Hiroyasu Tabata

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日本の文化「いただきます」と「ごちそうさま」は共に感謝の言葉です。大切にしたいと思います。

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excellent

久我山駅

鶏料理

大山鶏の焼鳥の旨さは抜群、そして前日予約の鶏の水炊きは濃厚スープにレタスたっぷりの絶品もの、全ての品々が手抜き無しで大満足、それもこれもおかみさんの丁寧な心遣いの賜物だと思います。お人柄とおもてなしの素晴らしさが全ての料理の味に滲み出ています。

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good

清澄白河駅

和食

清澄白河の所用のついでに「深川めし」を食す。漁師めしの流れをくむ「ぶっかけ」は文字通りあさりの味噌汁をご飯にかけたもの、大工飯由来の浜松風は炊き込みご飯。この両方を同時に楽しむ辰巳好みを戴く。ともに美味しいが、好みは「ぶっかけ」か。デザートに葛切りも付いてなかなかのサービス、欲を言えば「現金支払いのみ」を入店前に知らせて欲しい。前のカップルは慌ててコンビニに走って行きました。でもそのためかインバウンド客が少なく落ち着いた店内です。その後は目の前の「深川江戸博物館」で江戸の下町情緒を体感、横綱大鵬関の「まげ」の実物も展示してあり驚きました。

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excellent

ナポリ出身のシェフが奥様と営む素敵なお店で、カプレーゼと季節のサラダ、そしてピザはサルシッチャとポルチーニものとトマトとしらすのふたつを頂く。かなりリーズナブルな価格のガビがとても良く合いました。

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excellent

元町・中華街駅

広東料理

横浜中華街で最近進境著しいと言われる広東料理に舌鼓。前菜盛り合わせの品々はどれも素晴らしい出来栄えで期待感はマックス。よだれ鶏の火入れ加減とソースの味、プリプリのフカヒレ、大海老のピリ辛揚げそして大ぶりない貝柱、また海老のウエハース揚げも丁寧に作り込まれていて好感が持てる。海鮮系のメニューが多いが、それだけ素材の仕入れに自信があるからだろう。チャーハンには味変のスープが付いて丁寧なサービス、そしてデザートの杏仁豆腐は素晴らしかったです。ホールのサービスも完璧でとても心地良い時間を過ごさせて頂きました。

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2024

三鷹駅

洋食

内神田から三鷹下連雀へひっそりと移転したフレンチ洋食の名店で厳選された前菜と旬のホワイトアスパラ,名物海老フライ,ビーフステーキとデザートの金冠のタルトのコースに舌鼓。 全体にバランスの取れたコースでソースのひとつひとつも丁寧に作り込まれ、さすがの出来栄えでした。ワインも白赤共にしっかり選ばれてい,価格もリーズナブル、ご主人出身の地での再出発に敬意を表する次第です。