Shigeo MatsudaさんのMy best 2021

歌舞伎町のスペイン料理屋さん、来月49周年だそう。初訪問。なぜ今まで行かなかったのか悔やまれる銘店です！ 内装がかわいい。お料理はどれも美味しい。何より接客が爽やかで手厚く素晴らしい！ みなさん口コミでおすすめしている、イカ墨のパエリアが絶品！出汁がすごく効いている。米は芯がある感じではなく、ふんわり火が入ってます。 まず、お皿に一通りとりわけてくれます。その後、また来てくれて、おこげを丁寧にとりわけてくれます。 このおこげが美味しい！ 「こんな時期にいらしていただいたので」とアイスクリームサービスしていただきました。懐かしい感じのレトロなグラスもかわいい。 お会計後も、お店の外までお見送りいただいて、マダムの手作りマスクまでいただきました。 すごい柄が種類があって、悩んじゃったw お会計もそんなに高くない。2人で14,000円くらい。 こんなすごいお店が歌舞伎町にあったなんて！という驚きのお店。 通ってしまうだろうお店を発見しました。 #老舗 #接客◎ #味も◎ #内装◎ #リピ決定

9席のみの人気ビストロ。当日予約で奇跡的に伺うことができました。 フレンチの技法も使いながら、お刺身やアフリカのスパイスなどを使った、独創的なお料理がいただけます。アラカルトでお願いしましたが、料理ごとに一人前ずつ違うデザインのお皿に盛り付けてくれます。 どれも素晴らしく美味しかったですが、羊肉を真空パックで低温調理したものに、濃厚なスパイスも香るソース。周りにもチュニジアのスパイスが散りばられたお料理。レモンのスライスが効いたコクのあるスープの檸檬そば。この2皿が特に美味しかった！ デザートもグラッパがかかったマンゴーシャーベットなど大人なお味。 ワインもグラスでお願いできるものの種類が多く、グラスも適切なものでちゃんとサーブしてくれます。 サービスもしっかりしていて気持ちいい。 お値段も2人でまあまあ飲んで25,000円弱と使いやすい範囲で◎ #リピ決定 #季節ごとに行きたい #ビストロ

4月2日オープンのお店。菊乃井さんに16年いらっしゃった方が独立。日々のお料理のお勉強は昔の料理の文献を読んだりするとのことで、日本料理の基礎をしっかりとおさえたお料理がいただけます。 鯖の棒鮨が肉厚で、鯖の味が引き立っていて抜群にうまい！ 一品目の茶碗蒸しも蕗の薹が刻んでいれてあって春の香り。 なまこを苺と合えた前菜、鯖鮨の付け合わせはうどを花びら型に、魚は鰆、ごはんは筍ご飯、お椀は新玉ねぎのすり流しと春の食材。 鱧のお椀は初夏の味わい。 お刺身には梅醤が添えてあり、さっぱり。 お腹いっぱい過ぎて、ごはんまで辿りつけないなんてことも無く、量もちょうど良く、コース料金も14,500（税サ込）とコスパ◎ たまに釘煮や胡桃の飴煮、塩辛など繋ぎのちょっとしたものを出してくれるのも楽しい。 奇をてらわなず、ちょっと一工夫したお料理がとてもいいです。 内装は白木の一枚板のカウンターにグレーの壁がモダンですごしやすい。 カウンター下には日本料理屋さんには珍しく、ちょっとした物が置ける棚が付いているだけでなく、スマホが充電できそうなコンセントまで付いていて利便性◎ お手洗いのハンドソープがAesopっていうのはよくあるけど、お手拭きがヒポポタマスのタオルってだけでもちょっとおしゃれ感高いですよね！ リピート確定ですが、予約取れなくなりそうな予感です。気になる方はお早めに行かれるのをおすすめ。 #コスパ #人気店になりそう #心地よい接客 #しっかりした日本料理

愛媛県の砥部町にある湖の辺りのオーベルジュ。お食事だけでも同じレストランが利用できます。 瀬戸内の食材を使ったイノベーティブフレンチ。秋篠宮殿下がいらした際にご用意したお料理を含んだコースをいただきました。 まず、最初に食材をどっさり見せてくれます。おっきな魚は瀬戸内に訪れると食べる機会があるアコウというお魚。白身で旨みが強く好きな魚。 そんな魚や地のお野菜を使った美しいお料理は、どれもお酒もすすむようなお味。 お皿も全部愛媛県内の作家さんにお願いして作ってもらったとのことで。美しい！ ソムリエの方にお願いをして地酒や地のワインも含めた8杯もペアリングで出していただきました。 色々珍しいのもあって選ぶのも難しいので是非お任せしちゃうのをオススメします。かなりいいです。 お酒もすすんでお料理も美味しく一品画像撮り忘れたくらいw シェフの方も強面かと思いきや、お話ししたら朗らかに食材やお料理など色んなことを教えてくれます。 愛媛県内のいくつかのフレンチで修行なされて、そのお店の先輩達が海外の名だたる店などで修行した方が多く、その方達から世界の名店の技術を学べたそう。 食後もゆっくりできるので是非泊まりがけで行かれてください。 #オーベルジュ #瀬戸内 #ペアリング #また行きたい #宿泊施設もかなりお洒落 #ほんとオススメ

この食感の焼き鳥ははじめて食べました。ここはすごい！レバーや血肝のプリプリ具合は日本一だと思います。 うずらの卵もなんと中が半熟で白身がプリプリ。 なみだ焼きというホースラディッシュがいっぱい乗った串も絶対食べて欲しい。よくある山葵が乗ったのと違って、マジで辛いです！美味しい！ 肉の串も脂がジューシーで美味しい。 一串130円〜180円と安い！ 飲み物も、サワーやボッピーは、中がグラスにたんまり来ますので、お酒弱い方は気をつけてくださいねw 人気のお店なので、予約必須で行ってください。 わざわざ行く価値があるお店！ 常連Rettyユーザーさんに連れて行っていただきました。ありがとうございました！ #コスパ #プリプリ日本一 #絶対リピしたい

1番好きな京割烹。この時期は鱧のコース。14品ものスペシャルコースで定期していただきました！ お刺身の焼き霜造りはあまり見かけないレベルにどっさり！ 1kg超えの大きな鱧の骨切りを目の前で見れるのも夏の風情。脂がのってて柔らかく美味しかった。 その他新しいメニューでは、白子の飯蒸しいくらがけが、まろやかで塩加減もばっちりで美味しかった。また、とうもろこしの天麩羅も夏の時期もの。他のお店に比べてからっと揚がっているのが好きな逸品。 色々おまかせでお願いしているので詳細はわかりませんが、この内容で2名で5万円弱なのはコスパ◎ #鱧 #京割烹 #ミシュラン1ツ星 #コスパ

西新宿のパークハイアット東京のレストラン。 ランチはブッフェをやっていて、メインのチョイスと前菜とサラダ、デザートのブッフェ。コーヒー・紅茶もお代わり自由。時間は無制限なのでゆっくりできます。52階の窓からは東京の美しく景色が眺められます。 メインは色んなお肉・魚・パスタ・カレーなどから選べるが、せっかくグリルなのでサーロインのグリル。レアでお願いしたので、しっとりピンクで美味しい。 前菜のブッフェはカツオのたたきやサーモンなどの生の物があったり、タンドリーチキンなどアジアっぽいもの、パテやビーツのサラダなどフレンチっぽいものなど、各国の料理がブッフェだと思えないハイレベルで食べられます。 この日はノンアルでしたが、前菜だけでもずっとシャンパンとか飲んでられそう。 感染対策もブッフェ台に行ける人数が制限されたり、手袋やアルコールなどばっちりされていて安心。オリジナルのマスクケースもおしゃれ。 ドリンク2杯ずつ飲んで、2人で税サービス料込みで25,000円ほど。 料理のクオリティーや空間、サービスを考えるとコスパ◎です。 ほんとに気持ちのいい空間。 #コスパ #ブッフェ #絶景 #リピート決定

外苑前にあるミシュランビブグルマンのベトナム料理屋さん。 グルメのプロの皆さんからもオススメしてもらってたのに全然伺えてなかった、オシャレなお店。 素材やソースの組み合わせがとても楽しく、でも、ちゃんとベトナム料理の味。 しらすだったり、鰤だったり、日本の旬の食材も生かされてます。 分厚い鰤のカルパッチョとカリフラワーのフリッターのお皿が抜群に美味かった！ お酒はペアリングでお願いするとワイン、芋焼酎、日本酒など、取り混ぜて楽しく出してくれます。 季節ごとに来たくなるお店。 デートやライトな絶対にも接客もいいのでオススメ！ #ベトナム料理 #ミシュランビブグルマン #日本の食材 #楽しいペアリング

横浜野口で毎日通いたくなる立ち飲みワインバー。 ショーケースにある100円代からのポーションの小さいおつまみ。グラスでもいいクオリティーのワイン。 自宅の近くにあったら毎日入り浸ると思う。 お一人様や小人数のサク飲みにかなりオススメ。 #コスパ #お一人様

コスパ最強の居酒屋。近くにあったら毎日通っちゃうかも。 自家製のしっとりしたカラスミ。なんと350円！ 厚切りの大きななまこポン酢350円！ 何を頼んでも美味しいのにすごいコスパ！ 里芋の唐揚げもいい味付けで美味しかった。 お店の方もフランクですごいいい感じ。 安い以上に居心地がいいこの店が大好きです。 場所も北新地のいい場所。 ご用意いただいた幹事さん、ご一緒いただいたみなさんありがとうございました！ #コスパ #居心地いい