Mana Tanaka

前を通る時に気になってたお店、やっと訪問‼️ 大阪の北浜に焙煎所があるらしい。 今日はビクトリアサンドケーキが、「季節限定甘夏」だったからもれなく注文しちゃった。 次回はキャロットケーキかプリンにしようと，今から試み中。 テラス席が心地良い時期。

個人的に最近の都立大が熱い。 こんな雰囲気とお料理の見た目とお皿と味のビストロが大好き❤ 桜鱒の低温調理に、根セロリのピュレと、ブールブランソースに自家製発酵レモンソース美味 パンも中に実？全粒粉の皮？が入ってて味があって美味し アルコール禁止だから、お茶や柑橘でノンアルコールドリンクを作られたり。ジャスミン濃いめに生姜と何か。 今度は絶対ディナーに行く

いつか連れてってもらえると話し続けて3年 やっと行けたお店。 エルブリで働かれてた方のお店。 新進気鋭‼️ 最初のかぶとは、抹茶仕立てで手でつまめる硬さのもの。 中のホタテの具材を挟んで食べる。 ２つ目はキャビアに仕立てたバルサミコと新鮮チーズ。 ３つ目は、フォアグラをカシスで包んだもの。ひと口で食べると口の中にフォアグラとカシスが広がる。美味。。 4つ目はグリンピースムースに、桜エビとシラスと卵の春らしいミモザ仕立て。 ５つ目は、レバームースにクミンや胡麻を香ばしく焼いたものにスプラウト。 ６つ目は、マグロにレモンの泡を添えて。 7つ目は茶碗蒸し仕立てに高知の鰆。 チッタアルタ続き。 ８つ目は、鯵フィレとエビやつぶ貝トマトに、瞬間燻製が入ってました。 このペアリングは、四万十川という名の日本酒。おもしろいなぁ。 パスタお肉と続いてデザートは、食べたらティラミスの分解デザート。 最終的にお持ち帰り可能な（20時に近づき）デザートまで。 分子料理LOVE❤️❤️ ペアリングで大満足の酔っ払い 品数多くて酒好きには嬉しいつまみのような色んな前菜達。 アイディアいっぱいの料理が大好き 　明後日からアルコール禁止の東京。行ける時に予約できてて良かった #エルブリ #外食 #イタリアン #ペアリング #新進気鋭　 #分子料理 #チッタアルタ #外食 #外食好きな人と繋がりたい

神奈川県民の若手スタッフが小さい頃から行ってみたかったと言ってたので、皆で訪問（3人前です） 明治維新位に創業したらしいこのお店は、当時と変わらぬ提供の仕方だそう。 赤味噌しっかりなので、かなり濃いかなと思ってましたが、すき焼き形式の卵に入れると少し薄くなりコクが更に出て、ほんとにほんとに美味しかったです。 白飯も進みました。 順番バラバラですが、最初の前菜も丁寧な和食で季節感があり、歴史ある名店であることや、長く続いている理由を垣間見た気がしました。 まだ他にも2店舗位老舗「牛鍋」屋さんがあるそうです。 制覇したいとおもってます！ #牛鍋　 #老舗