Chiharu Shinozaki
神田(東京)駅
居酒屋
美味しいマグロを食べさせてくれる店っては探せば結構あると思うのですが、この店は食べ方も提案してくれるのが粋で良いなと。 先付けに頼んだマグロのチャンジャ和えが美味く期待値が上がります。 そしてメインのマグロの5種盛りなんですけど、中トロ、大トロ、赤身、ホホ…あとなんだっけと忘れるくらいそのままで食べてももちろん、これを炙って食べてみて欲しいと言う提案が素晴らしかった。 繰り返しになりますが、自分で炙れるってのが大きなポイントです。せっかくの大トロもそのまま炙るのは勿体無いけどとりあえず半分は刺身で食べて、残りの半分を炙ってみる、という少し行儀が悪いけど庶民的に許して欲しい行為もかのうとなり結果5種盛りをおかわりする暴挙に出てしまいました。 日本酒も少数精鋭でマグロの邪魔をしない辛口を揃えていて好印象。〆張鶴はじめ絶妙なラインナップ。 ここはまた来ます。