Atsushi Kobayashi

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Battler2126改めAtsushi Kobayashiです。通称アツコバ。神奈川在住のサラリーマン兼個人投資家。ラーメン屋の開拓をライフワークとし、旅行では各地のブランド牛取扱店を巡ります。最近はブランド豚にも興味津々。旅行好きで、これまで食べた各地のグルメも徐々に紹介して行きます。

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好きなジャンル

  • ラーメン
  • 丼もの
  • とんかつ
  • 焼肉
  • ホルモン
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Atsushi Kobayashi

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excellent

寿々㐂家

店舗情報

上星川駅

ラーメン

らーめん中:800円 ライス小:100円 家系ラーメンの中でもっとも好きな店の一つ。豚骨の濃度と塩分が自分好みでベストバランスな一杯です。 家系としては突出した特徴がないものの旨味十分で嫌な臭みは一切ない。本当にバランスの良いスープです。このスープのためにすごく丁寧な下処理をしていることと思います。 太めの麺ももちもち系で好きなタイプだし、近くに来たら必ず寄りたい一軒です。

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good

支那ソバ すずき

店舗情報

桜ヶ丘駅

ラーメン

特製ソバ:980円 大盛:100円 かづ屋出身の店主が営む支那そばやに訪店。仕事中の外出時に寄りましたが、ちょっと並んですぐに入れました。 わんたん、チャーシューと両方楽しみたかったので特製でオーダー。 動物系に煮干系を合わせたスープで安心の旨さ。煮干しが強めに残りますが、嫌な感じは全くせず美味しいです。 麺は中太縮れでもう少し特徴が欲しいところ。もっと加水率の高いもちもち系のがこのスープには合うような… わんたんは大振りで食べ応えがあり本当に美味しい。チャーシューもしっかり焼いたタイプで丁寧に作られておりなかなかでした。 ときどき寄りたい一店になりました。

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excellent

めん屋 元助

店舗情報

宮山駅

ラーメン

チャーシューつけめん(しょう油)中盛:1,050円 チャーシューが旨いつけ麺店との評判を聞きつけやって来ました。開店時間とほぼ同時到着でしたが、外に行列ありで20分程度待つことになりました。 チャーシュー目当てということもあり、チャーシューつけ麺を中盛で注文。まずビジュアルインパクトが凄い‼︎ 魚介メインの甘めのつけだれが食欲をそそります。麺もコシがあり普通に美味しいつけ麺です。 チャーシューはしっかりと味が付いていて表面は炙りがはいってます。トロットロで旨いです。ただ、味付けがやはり甘め。つけだれが甘めなので甘さは抑えめにしていただきたいな〜。 チャーシューはここ最近のベスト。つけ麺も普通に美味しくボリューム満点。家からも比較的近いのでちょくちょく伺うことになりそうです。 ごちそうさまでした。 #つけ麺

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excellent

青島食堂 曲新町店

店舗情報

宮内(新潟)駅

ラーメン

青島チャーシュー:820円 茹ホウレン草:50円 長岡生姜醤油ラーメンの名店に訪店。秋葉原にもありますが、やっぱり本場はクオリティーがちょっと違う。チャーシュー麺+ホウレン草増量でオーダー。 この生姜が香る優しいスープは素晴らしいですね〜。落ち着きます。すごく暖まるので冬に食べたくなります。 麺はつるつる系で喉越しよくどんどん食がすすみます。あっという間に完食。 チャーシューもほうれん草もスープとの相性抜群で美味しいし、完璧な一杯です。 長岡に来たら外せない一軒です。 #ラーメン

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excellent

麺場ふうらいぼう 長岡店

店舗情報

来迎寺駅

ラーメン

淡麗しおらーめん:710円 チャーシュー:170円 煮玉子:100円 新潟旅行の帰りにもう一軒ラーメン屋寄りたいという思いに駆られて急遽訪店した一軒。しかもこれが大当たり‼︎柏崎に本店があるようで長岡にあるこちらは2号店の模様。 塩が評判のようなので当然塩をセレクト。スープは淡麗と濃厚の2種類から選択可能で、実力を測るには淡麗だろうと判断し淡麗をセレクト。さっぱり系は大盛りとトッピングOKという自己ルールに従い全部のせのような形に…まぁいいか。大盛り無料は嬉しいですね。 黄金色の透き通った綺麗なスープで綺麗。透き通っていますが旨味は濃厚でコクはしっかりあります。魚介が強めですがパンチは抑えめで、魚というよりホタテと昆布からくる優しい滋味深い味わいで美味しいです。香味油としてホタテ油と焦がしタマネギ油を使用していますが、主張し過ぎない使い方で上手ですね〜。 麺はスープを壊さないように香りは抑えめですが、独特のコシがある食感のいい麺でこれまた旨いです。 豚バラのチャーシューはトロトロで味付けも適度。好きなタイプで嬉しい。水菜や白髪ネギのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。 凄くバランスのいい一杯‼︎ 他のメニューも是非食べたいので近くに来たら必ず寄りたい一軒になりました。 それにしてもお腹一杯w #ラーメン