mico_tさんの My best 2020

東京牛込神楽坂にある、次に予約できるのは2年待ちとも言われる予約困難店。 オーナーシェフの薮中さんは様々な有名ホテルやエルブジでの修行を経た方で、お味はさることながら食事を素晴らしいエンターテインメントに昇華していると聞き、かねてから熱望していたところ運良く席を手に入れることができて行ってきました！ お店は住宅街にあり、まるで秘密の隠れ家のよう。ウェイティングルームを兼ねた入口で先に代金を支払います。料理、ペアリング（アルコールorノンアル）、税サ全て込みで@20,000円。東京でイノベーティブフレンチディナーで人気店でこれは破格ではないでしょうか。 客全員がお手洗いと消毒を済ませたら、いよいよステージとなる部屋に案内されます。 なるほど、劇場型と言われる理由がよくわかりました。音楽とともにワクワク楽しいプレゼンテーション。そして、シェフの素晴らしいホスピタリティ。圧巻です。 演出だけでなく、お料理もお見事。薮中シェフの故郷・能登の食材を使ったものが多く、特に魚は身がしまりつつふわっとしていて大変美味しかった！ 火入れ抜群のポークもパンにつけるトリュフ入り泡バターもんまかったなー♡ メニューは3ヶ月毎に変わるそうです。 いつかまた違った季節に、感動と興奮と余韻を味わいにぜひ行きたいです:)

京都北区、大宮交通公園近くにある広東料理の一軒家レストラン。 オーナーシェフは日航ホテルやエクシブ有馬などで20年ほど経験を積まれた上岡氏。2019年11月にオープンし、ほどなく予約の取れなくなった話題のお店です。 2階に厨房とカウンター。ライティングが絶妙な店内はシックでかっこよくまとまっています。 この日は貸切で、上海蟹を使った特別コース@17,000円をいただきました。 上湯をベースに、あっさりしつつも滋味深く味わい豊か。 最初から最後まで「あー…、うんうん♡」とか「うわぁ〜」とか「おおぉ」とか感嘆の声が出るばかり。自分の語彙力のなさがナサケナイ。 全体を通して、口の中に入れると直感的に「美味しい」という指令が脳に走るというか、わかりにくい美味しさではなく、考えずとも美味しさが伝わってくる感じ。 食べる→美味しい！の連続でシアワセでした♡ フカヒレや上海蟹など高級な食材もあったのにこの価格は驚き。 特別コースではなく普通のも食べてみたいな。 また、お茶3種の飲み比べセットをいただいたんですが、シェフはお茶にとても詳しいようで、いろいろ解説いただきました。お茶好きなひとはこれオススメです。 培われた実力とこだわりを思う存分発揮された素晴らしいお店。わざわざ行く価値あると思います:)

ミシュラン三つ星時の弧柳や和洋遊膳 中村などで修行された山田氏が、2020年4月に北新地にオープンした和食・割烹店。 店内はL字カウンターのみ、8〜9席でこじんまりしていますが、有名店がよく頼まれている北条工務店の施工だそうで、無駄なくシンプルで落ち着いた本物志向な内装です。 お料理は既視感ある見た目の品もありましたが、お味はもう抜群に何食べても美味しかった♡ 喜川系列を歩んでこられたからか、わりとストレートに届く感じなんだけど、一品一品変化に富んで飽きずに最後まで楽しめました。 またえびいもなどの素材の良さにも脱帽です。 魚もすごくふっくら♡ お米も好きなかたさでツヤツヤなうえ、いくら、味付き卵、生カラスミ、山椒じゃこ、お漬物とごはんのお供のラインナップの多さよ。おかわりがとまらん！（実際はお腹ぱんぱんで無理だたけど） 〆の海老カレーは想像以上にめっちゃえび。笑 店主の山田さんはまだ30代前半とお若い高身長なイケメン。気さくで腰も低く、さすが三つ星仕込み。これからも楽しみです。 おまかせのコースのみ、シャンパン1杯、炭酸水、税サでこの日わたしは22,000円でした。大満足です！ またぜひぜひ行きたいお店です:)

ビストロなのにミシュランで一つ星取られてる、谷六にあるフレンチ店。 外観の植樹から垣間見えるカウンターが素敵な雰囲気を醸し出していて、お店に入る前からウキウキ♡ 店内はシンプルな内装ながらオトナな感じで、一枚板のカウンターと奥にテーブル席がひとつ。 飾られているマティスのLa vague、あれわたしも好き。 こちらのお料理はアラカルト。 「今日のオススメはこれです」などサーブのスタッフさんがアドバイスしてくださったので、ふだんメニューを決めるのが面倒に思うわたしでもすんなり選べました。 この日いただいたのは以下。 ・和歌山野菜のラタトゥイユ ・生ハムとたまねぎのキッシュ ・ブータンノワール　パータブリック包み焼き ・フォアグラのソテー、うなぎ、加茂なす ・なにわ黒牛　炭火焼 パンとお突き出し（コーンの冷製スープ）は500円で付いてきます。 繊細な薄味ではなくお酒に合うようなしっかりしたお味なものが多かったですが、もうどれを食べても美味しかった！！特に肉！！焼き加減抜群♡ ボリュームもすごくて、スイーツ好きなわたしが最後デザートは頼まなかったくらいお腹パンパンになりました。 メニューに書かれているものは2人分で、それをシェアするアラカルト方式ですが、一部を除きちゃんと別々のお皿に出てきます。安心。 これにシャンパン1杯、炭酸水、カプチーノ、税サで1人1万円いかない価格も素晴らしい♡ 3月末からずっと自粛＆セルフロックダウンしてたので、6月からランチは解禁していたけれど夜はほんっとに久しぶりの外食。美味しいものを食べられるシアワセを噛みしめました♡ こちらは家から徒歩5分だしがっつりフレンチ食べたくなったらまた来たいと思います:)

2016年にオープンして以来瞬く間に人気に火がつき、いまや予約が超困難な日本料理店。ミシュラン一つ星、食べログアワードsilver受賞。 お誘いいただき半年以上楽しみに待ってやっと行くことができました♡ ご主人はあの大阪和食の最高峰・本湖月などで修行されたそう。まだ40代前半。見た目もお若い。 店内はカウンター8〜9席で、凛として楚々としたシンプルで潔い美しさを持ちつつ、決して張りつめてはいないやわらかい空間でした。おそらくご主人のお人柄なんでしょう。 料理は噂どおりめちゃくちゃ美味しかった♡ 月並みな言葉でしか書けないのがもどかしいくらい、ホントに良い「加減」で、「塩梅」が素晴らしいと思いました！ これで3人でボトルを頼んだり数杯飲んだりして1人23,000円ほどなのはかなりお値打ちかと。 ちなみにお料理の写真は撮るのはOKだけど、他のお客様にネタバレしないようにとのお気遣いからSNSなどにアップは禁止されています。 年内はもう予約いっぱいで、と他のお客様におっしゃっていました。すごい人気ですねー。今回の貴重なお席も美食家歯科の主治医先生にお誘いいただいたもの。ありがたや。 またぜひ機会がありますように:)

代々木上原にある創作フレンチの人気店。 オーナーシェフはDIRITTOやFlorilege、Aria di Tacuboなどで研鑽を積まれた後Grisのシェフに就任された鳥羽氏。同店を買い取ってsioとして2018年7月にリニューアルオープンされました。 土日祝だけ営業しているランチがtablecheckで意外にすっと予約取れたので行ってきました！ お店の外観、店内ともに、ミシュラン店なのに想像以上にカジュアルで驚きました。鳥羽氏も「スーツでもTシャツや短パンで来ていただいてもかまわない」とおっしゃっていましたが、レストランというよりビストロやお洒落なカフェのような雰囲気。 お料理はどれも美味しかった〜♡ 高級な食材を使っているとか奇想天外なチャレンジや創作のびっくりするような驚きがあるとかではないけれど、一品一品これまた食べたいなと思うくらい美味しい。 ボリュームもあり大満足です。 お酒飲めない人用にノンアルのティーペアリングがあるのもポイント高いです！（頼みませんでしたが。笑） 帰り際におみやげとしてハンカチをプレゼントしてくれてさらに好感度アップ↑ 大阪にあれば、気軽にふだん使いしたり季節ごとに行ったりしたいお店だと思いました。 鳩のお肉が有名だと後で知ったので、もし次行くなら鳩を食べたいです:)

石川県小松市にある、エル・ブジ出身の米田シェフのお店。ここでしか味わえない、地産地消のイノベーティブフュージョンなお料理をいただけます。 小松駅からタクシーで10分程で到着。 もとは撚糸工場だったところをリノベされた建物は、思ってたほど大きくはなかったけれど、中庭があり空間をゆったり贅沢に使っています。 ここに日本中から美食家たちが訪れるのに昼・夜各3組しか予約できないだなんて、そりゃ予約困難なはずです。 こだわりが詰まった店内は、シンプルでスタイリッシュなんだけど素朴で木の風合いがとても素敵♡ コースのお料理は、次はなんだろ？と想像が膨らみワクワクさせられるメニュー名と、そう来たか！と答え合わせができる楽しさを含んでいて、一種のエンタメのようです。 構成は月替りではなく徐々に変わるとのことなのでメニュー名については割愛しますが、きっと写真を見てもその答えからは想像できないかと^^ 高級素材ばかりを使っているわけではなく、地元の素材を使ってアイデアとユーモアで作り上げていて、そのクリエイティビティに脱帽です。こういう付加価値にお金払いたい。 もちろん目を見張る奇想天外さ、クリエイティビティの高さだけではありません。お味もちゃんと美味しいです。スパニッシュやイタリアンとは言い難く、和っぽいけど和食ではない、ホントに創作料理としかカテゴライズできない感じ。 ただ、、、どれも量は少ないので問題ないし、お酒を飲む方にはぴったりかもしれませんが、わたしには若干味が濃いものが多かったです。 スタッフは料理人含めシェフ以外は全員女性、というのにちょっと驚き。 シェフは気さくで物腰の柔らかい方でした。お店と同様、ほっこりほんわかな雰囲気。 2時間を超えるランチコース料理@10,000円。楽しくてこの内容ならかなりお値打ちですね！気になっていた小さい器も購入できて大満足です:)

肥後橋、京町堀にあるパティスリー。靱公園よりちょい北、レ・プティット・パピヨットの隣にあります。 店内はシックで落ち着いた感じ。4席のイートインスペースはあるけどわりとこじんまりとしています。 この日はマロンバターサンドが欲しくて訪問。残っててよかった！ その他にこの店のシグネチャーでもあるローズとフランボワーズとマロンの「ドラマティック」、限定のフィグとシナモンとキルシェの「フィギエ」、シャインマスカットの焼き込みタルト、フィグとフランボワーズと赤ワインの「グレン」を購入。 久しぶりに脳内のお気に入りスイーツ店リストを更新するほどどれも個性的かつバランスよくて美味しかった♡ バターサンド絶品ですね！ケーキ類もそれぞれ好みがあると思いますがわたし的にはシャインマスカットのタルトの生地部分が最高でした。 たまに限定パフェも予約制で食べられるようなので、いつか行ってみたいなぁ。←予約するのがめんどう ケーキやバターサンドはこれからもちょくちょく買いに行きたいと思います:)

四つ橋筋近くの本町から徒歩数分のところにあるフレンチ店。職場から近く、なにやら良い感じのお店ができてるなぁと思っていたこちらにやっとお伺いすることができました♡ 外観同様、店内もとっても素敵。 高い天井、オープンな厨房、木や緑やライトなどこちらのオーナーのこだわりとセンスがあふれた空間。 通常夜はアラカルトだったらしいのですが、コロナの影響か今はコースのみのご提供。@10,000円だったかな？ また落ち着いたらアラカルトも再開したいとおっしゃっていました。 お料理、サービスともに素晴らしかったです。特にサービスは流れるように美しくエレガント。 オーナー兼ソムリエールとシェフはかつてユニッソンデクールやオノウエにいた方だそうで、期待しかなかったのですが、高めのハードルを軽く超えられました。 コースの価格、安すすぎません？と思えるほど、特にこの日食べた子羊は抜群でした♡ あと、お手洗いに飾ってあった、エチケットを集めたアートが印象的。可愛いエチケットって取っておきたくなりますよね。これ良いアイデアだなと思いました。パッケージとかでもできそう。 またお伺いしたいと思います。次はアラカルトでもよいな:)

六本木にある、素晴らしく付加価値のあるカフェ。夜はSUGALABOの常連客のためのラウンジ（現在は閉鎖中）、昼はカフェとして営業されています。 店内はむき出しのコンクリートに個人所有のこだわりの美術品や絵画、アンティークな調度品が飾られており、まるでプチ美術館。なにげにトイレにジャン・コクトー飾ってありましたよ！！ わたしはライカや芸術品などの価値はわかりませんが、おそらくわかる方なら垂涎ものではないでしょうか。 またうっとりするような美術品を展示しアンティークでちょっぴりゴシックな雰囲気を纏ったこちらの空間は居心地も良く、パフェも美味しく、穴場なのか混んでもなく…テラス席に続く開放的な空間で感染対策もばっちり。 注文した桃のパフェは時期により使う桃の品種を変えられるそう。わたしが食べたのはゆうぞらという品種でした。この桃はぱりぱりとした食感が特徴で、わりと甘いけれどあっさりしてました。 お店の人に聞いた話では、近々美術品は入れ替えたり、地震が怖いのでもう少し品数を減らしたりするとのこと。 美味しそうなパフェをインスタで見たので行ってみたのですが、、、いやホント行ってよかった…！ 六本木価格でお安くはないですが、現時点では大阪にいるわたしが全力で東京にいる方にオススメしたいカフェです:)