Masahiko.S
三越前駅
スイーツ
大好きな「クラブハリエ」の「バームクーヘン」。 やはりここの「バームクーヘン」は別格だなと再認識させられます。 ゆらゆらと揺れるほどにやわらかくて、しっとりと深い味わいのがここ「クラブハリエ」の特長。 高さもあります。 しっとりと甘さが絶妙な「バームクーヘン」。 さて、毎年のこの季節は「WhiteDay Collection」。 が、この限定商品は店舗ではすぐに売れ切れてしまって入手が困難。。 どうにかこうにか手に入れることができました。 今年の「WhiteDay Collection」から選んだのは「バームクーヘンスティック 苺」。 「クラブハリエ」といえばブランドカラーの市松模様に、とろけるガナッシュがかかっているデザインのBOXは、このスイーツそのままを表現しています。 大変可愛らしいピンク色の箱です。 「クラブハリエ」自慢の「バームクーヘン」に苺のガナッシュを合わせました。 この「バームクーヘンスティック 苺」を切り分け、苺のガナッシュを上に皿に移し替え、これを電子レンジで数秒温めると、あら不思議。 苺のガナッシュがとろとろに溶けて、まるで出来たてスイーツのように大変身! 温めることで、苺のガナッシュが溶ければ苺本来の華やかな香りと酸味が広がり、生地もふっくらやわらかに。 銀の袋の中にはフリーズドライの苺が。 この甘酸っぱいフリーズドライを添えれば食感にもアクセントが。 ふわふわクーヘン生地に、とろ〜り溶けた苺のガナッシュの華やかさの組み合わせが最高に美味しいのです。 もはや「バームクーヘン」を超えたこのスイーツは、感動的な美味しさです♪ このようにガナッシュを組み合わせて電子レンジで溶かすというのは「クラブハリエ」でしか出会えない面白いアイデアです。 こりゃたまらんわ♬