Chiharu Shinozaki

地元に新しいラーメン屋ができたと聞いてましたがタイミング合わず年を越してようやく行けました。 初めての店は券売機の左上の原則通りと思ってましたが、Twitterで見ていた今日までの限定味噌つけ麺の誘惑に勝てず注文。 ここ数年、これだ！という味噌つけ麺を食べてなかったのでその期待値含めの注文。 食券購入後、自分で水をくんでカウンターへ。冷蔵庫にはスーパードライの瓶とタカラの焼酎ハイボールが。アルコールを頼んだ場合は自分で取り出すパターンですね。 注文時簡単なおつまみがつくそうですが、この後運動する予定だったのでアルコールは我慢。 程なくして味噌つけ麺到着。 一枚チャーシューと味玉、見た目ツヤツヤ中太麺。 つけ汁は濃厚そうな味噌ダレにゴロゴロチャーシューが浮かんでます。 まずは麺だけ。 ツルツルだけど食べ応えもある麺。我慢できず麺をつけ汁に潜らせます。思ったほどドロドロしてないですがしっかり麺と絡み、濃厚な味噌と魚介の風味のが同時に口の中を占拠。 あ、これは好きなやつだ。 麺をつけ汁に潜らせる手が止まりません。 ゴロゴロチャーシューがちょうど良いパンチとなり、これだけで確実に酒が進む1枚チャーシューは半分にしてつけ汁に沈めつつ次々に麺を口に運びます。 美味い。 味玉も程よいとろけ具合。ちょっと冒険で卓上のオリジナルお酢を加えるとこれはこれで味噌の濃厚さそのままに味が締まります。 瞬間的に食べ終わりスープ割オーダー。 省人化かつ客ファーストなスープの入った魔法瓶を渡されお好みの量できるパターン。 いやー。美味しかった。 これは通常のラーメン、つけ麺絶対美味い。今月中絶対また来ます。

本当は別の店に行く予定だったのですが、自分の勘違いでこちらの店に。 たぶん12年ぶりくらいの訪問だと思います。 塩の気分だったので塩に炙りチャーシューを注文。 麺は喜多方感のあるちぢれ麺で食感、喉越しよし。 スープも鶏の味を感じて実に美味しくスルスル入って行ったのですが、トッピングした 炙りチャーシューの味が強過ぎてスッキリな塩ラーメンと喧嘩してしまってました。 確かにおすすめは醤油だったなー思いながらもそれであればこのメニュー無くした方が良いかも。

毎年恒例、今年2024年もラーメン納めにきんやつけめん味玉つき。 全部乗せのすぺしゃると肉増しはなくなってて少し残念。 もちもちツルツルの麺を魚と動物が上手く調和したスープに潜らせて口に運ぶ。 美味しれければ化学調味料はいくらでも使ってもらって構わない派閥ですが、無化調でこんなに美味いものが作れるんだと戦慄した20年前、東日本大震災の影響でいろいろ苦労されたとの事ですが、それでも常にハイクオリティのらーめん、つけ麺を提供してくれます。 確かに今どきのラーメンではないかもしれないけど、自分の原点とも言えるラーメンに年の終わりに触れるのはやはり良いです。 来年も良い麺に巡り会えますように。

数年ぶりに渋谷店訪問です。 五目蒙古タンメンと定食のセットを。 よく行く池袋店や新宿店に比べるとなんか麻婆豆腐の量が少ないような…？ 気のせいかと思いましたが、やはり少ない。定食用の麻婆豆腐を足してようやく通常量といった感じでした。 食後、先月行った池袋店の写真と比べてもやはり少なかったです。 うーん。