Hitoshi Suto

※蔵出し投稿（出し忘れて投稿してなかったお店です） 「 ♪ #銀座で昼呑み…あ、いや、和食ランチ！一日三組限定完全個室のミシュラン店★でゆったりした空間を満喫してきました ♪ 」 ★introduction 名店「銀座うち山」さんの系列店は何店舗か伺っているのですがこちらは初訪問。 店主の工藤さんが山形出身ということもあって前々から機会を狙っていたのですがやっと来れました！ 場所は東銀座駅のすぐ近く。 来たことあるな〜と思ったら何度かお邪魔した「鮨 銀座おのでら」さんと同じビルでした。 お店のある地下へ降りるとこれぞ銀座！という感じの門構え。 心地よい緊張感を感じながらいざ！入店です。 ピッカピカの個室に通されとりあえずのプレモル生をお願いしながら一品目を待ちます(˘⌣˘) 今回お願いしたコースは先付から甘味まで全9品。 さて、この日頂いたメニューは⤵︎です ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『旬の特別コース【名物鯛茶漬け】』 ¥15,000- ◉先付 ・ホタテ、ほたるイカ、キャビア、うるい。 土佐酢ジュレの黄身酢で。 ◉名物　焼胡麻豆腐 ◉碗 ・海老真薯、春椎茸、新玉ねぎ ◉造里 ・本鮪、春マス、芽ねぎ。 藻塩胡麻油と生のり醤油で。 ※フライングしてしまい痛恨の写真撮り忘れT_T ◉揚物 ・稚鮎、山菜 ◉焼物 ・サワラのウニ焼き、もずく酢、ウドのきんぴら、そら豆ソース、マイクロトマト ◉鍋 ・春野菜とサーロインの鍋仕立て ◉食事 ・もちろん名物の鯛茶漬け ◉甘味 ・工藤プリンは店主工藤さんのイラスト入り ◇時間が経過しすぎているので細かい感想は割愛しますが細部まで行き届いた食材へのこだわりやちょっとしたユーモアセンスはさすがミシュラン店★だと思います。 お酒 ◎生ビール　プレミアムモルツ ◎日本酒を2合ほど（銘柄は忘れました^^;） ◎グラスシャンパン ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #銀座ランチ #和食ランチ #一日三組 #山形出身の店主 #銀座うち山 #焼胡麻豆腐 #名物鯛茶漬け

※蔵出し投稿（数ヶ月前の訪問なので簡潔に） 「 ♪ #山形市役所裏にある町のお蕎麦屋さん。蕎麦、きしめん、うどん、中華そば。丼物もあってなんでもござれの町の蕎麦屋さんです^o^ ♪ 」 ★introduction 山形市の中心部にある昔からある蕎麦屋さん。 山形市役所や山形銀行本店などが近くにあるせいかスーツを着たオジさん客らの多いお店です。 二度ほど連チャンで伺って頂いたメニューは⤵︎です(˘⌣˘)ʃ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉かつ丼 ◉志っぽこ ・蕎麦屋さん特有の出汁の効いたかつ丼と、うどんにたっぷりの具材を餡かけにして乗せた志っぽこ。 落語で「しっぽく蕎麦」というメニューは知っていましたが実際にしっぽくを食べるのはこれが初めてです。餡かけはオリジナルみたいですが…（だからしっぽくではなく志っぽこ？） まわりのオジさんらはほとんどが中華そばをオーダーしていたのでこちらのオジさんも次回は中華そば頼みます^o^ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⚠︎材料の値上げによりメニュー写真の値段より現在の価格は若干高いと思われますので参考程度にご覧下さい。 #山形グルメ　 #山形の蕎麦　 #町の蕎麦屋さん　 #蕎麦屋のかつ丼　 #志っぽこうどん

【 ♪ #昨年末にOPENした精肉店直営の焼肉屋さん。ハンバーグが絶品との噂を聞いてランチ食べに行ってきました ♪ 】 ★Introduction 創業36年となる精肉店「サンミート吉田」さんが「冷たい肉そば」で有名な河北町に開店したお店。 お肉屋さんが作ったハンバーグ（しかも300gの名物わらじハンバーグなるものもあるらしい）と聞いては行かねばなるまいと思いこの日行ってきました^o^ 駐車場は広いので場所は分かりやすいし車も止めやすい。 お店の中に入ると店頭にショーケースがあり販売用の精肉がずらりと並んでお出迎え。 更にお店のスタッフさんに案内されきっちり間仕切られたテーブル席へ。 注文は卓上のタブレット（最近慣れてきたな〜、この方式）。 初めてのお店なのでじっくり拝見してこちらを注文しました⤵︎ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『よし田ハンバーグカレー つや姫ご飯』¥1250- ・ハンバーグ定食1択のつもりがカレーの写真に魅せられあっさり変更。 実は大のハンバーグカレー好きなんです♪ 名物わらじハンバーグではありませんが150gあるのでかなり食べ応えのあるハンバーグ。 肉肉しい味も柔らかい食感も言うことなし！ そして特筆すべきはノーマークだったこちらの特製カレー。 様々な部位がゴロゴロ入って食べてて楽しくなるお肉屋さんならではのビーフカレーでした。 唯一、難を言えば今後出るのかもしれませんがランチタイムの焼肉メニューが欲しいですね。やっぱり目の前に網があると焼きたくなるのが心情というものです。 昼飲みもしたいですしね(^^;; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #山形グルメ　#谷地グルメ　#焼肉屋でランチ　#精肉店の焼肉屋さん　#ハンバーグ好き

【 ♪ #実は無類の排骨麺好き！この日はどうしても食べたくなったので仕事を午前中に終わらせて河北町まで食べに行きました ♪ 】 ★introduction 個人的好みで本格中華、町中華を問わず中華屋さんに行くと麺メニューを見てまずチェックするのが排骨麺、青椒肉絲麺（肉細切りそば）、豚角煮麺の三品（但し、豚角煮麺はハズレも多いので要注意）。。 山形県は蕎麦屋さんでラーメンを出すお店が多いせいか中華屋さんが他県に比べて極端に少ないのでなかなか食べれる機会がない。 特に排骨麺はほぼほぼ提供しているお店がないので他県に行ったときはメニューをめっちゃ見てます_φ(･_･ さて、こちらのお店。 仕事の関係で近くに来ることが多いので排骨麺かあんかけ焼きそばが食べたくなった時はかなりお世話になっております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉パイコー麺 ・ほんのり醤油味の中華スープに厚すぎず薄すぎずのパイコー。最高の取り合わせの逸品！ 本格中華のお店ではチンゲン菜を乗せますが、こちらではサヤインゲンとたっぷりの刻みネギ。 こっちの方が食べやすいかな？ このパイコーに対して半チャーハンあったら絶対に頼むなー^o^ ✨別日に食べた逸品(˘⌣˘)ʃ ◉五目焼そば ・あんかけ系の焼きそばもお勧めの一品です。 ◉麻辣肉絲麺 ・レギュラーメニューとは別の辛い系メニュー。 麻辣と青椒肉絲の組み合わせはかなり好みです！ ◉餃子 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊