古谷 千秋

開店おめでとうございます。 緑井に昨日グランドオープンした『カレーと珈琲とおやつ　mitomuya（みとむや）』。 カレーはランチタイムのみ。 14:00以降はおやつタイム。 コーヒーはフェアトレードの有機豆をARMS式で焙煎。広島でARMS式はおそらく初。 ◆おやつセット“MU” お好きなおやつ2種とドリンク、クッキーのセット ・シャインマスカットのローチーズタルト ・アームズ式アフォガード ・自家焙煎珈琲　ニカラグア TUANI 〈HOT〉 ・一口塩麹クッキー

〆はカレー。 並木通り沿いの『桃丘（とうきゅう）』に行って来た。 創業38年という比較的古いカレー専門店。 カレーもトッピングも種類が多くて迷う。 ◆コンビネーションカレーD （ササミチーズカツ&えびフライ）・・・大きな皿に静かな湖面のようにカレーが広がる。シャバシャバな見た目に反して、しっかりとスパイシー。1.5倍とか2倍とかでも結構辛くなるかも。 ◆カレーセット・・・ドリンク（ラッシーを選択）とサラダ

空堀商店街『旧ヤム邸』でランチ。 並んでいる人は思ったより少なく、あまり待たずに2階に通された。 古い町家の階段は急で、昇り降りは慎重になる。 調度品もアンティーク。 4種類のカレーから、2または3種類を選ぶ。 スパイスと共に、和の出汁や調味料が感じられる優しい味わいで、毎日でも食べたくなる。 ◆カレー膳　トリプル ・アンコウと木の子のマンゴヤン鶏キーマ　芽キャベツのアチャールのせ ・Spicy ラムカレー ・あさりとひよこ豆の和風牛豚キーマ　明太とろろチャトニがけ

リンクス梅田1階の台湾茶のお店『永福酒吧（エイフクジョーバー）』でカフェタイム。 ランチタイムには魯肉飯や坦々麺など、夜は台湾茶ベースのカクテルに合わせて餃子などのおつまみが提供される。 リンクスオープン当初は『JIATEx永福茶堂』という店名だったそうで、経営主体が代わった今でも番号札などに名残りがある。 ◆元祖永福豆花（トウファ）・・・豆花は台湾スイーツの定番。豆乳を硫酸カルシウムでゼリー状に固めたもの。アイスクリーム、タピオカ、ピーナッツ、緑豆、芋圓（芋団子）などトッピングも盛りだくさん。 ◇高級手沖茶〈琥珀（フーボォ）〉・・・琥珀烏龍茶（赤烏龍茶）の茶葉にお湯を注いでもらい、砂時計が抽出時間を計って、レバーで下のサーバーに落とす仕組み。