Hiroyasu Tabata

自由が丘改札口から徒歩数分、大井町線の踏切近くにあるトラッテリアはカジュアルながらも味は本格派。今宵もお馴染みモンテリーベロの辛口スパークリングで様々な料理を満喫。特に牡蠣のジャガイモ巻きは自家製タルタルソースも味深く何とも言えない絶品、ほうれん草のサラダもマッシュルームのポルチーニソースかけも美味しい。ピザ派マルゲリータ、パスタ派キノコとポルチーニのカルボナーラ。サラミもハムもチーズもしっかリトした品揃えです。いつ来ても美味しい素敵かなお店です。

やはりここのバーの佇まいは別格です。鰊の酢漬け、コンビネーションサラダ、若鶏のから揚げを肴にジン系のドリンクで気持ち良くなりました。特にここのバーのヴェスバーは最高です。

大森の蕎麦の名店での新年会は美味いビールと日本酒を飲みながら、ぬきおろしに始まり湯豆腐やマグロとアボカドの峯岡和え、桐箱に入った焼き海苔、ウニと山葵を乗せる蒲鉾、餡掛け揚げそばを戴き、締めは桜海老が入った牛蒡天そば。全てが行き届いた出来栄えで絶品でした。

池波正太郎さんがご贔屓にされていた外神田の料亭でゴルフ倶楽部の仲間達と新年会。料理は池波さん命名「千代田膳」コース。突出しは白子にバイ貝、百合根、たたき牛蒡。それぞれに味付けが異なって飽きないスタート。刺身はメジマグロ、切り方が食べやすくなってい、心づくしの逸品。白魚の真丈の吸物は金沢の名門旅亭「金城楼」で修行をされたご主人ならではの絶妙な出汁で楽しめる。そしてメインの千代田膳はブリ焼物、鰆の煮付け、あん肝にこれも名物の生芝海老揚真丈。加賀銘酒「黒帯」も進みます。そしてカニクリームコロッケでちょっと趣向を変えた後は鯛の酒盗で更に一献。そして締めは青じそ乗せごはんにお味噌汁。最後におぜんざいを頂き大満足の宴でした。ごちそうさま、またお伺いさせて頂きます。