Takehito Miura

土曜日の昼下がり。ジムで少し運動して帰りに背脂中華そば950円でカーボローディング。運動帳消し？あっさりスープでやっぱりひと口目はなんとなく物足りない？と思うんだけど、飲んでるうちに馴染んでくるというかちょうどよくなってきて飲み干しちゃう。パツパツの細麺も歯切れ喉越しよく。柔らか極太メンマと焼豚もうまい。

開陽亭で海鮮をいただいて締めにラーメンをご所望だったのでお連れしました。観光客が行列してない、でも地元の人が〆で行く感じかなと。自分は醤油。お客様は塩と味噌。ご満足いただけたようです。

ベタですが、札幌は初めてというお客さんを連れて。活イカ、鰊の入った刺し盛り、毛蟹も。焼き物はあえてホッケではなくコマイで。短足な活イカのゲソは天ぷらにしてもらいました。カニとかイカとかまあまあいいお値段ではありますが、ビールはクラシックなので道外からのお客さんの接待にはいいかなと。

ランチどきにこの界隈を歩いていて、天丼食べたいなと思いたち蝦天分店を目指したところで水曜日。定休だった。少し引き返してここ。なんだかオシャレな店構え。カウンターの端に通されメニューは決まってたので座るなり天丼1,080円。オーダーしてからメニュー眺めてたら牡蠣天丼1,480円が目に入った。天ぷら単品の牡蠣は1個380円なので牡蠣が2個ついてエビもついてて1,480円は牡蠣1個分弱お得なのでは？と思ったが、とりあえず今回は天丼。外暑かったしスパークリングでも行きたい衝動に駆られるが、午後もお仕事なので自粛。暑いので冷やし天茶も魅力的だなぁ。なんて思ってたら着丼。揚げたての天ぷらなんてうまいに決まってるんだが、それでもタネの大きさ、揚がり具合、天丼ともなればタレの甘さしょっぱさご飯の具合で左右される。イカは柔らかく噛み切りやすいし、カボチャは分厚く甘くホクホク。えのきは薄く広げてサクサクに。ご飯と一体に食べやすい。レンコンはシャクシャク。インゲン、パプリカとそれぞれの食感が楽しめる。エビも火を通しすぎない柔らかさでうまい。小皿が添えられててどうやらエビの尻尾の安置場所のようなのだが、海老天で一番美味しいのは尻尾だと思っているので出番はなし。ワカメとインゲンと豆腐の味噌汁もちゃんと美味しい。温泉卵がついてきて、ご飯や天ぷらにつけて、と言われるんだけど、天ぷらが美味しくて食べてるうちに温泉卵の出番忘れてた。ちょっと天ぷらにつけてみたら美味しかった。清潔感あるオシャレな店内。接客も丁寧で、もちろん天ぷらうまい。一品料理、つまみもあるので今度呑めるときに来ようかなぁ。