Chiharu Shinozaki

説明不要。これぞ煮干ラーメンの金字塔。用事で近くを通りかかりダメ元で入店記帳表を覗いたらなんと空きあり。 これは天命と記帳。 数年ぶりの邂逅でした。 煮干の宇宙に浸りながら大きなブタに齧り付き、味玉を愛でる。 諸事情で朝ごはんが食べられなかったのであえ玉も注文。 これだけでも充分完成された混ぜ麺で途中でお酢をいれつつうっかり食べ終わりそうなところを堪えて煮干スープに浸すとまた違う顔を見せる恐ろしい逸品。 これまで異常な行列に心が折れていく気力がなくなってたのですが、入店時間帯別に名前を記帳するプチ予約制になってからそのストレスがだいぶ減ったのと思いました。 ちょくちょく来てしまうかもしれません。

ランチのコンビ定食。 大皿に積まれた豚しゃぶサラダ、日替わりの揚げ物(今日はハムカツ)日替わり小鉢、マグロの漬け汁物がついて¥800！ 味もボリュームも大満足。 他のメニューも¥1,000以下でボリューム満点のメニューばかりで三田でランチに迷ったらここ。 夜もお酒、つまみ豊富な良い店なので非常に使い勝手が良い店です。

友人達と日本酒を嗜んできました。 珍味セット、塩辛のかかったポテサラ、炙りシメサバ、ぶり大根と日本酒が進むメニューしか出てこないコース内容に日本酒が止まりませんでした。 1番驚いたのかお通しに出てきたしじみ汁。これがもうしじみの出汁と塩見が絶妙なハーモニー。これで鍋やラーメン食べたい、いや、これだけで日本酒が飲めてしまう逸品でした。おかわり自由なんて贅沢すぎる。 しこたま飲みましたがしじみ汁のおかげか翌日全く残りませんでした。

会社近くで家系ラーメンを食べるならこの武源家さんと決めています。 家系のしょっぱさと豚骨のマイルドさが良いバランス。これぞライスを食べるためのラーメン。 海苔増しは必須ですね。 麺、スープ、具、ライスの順番をループしているとあっという間に半分以上食べ切ってしまい慌てて味変。 今日は生姜と豆板醤。これで残りのライスを平らげて完食。ごちそうさまでした。