Chiharu Shinozaki

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昼はラーメン、夜は日本酒とビール。 そんなサラリーマンであります。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 居酒屋
  • 丼もの
  • 餃子
  • ビール
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Chiharu Shinozaki

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excellent

銀座 朧月

店舗情報

銀座駅

ラーメン

この手の濃厚つけ麺はセブンイレブンが出したとみ田監修のつけ麺で完全にコモディティ化ジャンルとして確立したと確信していて、実際にそうだと思っているんですが、この店のような本物を食べると、本物はやはり全然違う事にも改めて気付かされます。

Chiharu Shinozaki

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2022

らぁ麺 鳳仙花

店舗情報

西武新宿駅

ラーメン

特製ラーメン+金目鯛茶漬け(スープを後からかけるやつ) スープの金目鯛の主張が凄い。最初の一口だけでもうやられました。 深いながら後味スッキリ。ああ、これ全部飲める奴だ。だからお茶漬け用の米があるのか。 麺は良い意味でスープの引き立て役として抜群な喉越最高な細麺、また低温チャーシューが絶妙な薄さでスープ、麺と絡んでこれまたスープを引き立てる。 非常に良い意味でここまでスープを飲ませるラーメンは久しぶりでした。 今年初のスープ完飲です。 素晴らしかった。

Chiharu Shinozaki

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2022

柏 王道家

店舗情報

柏駅

ラーメン

ラーメン、チャーシュー3枚、海苔、青菜、半ライス コロナ禍以来初の柏。柏に来たら行かなければならないのが 王道家。本物の家系 を柏で食べるというちょっとした違和感がありつつ、近年最高の家系でした。 17時という少し空いた時間に行ったのですぐ入れたけど行列は絶えることはなく、提供待ち中もカウンターから豚骨が煮立つ寸胴を見てるだけでラヲタの血は沸き立ち、心が躍る。 全て堪能した。これぞ名店でした。

Chiharu Shinozaki

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excellent

a la 麓屋

店舗情報

三田(東京)駅

そば(蕎麦)

本日のAセット。麻婆茄子丼。 こんなに山椒が絶妙に効いていて茄子を噛むほどに飛び出す旨味に溢れた麻婆茄子丼をお蕎麦屋さんが出してしまうのですよ。

Chiharu Shinozaki

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excellent

鳥一代 慶應店

店舗情報

三田(東京)駅

居酒屋

参鶏湯とキジ丼が美味い店。 とくに参鶏湯は濃厚で骨も余裕で食べられるくらい具とスープが素晴らしく溶け合ってます。 そこらへんの鷄白湯ラーメンの専門店など問題にならないレベルで、実際、ランチメニューに参鶏湯ラーメンも存在するくらい素晴らしい逸品。 月に1度は食べたくなります。 写真の鳥一代セットはミニキジ丼とミニ参鶏湯のセットメニューですが、ミニとはいえ全然ミニじゃない非常に満足度の高いランチです。 これでそぼろご飯はおかわり無料とは恐れ入ります。 鳥一代セット以外のメニューはご飯大盛り、お代わり無料、お味噌汁もお代わり無料。 味も店主さんの接客も気持ちよくよく使わせてもらってます。