Ryo Takeuchi

以前浅草にあったこの店が10月14日に移転リニューアルオープン！偶然ネットで発見して行ってきました。場所は錦糸町駅北口から徒歩10分くらい。蔵前橋通りから少し入った所にあります。 店内には、自動でひやむぎを捏ねる機械や、切るための作業台もあり、興味がそそられます。カウンター席が6席あり、ゆっくりと食事をとる事が出来ます。こちらで注文したのは、冷たい冷麦 合盛りと、赤もつ丼の2つです。 合盛り 激選した小麦粉などを配合した、多加水自家製ひやむぎと、本来温かい汁で使う少し幅広の、ひらむぎの2種盛り。お店おすすめの食べ方で食べていきます。 出汁の香りが非常に良く少し甘めな、つけ汁だが非常に美味しい！ ひやむぎの香り、弾力が今まで食べて来たものとは、段違いの美味さ！ 薬味はネギ、すりおろし生姜、柚子胡椒付き、どれも美味しいが柚子胡椒とひやむぎがこんなに合うとは、初めて知りました。 最後はつけ汁に、割り湯で美味しい出汁を余すこと無く飲めます。こんなに美味しいひやむぎを食べたのは初めてだったので、再訪確定のお店でした。 赤もつ丼 亀戸にある原商店のもつと、亀戸の佐野味噌の味噌に特製ラー油をかけたどんぶり飯。もつに臭みが一切なくこちらも非常に美味しい1杯。辛味がピリ辛程度であるが、食が進むので食べやすい。 もちろん温かいひやむぎも揃っており、創作も行っている。食べ飽きない味を提供してくれるお店なので、また行きたくなりました。 美味しいモツを販売してる原商店は、予約制だが、1キロの色々な部位を1000円とかなり安い値段で販売していたので、いつかはこちらも行ってみたいです。 #錦糸町 #Retty初投稿 #ひやむぎ #合盛り #赤もつ丼

八王子に寄った際のお店。本当は田吾作という名のお店に行きたかったのだが、まだ閉まっていて気付かずにこちらに来てしまった。 注文したのは、揚げあげそば。揚げ物がかき揚げ、コロッケ、油揚げの3つにワカメ、ネギが入っていてボリュームある温かいそばである。 どの具材も目立った特徴は無いが、PA内の食堂のため、お腹を空かせた運転手のための、ボリュームあるお食事でお腹いっぱいになりました。 #中央道下りPA内 #朝そば #下道から歩いて入れる #ボリュームタップリ

八王子に行った際の朝そば。開店前に店の前を通るも民家みたいな外見の為、通り過ぎてしまった。こちらで頂いたのは、きつね玉子そば。 カウンター目の前に茹で麺機がある、珍しい造りのお店。ほのぼのとした、店内で頂いたきつね玉子そばは、揚げが四角と珍しい。甘いお出汁がジュワッと広がるのが美味しい。 若干柔らかいお蕎麦だが、甘めの出汁と合い、美味しいお蕎麦でした。玉子は程よく白くなり、思わず1口にて頂きました。 #八王子 #朝そば #きつね玉子そば #民家みたいなお店

がんこ相模原の分店だが立川に新しく出来、悪魔肉も解禁になった為、行ってきました。券売機のボタンは右上の牛のマーク(1100円)です。一緒にチャーシュー丼(300円)も購入。スープ濃度はレベル8にしようとしたら、元々悪魔用のかえしを使用していたので、店主の厚意により少し濃いめで作って頂けました。 提供されたラーメンは、あれ？悪魔肉が無い？と思いながら食べようとしたら、別皿で悪魔肉が提供されました笑 スープはガツンとくる醤油の美味が美味しい。ただ家元の純正悪魔の方が出汁が効いている。思わず完飲したくなる美味さだが、帰宅中に喉が乾きそうだったので、止めました笑 悪魔肉は、家元の悪魔肉よりも塩分が強い！米を注文しておいて非常に良かった塩っぱさで美味しかったです。 チャーシュー丼は、悪魔肉ではありません。万人受けしやすい甘めの味付けで、悪魔を食べ慣れている私としては、物足りなかったので、悪魔肉と一緒に食べるのが美味しかったです。 #悪魔肉解禁 #立川 #がんこラーメン #悪魔