Norihiko Hiraoka

彼女と昼呑みで訪問 頂いたのは、 宮城県雄勝産“ボクのかき” 北海道釧路産“昆布森” “函館旬魚のカルパッチョ 柑橘果実のソース” “フライドオイスター” “牡蠣のボロネーゼ クリームパスタ フェットチーネ” “バゲット” 生ビールの泡に『Welcome to Spiral』とプリントされているのがオシャレでテンション上がります。 生牡蠣は控えめに2種類にしたのですが、『“ボクのかき”の方が淡白なのでそちらからどうぞ』と美味しい食べ方も教えてくれます。 カルパッチョは秋刀魚で、いい感じで脂がのっていました。 “フライドオイスター”は要はカキフライなのですが、広島産で加熱しても縮まないものを使っているとのこと。 パスタはボロネーゼでクリームという初めてのタイプでした。 ずっと気になっていたお店でしたが、想像以上に美味しく、店員さんも感じが良い素晴らしいお店でした。

“中華そば”をネギ抜きで頂きました。 “めし一杯無料”とのことで、“小”を頂きました。 ネギ抜きを忘れられたのですが、対応が悪くなかったので不快にはなりませんでした。 ちゃん系は他には1件しか経験していないのですが、期待通り・想像通りのしょっぱ旨でした。

間違えて写真全部消しちゃいました。 頂いたのは、 “はらみたたき” “こぶくろ刺” “カシラ(頭肉)” “ハツ(心臓)” “ハラミ(横隔膜)” “タン(舌)” “シロ(大腸)” 先日の渋谷でハラミが全て売り切れだったのでリベンジできました。 “刺”系のメニューには苦手なネギがどっさり乗っているので、次回は抜いてもらおう。 渋谷と違って煩くないし、寧ろこちらの方が近いのでありがたいです。

新宿思い出横丁の名店がこんなところにも！ 頂いたのは、 “はつ刺” “タン(舌)” “カシラ(頭肉)” “シロ(大腸)” “だんごつくね” 新宿に伺ったのは10年以上前なので、同じ味かはわかりませんが素晴らしく美味しかったです。 客層は新宿とは全く違って、若い子ばかりで女性客が多いです。 そして店員さんの声が聞こえないくらい非常に賑やかです。