古谷 千秋

お昼は猫屋町『ふくの緒』で。 おしゃれなお蕎麦屋さん。 ◆酢橘ひやかけ ◆鶏ごぼうめし 夜はコースのみ。

ちょっと寄り道して、神戸元町でいろいろお買い物。 日本最古のコーヒー店『放香堂加琲店』でひと休み。 ◇明治復刻 石臼挽きコーヒー　麟太郎

金屋町『菜』でランチ。 ランチタイムは完全予約制。今日の1部は、なんと一人貸切状態。 予約が2部に集中した様子。 ということで、大きな食卓をひとりじめ。 オーナーさんと喋りながらの食事。 ◆7月（文月）コースランチ ・玄米麺の夏野菜カレーと甘いきつね ・スパムとゴーヤのおにぎらず ・キウイと豆腐のカプレーゼ　キャビア添え ・いちじくと生ハムのブルスケッタ ・とうもろこしの冷製スープ　お餅ワッフル ・イカメンチと野菜チップ ・ハモと梅ジュレと花のり ・トマト豆腐 ・蛇腹きゅうりのにんにく醤油　寒天のせ ・ライストルティーヤ　チキンと夏野菜　ブーケ仕立て ・ラペ ・漬物 ・ローゼル塩 ・焼きのり ・雑穀米 ・味噌玉〈とろろ〉・・・3種類から選んだのは、とろろ、白ごま、えびせんの入った味噌玉。昆布出汁で溶く。 ・赤紫蘇ドレッシング ・サラダ ・パニプリ　ズッキーニのカツレツ　ロメスコソース ・プチデザート盛り ◇ローゼルモクテル

芦屋市内出小槌町『四川唐門』でランチ。 今年3月にオープン。新しいとは言え、床から天井まである窓は綺麗に磨かれ、ガラスがあることを感じさせない程。 ◆ランチセット ・餐前茶（水出し食前茶）・・・凍頂烏龍茶 ・冷菜四味盆（本日の前菜四種）・・・よだれ鳥／オクラと水豆豉の和え物／鱧の天ぷら　スパイス塩／とり貝　ヤングコーン　葱山椒 ・例湯（本日のスープ）・・・オオシロアリタケとトウモロコシの茶碗蒸しスープ ・軍屯錫魁（山椒風味のミートパイ） ・担担面（汁なし担担麺）・・・麻婆豆腐とライス、汁なし担担麺、汁あり担担麺、あっさり鶏そばの4種類から選択。 ・即日甜品（本日のデザート）・・・ライチのソルベ　ジャスミン茶のシロップ／カシューナッツ砂糖漬け ◇紹興酒〈沈永和　10年　甕だしグラス〉 ◇中国茶〈岩茶大紅枹（福建省）〉