銀家恐るべし。 横浜駅西口に２軒もオープンして、やって行けるんだろうかと思っていたけど、イケイケですな。 少し早めの入店で、先客ない中入店し、カウンターに着席。 注文はセルフで。好みも入力できるので、これはこれで便利。 ラーメン 950円。 麺の太さも選べたけど、家系だから当然太麺でしょ、ということで、並、太麺、硬め、薄め、脂普通で。 ライスもセルフで無料とのことだけど、もうラーメンライスの歳でもないので遠慮しておく。 ラーメンはセントラルキッチンになってるのかな？普通に美味しいけど、家系なのにデフォルトで海苔が無かったのはどうなんだろう。 ラーメンだけだと大変だからか、定食とか、飲みメニューもあるみたい。 就業人口も増えたばかりなので、幾久しく頑張って欲しい。

最近あちこちに出店してると聞いてた中、蒲田（京急側）にも開店したとのことで行ってみた。 鰻の質で並、上、特上、量で松、竹、梅と選ぶようで、上の梅と悩んだ末に食欲が勝って並の竹 2,200円 まぁ、私には味の違いはわからないので、普通に満足。 ただ、店員さんの応対がねぇ。 テーブルのメニューの中に、「最初はそのまま、途中で山葵で楽しんで」と書いてあったので、途中で山葵をつけようと思って、店員さんに「山葵ください」と言ったらなんか３人位で相談してるというか慌ててる。 暫くしたら、小皿にたんまりと載った山葵を厨房から持ってきてくれたんだけど、その人が漬物の載ってた皿を指さして「そこにあるんですけどね」と。 よく見ると、ネギに隠れて添えてありました。 はい、見えなかった私が悪いんですけどね。 そんなには要らないので、後から持ってきてくれたのを断ったら、厨房に持ち帰った後に笑い声。 私が見えてなかったことを笑ったのか、見え辛く盛り付けた人を笑ったのか分からないけど、笑い声を聞いたこちらは気分が良くないね。 食べ終わって、レジで精算する際も無言で立ってるだけ（2,200円になります、とか言わないか？）。 これなら、もっと高くても老舗の鰻屋に行くか、若しくはもっと安いファミレスや牛丼チェーンの方が良いね。 いっそのこと、セルフ化しても良いんじゃないかと思ってしまった一店。