Jinei Takeuchi
焼鶏メジャーは、錦糸町の人気店「マグロと炉端 成る」「マグロスタンダード」などを経営する 『株式会社Pay it Forward』が手掛ける新しい業態のお店。 焼鳥屋✖️ジビエ料理 これは楽しみだ‼️ 錦糸町駅から繁華街を少し歩き 少し路地を入った落ち着いた場所にある メジャーという 表札がありわかりやすい 店内に入ると カウンターの中で炭火で焼く職人が 目に入る 店内は和モダンをイメージ。カウンターは6席で、目の前で焼鳥を焼く姿を見ることができます ４人掛けテーブルが１席で隠れ家的な雰囲気。 テーブル席に案内されて お任せコースを頼む ここは 鶏とジビエの美味競演を楽しんでもらうため、メニュー全17品のおまかせコース8,800円（税込）が基本との事 先ずはビールで乾杯 美味い！ 早速コースの始まりです。 先ずは前菜から 今が旬の『北海道産とうもろこしのすり流し』から スタートし、 美味い！ 香ばしい『信玄鶏もも肉の燻製』 『釧路標茶町産鹿肉の一口シチュー』 鹿肉のやわらかさに驚く 臭みも全くない‼️ 続いて 新鮮な鶏レバーを使った『レバームース最中』 これはお酒が進みます 漬物 鬼おろし おまちかねの焼き鳥6串。 かしわ レバー ハツモト 野菜(十勝マッシュガーリックバター) せせり 手羽先 土佐備長炭で焼き上げる焼鳥は雑味のないジューシーな味わいの信玄鶏を使用。 お好みで山椒や黒胡椒を。 6種の野菜サラダ 釧路標茶町産蝦夷鹿の『ジビエバーガー』 パテは鹿肉と鶏肉を粗く挽いてありしっかりとした歯ごたえ。 噛んだ瞬間に肉汁がジュワ～っと出て来ました。 デザートのフローズンドリンクの紙コップはオリジナルで「MAJOR」の文字入り。 「メロン フローズン」すっきりとして美味しい！ 〆は 藁の炎で焼き上げる『藁焼そぼろ飯』。 藁の香ばしさもアクセント TKG お米は福井県美浜町のイクヒカリを契約して仕入れているそうです。 鶏白湯ミニラーメン これは濃厚で絶品でした。 どの料理もこだわっていて 最初から最後まで大満足のコースでした。 2階も違うお店があるようなので 次回は 2階に行ってみたいです ご馳走様でした。
