Yasuo Ueda
蒲田駅
ラーメン
[Project-R] 蒲田ラーメン制覇への道 エピローグ 74/73 昨年9月に横浜の「丿貫(へちかん)」が蒲田に展開した店。 昼間しか営業しておらず、たまに前を通っても長蛇の列で諦めていた。 今日は14:30と昼食時間を大きく過ぎていたのもあって、(それでも)10名くらいの列だったし、時間も余裕があったので並んでみた。 カウンターだけのようだけど、比較的回転は早くて、20分ほどで入店。 ここは和え玉もあって、「オマール海老ノーヘルで和え玉」に惹かれたんだけど、3時間前に昼食も食べてるので、ラーメンだけに。 煮干しそば(今日は伊吹いりこ100)900円。 丿貫同様きれいに盛り付けられて、提供。スープが熱いので気を付けて、と言われ、玉ねぎみじん切りとともにフーフーしながらスープをいただく。 スープは濁っているけど、シャバシャバした感じで、あっさりしてる。 細め、硬めの麺は丿貫と同じ感じかな。 基本、煮干し系はそんなに食べないんだけど、たまにはいいね。 空いてる時を見計らって、次は和え玉も行きたい。