Norihiko Hiraoka

11月の創作麺“徳島ラーメン”を頂きました。 以前現地で頂いた某有名店と比べるとややあっさりかなと思いましたが、引けを取らない素晴らしい美味しさです。 初めてのお店なのでデフォかなとは思ったのですが徳島ラーメン好きなので。 このエリアには頻繁に来るようになるので、他のメニューも頂かなきゃですね。

“定番牛肉フォー”を頂きました。 「牛豚鶏の骨から10～14時間煮込んで栄養いっぱい」とのスープが実に美味しいです。 米粉の麺は柔らかく、独特な後味です。 優しい味わいなので、食欲が無い時とかには良いかもですね。

“元祖背脂醤油らーめん”をネギ抜き、麺固めで頂きました。 豚骨・鶏ガラのスープと聞いていたのですが、煮干しがしっかり香ります。 背脂チャッチャ系ですが全然クドくないですね。 背脂多めでも良かったかも。 麺固めでお願いしましたが、もうちょっと固くしてほしいかな。 他にも気になるメニューがあるので再訪確定ですね。

予約無しで飛び込みだったのですが、運良く滑り込めました。 頂いたのは、 “タン塩” “BIGハツステーキ香草バター” “特選厚切り上レバー焼” “BIGハラミ1本焼” “たまごスープ” 本命の“特選厚切り上レバー焼”始め、どれをとっても素晴らしく美味しかったです。 特に“BIGハラミ1本焼”が彼女も気に入ったようで、“ライス”とこれだけで満足できそうです。 他にも気になるメニューがあるので再訪確定ですね。