Chiharu Shinozaki

この手の濃厚つけ麺はセブンイレブンが出したとみ田監修のつけ麺で完全にコモディティ化ジャンルとして確立したと確信していて、実際にそうだと思っているんですが、この店のような本物を食べると、本物はやはり全然違う事にも改めて気付かされます。

特製ラーメン＋金目鯛茶漬け(スープを後からかけるやつ) スープの金目鯛の主張が凄い。最初の一口だけでもうやられました。 深いながら後味スッキリ。ああ、これ全部飲める奴だ。だからお茶漬け用の米があるのか。 麺は良い意味でスープの引き立て役として抜群な喉越最高な細麺、また低温チャーシューが絶妙な薄さでスープ、麺と絡んでこれまたスープを引き立てる。 非常に良い意味でここまでスープを飲ませるラーメンは久しぶりでした。 今年初のスープ完飲です。 素晴らしかった。

ラーメン、チャーシュー3枚、海苔、青菜、半ライス コロナ禍以来初の柏。柏に来たら行かなければならないのが 王道家。本物の家系 を柏で食べるというちょっとした違和感がありつつ、近年最高の家系でした。 17時という少し空いた時間に行ったのですぐ入れたけど行列は絶えることはなく、提供待ち中もカウンターから豚骨が煮立つ寸胴を見てるだけでラヲタの血は沸き立ち、心が躍る。 全て堪能した。これぞ名店でした。

本日のAセット。麻婆茄子丼。 こんなに山椒が絶妙に効いていて茄子を噛むほどに飛び出す旨味に溢れた麻婆茄子丼をお蕎麦屋さんが出してしまうのですよ。