Takehito Miuraさんの My best 2024

北見でホルモンいろいろ食べたけどここがベスト。ほるもんは290円とかタダみたいなもんだし、牛も豚もサガリがジューシー。上ミノはコリコリ歯ごたえなのに柔らかい。ニンニクとコチュジャンたっぷりいれて、玉ねぎとかリンゴとか入ってるぽいタレで食べても美味い。煙もうもうなのでホテルで着替えてジャージで行ったほうがいい。

初めて公共交通機関で来た。高松駅からJR土讃線で乗車50分。金蔵寺駅で降りて徒歩7〜8分。開店直前に着いて10人ほどの列。入店しておばちゃんに釜揚げ大と告げて500円先払い。お猪口2個とってカウンターに着席。1個にやかんから麦茶。1個は徳利からつゆ。しばらくしてうどん到着。ちゅるちゅるの釜揚げうどん食感がいい。そして出汁がうまい。ほんとに1.5玉？すぐなくなった。一度たらいから食べてみたいけど、4.5玉くらいいけそうだ。今日は次があるからまた今度チャンスあれば。あっという間に食べ終わって滞在18分。次の電車までしばらくあるので近くの寺でも見物。

朝の散歩がてら歩いて30分ほど。7:00ごろの到着。列はないものの店内はほぼ満席。レジ前に数人。迷わず釜バター小530円。いか天130円もつけてみた。「2番覚えといてね」と言われて会計済ませて着席して待つこと4〜5分。呼ばれて取りに行く。黒胡椒の良い香り。卵割り入れてよく混ぜて出汁をふた回し。さらに混ぜていただきます。釜揚げでもしっかりコシがある。半熟の卵とバターと出汁が絡んでまろやかなところに黒胡椒がピリッときてたまらん。