Atsushi KobayashiさんのMy best 2013

骨付仔羊背肉のロースト～バジルレモンソース～：1,280円 友人が失恋したので飲んで忘れましょう会で選択したのがジルさん。目黒駅からすぐのメグロードビル地下1階にある使い勝手のいいお店です。デート、1人飲み、仲間でわいわいなどシーンを選びません。しかも、店員さんが親切で対応が素晴らしいので居心地もイイ‼ 限定5食の仔羊背肉のローストは1,280円とは思えない質と量に感動。表面は香ばしく中はレアで柔らかい。これにバジルレモンソースがさっぱりでベストマッチ‼ 赤ワインが進みます。 お次は無菌豚肩ロースのソテー。見事なロゼに仕上がっていてジューシーで甘い。これにたっぷりのネギとおろしの入ったソースが合う合う。これまた1,300円とは驚きの質と量。 海老とクレソンのビストロ餃子はプリプリの食感でアンチョビバターソースが鉄板の美味しさ。相方は白ワインでどうぞ。 〆は秋刀魚のくんせいとキノコ、栗のストウブ飯。これをほぐし混ぜて食べると至福の時。秋を感じる一品です。ディルの爽やかな香りが全体を包んでおしゃれな感じです。 他にもイワシのリエット、牛ハツのたたき、海老とアボガドのタルタル、鶏レバー・ハツ・ササミの刺身、なめらかフォワグラプリンなどを2人でこれでもかってぐらい食べて、お酒も6杯以上飲んで7,000円とコスパ抜群。 前菜系を含め、ディルやパクチーなどの香草使いに特徴があるお店なので、苦手な方は相談してみるといいと思います。きっと、快く応じてくれるでしょう。 イクシールというレバノン産のワインは本当に美味しかった。家でさっそく注文ww 土曜の17時からお邪魔しましたが、1時間程は貸切状態。それからはどんどんお客さんが来ましたが、早い時間帯なら予約無しでも大丈夫かも。これから何度もお世話になりそうです。 #ビストロ #マイベスト2013

極みのタン：2,800円 etc… 言わずと知れた大人気店のうしごろさんに行ってきました。数々の人がレビューしてきているから語り尽くされてる感はある… しか～し、やっぱ自分も語りたい‼ 極みのタン、特選厚切りハラミ、マルチョウが人生のBest3に入るほど素晴らしかった‼ 自分はこの３つを強く推します。 極みのタンはこんなジューシーで旨味たっぷりのものは初めて。しかも、ザクザクした食感もちゃんと残ってる。揉み込んである塩だれとのバランスも非の打ち所がない。間違いなくこれだけでもこのお店に来る価値があります。 特選厚切りハラミは独特の旨味やジューシーさがこれでもかと口の中で主張されます。一口で口の中に入れれば至福の時間がやってきます。 マルチョウは感動した。あま～い‼ ホントにとてつもなく甘い‼ しかも、皮が薄く全く固くない。だからパリジュワ～のあま～い‼ って感じ。例えるなら、超高級バターのようなそんな味わいでした。 さて、ほかにもいろいろ食べましたが、レビューは数々の方々にして頂いているので省きます。自分は上記３つを書けて満足です。本望です。備忘のため食べたメニューを列挙しておきます。今度はメニューに載っていない希少部位も食べたいな。 あ、あとサービス料が10％かかりますが、居心地がよかったので納得できます。網の交換、火の調節、提供スピードや順番などがさりげなくとてもよかったです。是非、これからも続けて欲しいと思います。場所、品質、サービスを考えれば決して高くない値段だと思いました。そんなしょっちゅうは行けないけど… ＊本日のメニュー 極みのタン：2,800円 特選厚切りハラミ：2,500円 上カルビ（リブマキ）：1,800円 幻のうしごろユッケ（塩）：1,500円 サガリ刺し：1,200円 選べるホルモン３種盛り合わせ：1,500円 お通し（ゆでタン）：サービス キムチ盛り合わせ：980円 うしごろサラダ：700円 とろたく巻き：900円 玉子スープ：600円 超なめらかプリン：500円 #マイベスト10 #焼肉 #マイベスト2013

湘南湯麺：750円 炙りチャーシュー丼：350円 神奈川No.1との呼び声高いこのお店にやっと訪店。家から車で1時間と意外と近いから通えるな～。 まずはスタンダードに醤油ラーメンを頼んで実力を見せてもらいましょう… スープ一口啜って感動！鶏と魚介のバランスが絶妙で、塩分も適度だし醤油ダレの甘さも出汁を引き立てて旨い。とにかくスープとしてのバランスが素晴らしいです。 麺は表面つるつる、噛めばコシがあって、風味も良く旨い。町田の進化の麺に酷似している。この麺は後半でも延びないので結構好きです。 具はメンマ、炙りチャーシュー、青ねぎ、しらす入りのつみれ。全部旨いです。もう脱帽です。特にふわふわのつみれ。これがスープにベストマッチ！これのトッピングが欲しいぐらい。 サイドで頼んだ炙りチャーシュー丼はラーメンと違い角切りになっていてジューシー。口に入れると香ばしさが広がるのと同時に溶けます。程よい甘辛ダレでメチャ旨です。 噂に違わぬ名店です。自分的には飯田商店と甲乙つけ難い。何度も通って違うメニューも食べていきたい。 #ラーメン #BAR #マイベスト10 #マイベスト2013

焼鳥:200円～ マイブームの焼鳥で比較的予約が取りやすい笹やさんへ行ってきました。目黒だけあって外観と店内はおしゃれな感じ。カウンターはカップル率高し‼ カップルシートっぽくなってるし、カウンター選ばなくてよかった… ボリュームのある串を丁寧に焼き上げていて200円からというのは良心的な値段設定で大満足です。オススメは写真1枚目から順番にちょうちん、さび焼き、マタです。ちょうちんは最初の弾ける感覚と濃厚な黄身の味が鉄板の美味しさ。さび焼きは焼き加減が絶妙で中はレア。さっぱり頂けてこれも旨い。マタは文字通り股のお肉で初めて食べたけど、クセがなく弾力のある食感が美味。 うずらおろしで口直ししながら13本ぐらい頂き、〆に親子丼。食い過ぎだな～。 焼物を置く皿が固定でタレものと塩ものが混じりそうになるのはちょっと気になったけど、総じてハイレベルな焼鳥でこれからもレベルを落とさず頑張って欲しいお店です。 #焼鳥 #マイベスト2013

ほぼ全品：500円均一 Rettyで知ってからずっと行きたかったお店へ突撃‼ 金曜当日に電話で確認すると21時半からならOKとのこと。おそらく2回転目が21時ぐらいからなんでしょう。この時間が狙い目ですね。 上ハラミや盛り合わせなどの一部のメニューを除いて全品500円均一というのは分かりやすい。しかも、出てくる量が多い。凄いコスパ高い‼ まずは9種盛り合わせ（2,000円）で好きな部位を確認しましょう。ちなみに味付けは全て塩コショウです。素材に自信があるからでしょう。 特にオススメは厚切りのハツ‼ 生でも食べれる鮮度なのでミディアムレアで頂くと、ジューシーで絶品‼ 脂付きの部分は良く焼いて頂きます。この部分は溶ける～。 次にオススメなのが上ハラミ‼ 1,000円ですが、質と量からすれば安い。ジューシーで臭みもなく、ほぐれるように柔らかい。至福。 Retty仲間の友人はバーベキューのような感じが味わえる豚のど肉にハマっていました。 箸休め的なメニューが少ないのが残念ではありますが、ここは肉を食う店と思って訪店すべし。 このお店、通常は客が勝手に焼くのですが、話が弾んでいる間は店員さんが七輪の上にある肉の面倒を見てくれます。嬉しいサービスですね。ホルモンの焼き方に不安がある方は質問攻めにしてもいいかもしれません（笑） 3杯飲んで、たらふく食べて4,000円とビックリなお値段‼ またすぐに食べにくることになりそうです。 #ホルモン #焼肉 #焼肉ホルモンランキング #マイベスト2013

味玉醤油そば：850円 最高峰の醤油ラーメンと言っても過言ではないと思う蔦さん。兄は本鵠沼の「麺やBAR 渦」を経営されていて、父は代々木の「めじろ」を経営されているラーメン一家だったと思います。 自分、「麺やBAR 渦」さんの大ファンで、この蔦さんにもずっと来たかった。GWに念願の訪店です。 開店直後に待ちは15名ぐらい。あ～１時間コースだなっと覚悟して、50分ぐらいで着席。味玉醤油そばを大盛りで注文。すいません、写真は大盛りです。＋150円です。 見た目は綺麗な醤油色。凄いいい香り。一口飲めばガツンと醤油の味がきますが、しょっぱくはなく、喉は最後まで渇きませんでした。醤油の味は濃いんだけど不思議。出汁のコクも後からしっかりやってきて、こだわり醤油を活かす土台になっています。これはなかなかの極上スープです。 麺は全粒粉入りのパツン系。食感はまさにアルデンテのそば‼ このしっかりとした食感によって醤油の強いスープに負けない存在感が出ています。旨い。 具もこだわりの素材と味付け。味玉はとろけない程度の適度な硬さで上品な出汁の味付け。スープに入れておくと適度な温かさになり、激旨でした。２種類のチャーシューやメンマ・ネギの薬味も和風のスープとベストマッチ。 「麺やBAR 渦」はここまで醤油が強くなく、出汁との調和にバランスをおいている。また、麺もツルっとした上品なものを使用して全体のバランスをとっていた。 個人的には「麺やBAR 渦」の方が好みだが、このラーメンも汁完したことは言うまでもない。素晴らしい一杯で今後の進化が非常に楽しみ‼ 肉飯：200円 しっかり炙られた焼豚とソースが合っていて旨いです。たぶんバルサミコ酢を使っているかな？200円はサイドメニューとしてコスパ悪くないと思います。是非‼ #ラーメン #マイベスト2013

特上ロースかつ定食：1,800円 数多あるとんかつ屋でこれほどレアで提供する店はほとんどないと言っていいでしょう。 この檍さん、林SPFという銘柄豚を使用しています。SPFとは特定の病原菌がいないという意味で、かなり安全らしい。ただ、食感的にはもう少し火を通してもらった方が自分の好みに近い。ま、この辺は人それぞれでしょう。 外はサクっと揚がっていて、油のべとつき感がなく旨い。肉自体は物凄いコク‼ 脂身の甘いこと‼ この味の濃さは浜松の幸楽以来だわ。旨いです。コクがあり過ぎて最後はちょっと飽きた（笑） ヒレのが旨いのか？ あと、とんかつ塩派の自分としては塩が何種類もあって嬉しかった。 何よりご夫婦が楽しそうに仕事しててあったかい気分になれる、そんなとんかつ屋です。コスパも素晴らしいです。 今度はかつカレー食べに来ます‼ #マイベスト10 #とんかつ #マイベスト2013

こぼれウニのブランマンジェ：890円 Retty様々で新宿の新たな選択肢になりました‼ 土曜の夜に予約なしで突撃したら運良くカウンター2席のみあいてた。ラッキー‼ まずは名物ウニのブランマンジェ。迷わず+500円でこぼれウニ‼ コンソメのジュレによる味付けがいいね。ホント期待を裏切らない旨さ。これは白ワインにベストマッチ‼ お次はニース風サラダ。よく冷えた野菜とたまごとポテトがオリーブ、アンチョビ、バジルペーストと合間って旨い。鉄板の美味しさ。いんげんを一番美味しく食べる方法なんじゃないかと思えるほどのサラダだ。 メインはホロホロ鳥モモ肉のコンフィと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。どちらも想像通りの美味しさ。赤ワインと共に頂き、まさに至福の時間でした。 グラスワインもこぼれに出来てコスパ良しだし、4,000円以上のお会計でワイン持ち込み無料だし、使い勝手のいいお店です。 小さいお店なので、お店の方との距離が近いのもいいですね。まだまだ食べたいメニューもたくさんあるし、通いたいお店になりました。 #ビストロ #マイベスト2013

ニボっちゃんワンタン麺：850円 今回で飯田商店のレビュー３回目‼ 今回はニボっちゃんについて語りたいと思います。 ニボっちゃんはその名の通り煮干100%スープ。飯田商店は比内地鶏の醤油スープがデフォだけど、煮干も劣らず旨かった～。 少し濁りがあるスープは口に入れた瞬間に確かに煮干の風味がガツンと広がりますが、後味は煮干特有の苦味がなく旨味だけが残る極上のスープに仕上がっています。しかも、食べ進めるにしたがってどんどん爽やかになっていく～。なんで？これは写真にチョコっと映ってる湯河原だいだいの皮がポイント‼ ほんのちょっとのってるだけなんだけど、スープに徐々にこの柑橘系の香りが移っていって、煮干の強い香りがマイルドに変化していく‼ 素晴らしいアイデアです。 具や麺に関してはいつもと同じく旨いので語る必要なし。次から比内地鶏か煮干かでめちゃめちゃ悩むな… 比内地鶏のバター醤油ごはん：200円 この日は朝飯抜きだったのでサイドメニューのご飯ものも発注。ジャンクなんだけどジャンクらしからぬ上品な鶏油の味がよかった。 GWのせいもあると思うけど、開店40分前に行って8組目。ギリギリ1回転目で入れました。有名になってきて遠いところから訪店している人も増えてきているみたい。今後、休日はこころして行くしかなさそうだ。それにしても食べ終えて店の外出たら凄い行列… あまり人気になり過ぎるのも困りもんだな～。 #マイベスト10 #ラーメン #マイベスト2013

冷やかけ：380円 かしわ天：180円 ついに都内最高峰の讃岐うどんが食べられました。たくさんのRettyユーザーさんが絶賛しているのでもはや目新しさはないですけどね。この日は猛暑のため冷やかけしか頭にありませんでした。 麺は最初つるつる、噛むとコシがあってしかももっちり粘りもある。これほどのうどんがこの値段だから混むのは当たり前で納得。 ただ、自分が驚いたのは麺だけでなく、出汁の旨さ‼ 芳醇でかつ香ばしい出汁は絶品。何種類かの節を使って丁寧に作っているのが分かる。見た目もキレイな色してます‼ かしわ天もジューシーで言うことないわ。うどんの旨さ堪能に専念するならばトッピング無しでひたすら麺を食べるべし。 所詮はうどんと思ってましたが、百聞は一食に如かず。すいません、舐めてました。素晴らしかったです‼ ちなみに回転がかなり早いので行列していても思ったほど待ちません。 #うどん #マイベスト2013