Naoto Satoh

●四川麻婆豆腐：1,200円 ランチもやっているんだが，オーナーが変わった？ 麻婆豆腐専門店らしい（小籠包とかはなさげ） 山椒がビキビキに効いていて美味 ライスはセルフなんだがおかわり自由 中崎町『ちゃびー』にて

●手打ち皿そば：950円 初出石そば “出石そば”は聞いたことあるんだが，地元だとは知らなかった 小さい皿にひと口サイズの小分けで供される 最初はシンプルにダシだけ 味変で“玉子（うずらではない）”や“とろろ”を 福知山『出石皿そば 五萬石 福知山店』にて（2025/01/22）

●マルゲリータ クラッシカ＋ジジョーネ：1,800円＋1,600円（ふたり） 45年来の親友との恒例新年ランチ 食通の友は助かる 薄手の生地が超好み 直径30センチ強だが意外にペロリ 大阪の福島のピザの名店（何度も百名店に選ばれている） オフィシャルには12時開店だが早く準備ができると前倒しも（今日は11:30） 福島『ラ ピッツァ ナポレターナ レガロ』にて（2024/01/04）

●牛フィレ肉のラ・カスエラコース：3,250円 42年続く学生時代からの友人たちとの忘年会（うちひとりは50年来の友人ｗ） 神戸三宮のスペイン料理屋にて（あまりスペイン料理な感じではないｗ） それぞれのディッシュは美味 特にアヒージョが好き 予約をしないと入れないほど満席 神戸三宮『La Cazuela ミント神戸店』にて