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Hitoshi Suto

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Hitoshi Suto

蕎麦とお酒が好きな吟遊酔人

ジャンルを問わず旨いものと旨い酒のためならどこへでも食べ歩く一食一会の旅を続ける日々。 おもに山形と隣県、そしてたま~に東京におじゃましております。 落語や芝居、ライブを見に行くのが好きでそのついでに全国をまわり(どっちがついでかわかりませんが)、その土地土地の旨いもんをRettyで探しておりますψ(`∇´)ψ

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好きなジャンル

  • 寿司
  • 蕎麦
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 和食
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good

下北沢駅

そば(蕎麦)

東京@下北沢編 【 ♪ この日は クドカンの芝居を観に本多劇場へ!開演前にランチするべく下北沢の街をブラついて見つけたお店がここでした(^^) ♪ 】 ✂︎ショートショート✂︎ 滞在時間が短い、訪問日が古い等の理由でサクッと短めに投稿致します! ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ◉ からすみと生ビール ・スライスした大根との塩加減と食感のバランスが程よい一品。 ◉車海老天もり ・ポキポキの二八蕎麦は個人的に好み♪。広めの蕎麦猪口は天ぷらを浸しやすいのが嬉しい。 蕎麦湯のタイミングがちょっと早いかな? 付け合わせの野菜天はナスとさつま芋。 お酒 ◎生ビール ・この後の観劇のためビールのみ。 ********************** #東京グルメ #下北沢グルメ #東京の蕎麦屋さん #車海老天もり #カラスミで蕎麦飲み

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excellent

神保町駅

ラーメン

東京@神保町編 【 ♪ その名の通り海老を全面に出した濃厚さがクセになる一杯がここにあります! ラーメン修行の経験がないフレンチ出身の店主がラーメンとフレンチを融合させたオマール海老専門のラーメン店です^o^ ♪ 】 ★introduction 今年に入ってから古典にハマり、この日も浮世絵を探しに神保町へ。 水道橋駅で降りて神保町に向かうと必ずこの店の前を通るので以前から気になっていたのですが、開店時間にちょうど店の前に来たので迷わず入店!(ちょい並びましたが) 店内はL字のカウンター席とテーブル席が2卓。 飲む気も満々でカウンターの角の席に座りメニューを拝見… 「元祖 海老丸らーめん」を軸にカルボナーラ味や担々麺、そしてオリジナルの限定麺など魅惑のメニューがずらりと揃ってます(˘⌣˘)ʃ とりあえずはデフォの海老丸らーめんをいただきたかったのでスパークリングワインがセットになったこちらを注文しました⤵︎ ********************** ●初訪問時● 『大人のお得セット』 ¥2,500- ・元祖 海老丸らーめんにスパークリングワインと〆のリゾットがついたお得なセット。 まずはアミューズのそら豆のスープとスパークリングワイン。いわゆるお腹の準備運動ってやつですな。 2杯目のスパークリング(有料)を頼んだ頃にラーメンのお出まし! オマール海老を彷彿させる赤茶色の濃厚なスープに薄切りにしたレアのチャーシューと鳥スライスの二種、バケット、野菜が三種トッピングされてます。 麺はパスタに近い平打ちストレートでした。粘度の高い海老のスープによく合います。 〆はとどめとばかりに熱い器に卵黄、海老がのったご飯が登場。そのご飯の上から残ったスープをレンゲでかけ(6杯)、その上にスタッフがチーズをこれでもか!とばかりにかけてくれます! リゾット好きなら一度は食べてみるべし! ●二度目の訪問● 『冷やしメキシカンらーめん チキンキャサディア添え』+パクチートッピング ¥2,050- ・海老丸カルボナーラが食べたくて再訪したのですが「限定メニュー」の文字と外の暑さに影響されて選んだメニューがこちらです! チキンを薄く伸ばしてトルティーヤで挟んだチキンキャサディアがのってます。 他にもトマト、アボカド、挽肉などタコスに入った具材がのってすごくパンチが効いた一杯でした。 麺を啜り終え、濃厚なスープと具材が残ったのでフルーツを漬け込んだウォッカソーダを連発 このお店、絶対に夜来ても楽しいと思う。 ********************** ★afterward 【フレンチ×ラーメンの融合】をテーマにした異種格闘技的なラーメン店! そしてラーメンの修行経験は全くないという店主さん。 概念にとらわれずにフレンチの経験と独自の発想力でこんな魅力的なお店を作ってしかも流行らせるって正直すごいと思うし個人的に勉強になりました_φ(・_・ また神保町にはちょくちょくお邪魔すると思うので昼飲みも兼ねて伺いたいと思います✨ #東京グルメ #神保町グルメ #海老 #海老丸らーめん #大人のお得セット #冷やしメキシカンらーめん #酒がすすむやつ #フレンチなラーメン #外人さんに人気 #シャンパンとラーメン #異種格闘技らーめん笑

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excellent

【 ♪ 1年ほど前に村山市の駅近くに彗星の如く現れ今ではOPEN前に行列のできる定食屋さん。全メニュー制覇すべく足繁く通う予定のお店です ♪ 】 ★Introduction 以前、蕎麦屋さんだった所に居抜きでひょいと入った定食屋さん。 あまり目立たない場所にあるのですがSNSの効果もあってかあれよあれよと評判になり今では待ちが出るほどの人気店^o^ お店に入ると店内はカウンター、テーブル、座敷席がそれぞれ分離した感じで配置され、空間を贅沢に使った感じの内観は田舎ならでは。 私も一度訪れた際に惚れちゃって今では隙あらばランチに行こうと構えてる次第です。 目指すは全メニュー制覇です! さて、三度ほどお邪魔して頂いたメニューがこちら⤵︎です。 ********************** ◉一日10食 本日のまぐろ丼 ・以前提供していた「刺身定食」の代わりに登場した「まぐろ丼」。 山に囲まれた山形では個人的に鮪を頼むことはないのですが、このお店なら大丈夫と思い注文しました(^^)/ 結果…美味すぎ♪ 目利きのできる店主さんが仕入れた塩竈産のマグロだそうです。 赤身と中トロ?が交互に相まったマグロは食べてて嬉しくなる食感と味(^^) 上に乗った山葵、ゴマ、スライスしたオニオンがいい仕事しています。 巨大なエビフライが人気のお店ですが僕は断然こっち派ですね! ◉ぱりぱりチキン南蛮定食 ・パリパリのチキンにたっぷりの自家製タルタルがたまりません! ◉米のこ豚のしょうがやき定食 ・お上品な美味しい生姜焼き。 お上品ながら千切りキャベツの脇にたっぷりのマヨネーズが添えられてるのがナイスです! ********************** ★Afterword 店名の「オクヤマ」という苗字はこの辺りには多いのですが最初に食べた時に米へのこだわりや小鉢や漬物に手を抜かないこだわりに「ん?これ、山形っぽくないな」と思い店員さんにサラッと聞いたところ、やはり修行先は東京だそうで。 …納得です(^^) カウンターにずらっと並んだウイスキーのボトルを見ると夜も来たくなっちゃいます^o^ (今後、夜の営業も考慮されてるそうです) #山形グルメ #村山グルメ #オシャレな定食屋さん #まぐろ丼 #チキン南蛮 #しょうが焼き #ご飯が美味しいお店 #塩竈のマグロ

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excellent

愛子駅

ハンバーグ

宮城@仙台編【 ♪ 昔から車で仙台の愛子方面に行くたびに気になっていたカジュアルな洋食屋さん。気にはなりつつも通るたびに駐車場が満車でハードルが高かったのですが仕事で数日近くの現場に行くことになり連日訪問 ♪ 】 ✂︎ショートショート✂︎ 滞在時間が短い、訪問日が古い等の理由でサクッと短めに投稿致します! ********************** 頂いたメニュー⤵︎ ◉ナポバーグ+エッグトッピング  ◉ナポカツバーグ ・こちらのお店の看板メニュー「ナポバーグ」。 その名の通りナポリタンにハンバーグが乗った間違いない一品^o^ ちょっと捻ってエッグ(目玉焼き)トッピングとトンカツもついたナポカツバーグをいただきました! 他、大好物のポークソテーやカレーハンバーグをいただいたのですが何を食べてもハズレのない美味しいレストランでした! ◉ポークデミ(デミグラスソース) ◉マスタードポーク(粒マスタードソース) ◉カレーハンバーグ+エッグトッピング **********************

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2024

西太子堂駅

割烹・小料理屋

東京都@三軒茶屋編【 ♪ 予約の取れない三茶の人気小料理屋さん。おまかせの料理とお酒と女将さんの笑顔で今宵はしっぽりと ♪ 】 ★Introduction いつもお世話になってる東京の師匠からのお誘いにのってこの日は三軒茶屋へ。 年に数回、芝居を観に世田谷パブリックシアターに来てるので三軒茶屋にはけっこう来ているのですが飲みに来るのは二度目。 個性的なお店が多いのでぶらぶら歩きながら店を覗きながらお店に向かうのも何気に面白い(^^) さて、訪れたのは女将ワンオペの小料理屋さん。 予約の取れない恵比寿の人気店「酒 秀治郎」出身らしく料理と日本酒選びは完璧なんだろうなと思いつつお店を訪問。 一斉スタートのおまかせスタイル。 L字カウンター8席のみの店内は女将さんと客が一体化出来る好みの空間。 明るくてパワフルな感じの関西弁の女将さんはずっと笑顔で客の対応をしてくれます(この時点で人気店なのが頷ける感じ)。 でもって今回いただいた食事とお酒がこちらです↙︎。 ********************** 『おまかせ』 ◉長野産レタスのすり流し ◉鰻の茶碗蒸し(冷) ◉とうもろこしの真薯 ◉枝豆のすり流し ◉坊ちゃん南瓜 ◉真鯵と淡路島の玉葱 ◉鮎のフライ ◉霧島鶏をを自家製豆板醤ソースで ◉真鯛のお刺身 ◉↑を半分残して〆出汁茶漬けで(土鍋ご飯) お酒(ビール以外はおまかせで) ◎まずはビール!赤星の瓶のみというのがいい♪ ◎ 吉田蔵 百万石乃白 ◎あたごのまつ  ◎天美 辛天 ◎福海 スパークリング ◎王録 ◎仙禽 かぶとむし ********************* ★Afterword カウンター8席の猛者相手に孤軍奮闘する女将さん。 一品一品、手間と愛のこもった料理で文句なしのコースでした。特に枝豆のすり流しは枝豆の薄皮を取ってまでの手のこみよう。 仕込みと手際がいいせいかストレスなく心地いい時間が流れていく素晴らしいお店でした(^^) 山形在住の僕としては予約が取れづらいのがちょっと難(^^;;