Toshiyuki Maruyama

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製塩手もみつけ麺 ¥1400 材料高騰で最後の鯵煮干しのみの一杯を頂きに来店❗️ 冷水で〆られた手もみ麺は冷たくてモッチモチ食感と小麦の甘味、旨味があり啜り心地良く旨い(≧∇≦) 鯵煮干しの奥深い旨味が続く睡蓮式冷製つけ汁が凄く美味しい❤️ ロース、肩ロース、バラ焼豚どれもメッチャ美味しい(☆∀☆) メンマもコリコリ食感で最高(★‿★) 半熟味玉の旨味も堪らない(≧∇≦*) 睡蓮さんでは珍しいスーブ割りが出来てメチャラッキー✌️スープ割も鯵煮干しの濃厚な旨味が味わえて幸せ(♥ω♥*) 冷製鯵煮干し手もみつけ麺を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町 特製つけ麺 ¥1400 暑いのでつけ麺を注文❗️ しなやかな自家製細麺は卵の香り、甘味に小麦の旨味があり凄く美味しい❤️ 麺を7割位つけ汁につけて食べると麺の旨味とつけ汁の旨味が口の中で味変していき凄くて旨い(≧∇≦*) つけ汁につける割合を変えながら食べると全く飽きずに最後まで美味しく頂ける‼️ 3種類の焼豚はどれも本当に美味しくて最高(☆∀☆) 煮豚はつけ汁に入れると脂が溶け出しつけ汁も美味しくなるし、肉も柔らかくなり更に美味しくなる(≧∇≦) メンマも風味、味わいも良く美味しい(≧◡≦) 味玉、雲呑もやっぱり旨い(★‿★) スープ割も煮干しと醤油の旨味が堪能出来て幸せ(♥ω♥*) 本当にレベルの高い一杯、ご馳走様でした。

ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町 特製中華そば ¥1300 温玉ごはん ¥150 今日のスープは醤油のキレ、旨味と滋味深い出汁の旨味のある合わさり凄く美味しい❤️ 自家製細麺はプリモチ食感に濃厚な小麦の甘味、旨味が味わえてメッチャ旨い(≧∇≦) 数種類の焼豚はどれも工夫が凝らされ凄く旨い(≧∇≦*) 葱のシャキシャキ感と甘味も素晴らしい(☆∀☆) 味玉の濃厚な旨味が堪らない(≧◡≦) 雲呑の餡の肉ジューシーな旨味がやっぱり美味しい(♥ω♥*) 温玉ごはんは白米の甘味と温玉の柔らかでスッキリした旨味が最高に旨い(★‿★) 途中でスープをかけると出汁の旨味がふわぁと来てメッチャ美味しい(^O^) 今日も美味しい一杯、ご馳走様でした。

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 サバ塩まぜそば ¥1000 味玉 ¥100 今日も食べたい限定が沢山あって迷ったが、どうしても食べておきたくて注文❗️ 大量の刻み玉葱、岩海苔、葱、手もみ太麺をよく混ぜ混ぜしてから啜ると手もみ麺のモチモチ感にサバ、玉葱、岩海苔の旨味が合わさり凄く美味しい❤️ 大きな焼豚もボリューム満点で最高(≧∇≦*) 半熟の味玉の旨味も堪らない(☆∀☆) 煮干し酢をかけるとサッパリした味わいとなり食べやすいやっぱり煮干し酢美味しいなぁ(♥ω♥*) 5月のレギュラーメニュー変更も大変そうだけど、楽しみ(≧◡≦) サバまぜそばを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。