mico_tさんのMy best 2017

パリの三ツ星アストランス、福島のカモシヤクスモトで修行された仲嶺シェフが営むカウンターのみのフレンチ店。 ずっと行きたかったこちらにお誘いいただき、念願叶って、しかも気のおけない®️友7人で貸切で利用しました٩(˃́ꇴ˂̀)۶ 洗練された、シックな店内。 お料理をより魅惑的にみせるよう計算されたであろうライティングは穏やかで心地良く、 カウンターの棚にグラスがずらっときちんと整列している様は美しくかつ気持ち良い。 わたしはグラスワインなら1〜2杯が限度な下戸っぷり。だけどいろいろ飲んでみたい。みんなの言う「料理とワインのマリアージュ」を味わってみたい…！ そんなワガママを叶えるべく、ペアリングでわたしだけ1杯の量をごく少なく、一口サイズで提供していただきました♡ 飲み始めてすぐに顔は真っ赤になったものの、最後まで無理なくおいしく飲むことができました♡これわたし的にすごくうれしいことなんです！！ わたし以外のメンバーは（ものすごく）よく飲むからこそのサービスでしょうか。ありがとうございます。感謝！ お料理はもうさすがとしか言いようがなく、うわ〜、とか、美味し〜〜♡とか以外言葉が出てきませんでした。笑 これらのメニューをいろいろ生み出せる、生み出し続けるなんて、ホント尊敬します。 器やグラスもこだわり加減が個性的で素敵です。 お料理は@15,000円のコースのみ。 コース＋ドリンクで庶民にはちょとリッチな価格帯になってしまうのが痛いトコロではありますが、飲める人は、ぜひペアリングの妙を堪能していただきたいです。 また何かの折に行きたい、大好きなお店になりました:)

県庁前から徒歩5分くらい、カセントの隣にある和食のミシュラン☆☆店。 暮らしの雑貨「トアロード リビングス ギャラリー」に併設されたお店は、カウンター10席のみ。ゆったりと席間をとられており、凛とした雰囲気ながら非常に居心地がよい空間。一枚板のテーブルが素敵♡ こちらのランチは12時一斉スタートで、コース1本5,000円（税別）のみ。 美味しい日本料理は数あれど、こちらの味付け具合がわたしにとってはドンピシャだったのか、どれを食べても味わい深く、すごくおいしく感じました！ 普段あまりリピートしたいとは思わないししないタチなんですが、ここは食べてる途中で本当にまた来たいなと思ったくらい美味しかった♡口に合うってこういうことかしら。ほんといい塩梅。よい加減。 どのお料理も素材の良さを生かし、見事に引き算、足し算されてる気がします。わたしが言うのもおこがましいですが。笑 ランチでも手を抜かず、皆さん一生懸命、丁寧に仕事されてると思います。 ボリュームも申し分なし。 お酒の値段が書かれていなかったので怖かったですが、わたしは水出しの有機阿波晩茶を、友人2人はビール2杯、日本酒1合で、3人で合計20,000円いかなかったです。良心的な価格なので安心してよいかと。 付かず離れずの接客で、特に店主の上野さんとは一言もお話しませんでしたが、愛想がないわけではなく別に気になりませんでした。お店の人と仲良くなりたい人には物足りないかもしれません。 外国人のお友だちも一緒に行ったのだけど、板前さんのお一人は英語お上手でした。 BGMがなく静かなのも良かったです。 好きなお店がひとつ増えました:)

2018/06 追記 ———— 約半年ぶりに行ってきました。この日も快晴で気持ちのよいお天気。 窓から見える景色も美しくうっとり。 お料理はこの時期はクマ鍋のかわりにスッポン鍋でした。 2017/12 ————— 熟鮓（なれずし）とジビエで有名な、滋賀県余呉湖湖畔にあるオーベルジュ。 夏頃にお誘いをいただき（つまり予約は約半年待ち）、指折り数えてこの日を楽しみに待っていました。 当日はとてもよい天気♡ ところどころ紅葉している景色を車窓からゆったり楽しみながら、大阪から約2時間で余呉湖へ到着。お迎えの車で目的の徳山鮓へ。 徳山鮓は湖のほとりに建ち、まわりは普通の民家ばかり。 古い昔ながらの旅館を勝手に想像していましたが、思っていたよりこじんまりした家屋で、アンティークな家具がしっくりと馴染む、シンプルな内装。 なんといっても大きな窓から見える湖、山々が美しく、うっとりと、かつ清々しい気分でお食事をいただけます。 お料理は季節それぞれの、地産地消の食材を使った郷土料理のコースが提供されます。 わたしが伺ったときは、名物鮒鮨はもちろん、うなぎ、もち米、鹿、猪、子持ち鮎、熊などをチーズや香茸などを使ったソースやあんで仕上げられた逸品たちと熊鍋でした。 熊鍋は、熊の脂の甘みが溶けたお出汁、そこに入ったネギが、それはもうおいしくておいしくて。その後の雑炊は言うまでもありません。 ところでこの熟鮓（なれずし）について、よく知らなかったのでこの機会に調べてみました。 熟鮓は、主に塩蔵した魚を米飯とともに漬けて乳酸発酵させた食品。この熟鮓の発酵を待てずに早く食べたいと酢を使い、改良されていったものが現在の押しずし、箱寿司、握りずしで、いわばおすしのルーツになるそう。 徳山鮓で出される熟鮓は「鮒鮨」で、フナを発酵させたもの。琵琶湖沿岸ではこの鮒鮨が一般的らしいけれど、熟鮓はフナに限ったものではなく、他の淡水魚や海水魚でも作られ、鯖や鮎、さんまなど地方により異なるとのこと。 ふむふむ、なるほど。 徳山鮓の鮒鮨は、チーズや蜂蜜と合わせられていて、それほど強烈ではなく食べやすかった気がします。 楽しい方たちと素敵なロケーションで素晴らしいランチをいただいた、至福の時間。まさにオトナの遠足でした♡ 誘っていただいた方はじめ、ご一緒してくださったみなさんありがとうございました。 またぜひ行きたいです:)

平日のお昼のみの営業というハードルの高さから行けずにいたこちらのお店。念願叶ってやっと行くことができました！٩(˃́ꇴ˂̀)۶ スリランカと南インド系をベースに店主さんのオリジナリティを加えたスパイス料理。 噂どおり、期待どおり、めっちゃおいしかったー！！ この日は3種盛りで、エビ、バターチキン、豚を選びました。わたしは中でもこのエビが超気に入った♡えびの出汁？旨味？が凝縮されててすんごい美味しい。 辛いのが大丈夫なら、と途中でいただいた辛味オイルも超絶んまい。これだけでごはんイケるんじゃね？笑 バスマティライスにちょこっとのってた高菜もなにげにんまかったなー♡ 単品で味わい、混ぜて組み合わせの妙を楽しみ、オイルでさらなる次元へ。 今のところ食べたカレーの中ではここが一番好みかも。 研究熱心でスパイス愛溢れる店主さんのことだからこれからもますます進化されることでしょう。 次に伺うことができるのはいつかわからないけど、またぜひぜひ食べたいです。次はゴージャス盛りで！:)

新地にある日本料理店。大阪では4軒しかないミシュラン三ツ星店のうちの1軒です。今年のお誕生日ディナーはこちらでいただきました♡ カウンターのみ、こじんまりした店内。この価格帯のお店にしてはラグジュアリー感や敷居の高さはあまりないです。 お料理はクオリティの高い素材をシンプルに活かした正統派な和食。 口の中に入れると、想像している味なんだけど、想像以上に美味しい♡ 器も素敵。 最後、誕生日なのでケーキを出してくださったんですが、そのときにまわりのお客さん皆さんがハッピーバースデーを歌ってくださって…うれしかったな♡みんなええひとや(；ω；) ただ…、 わたし、この日はグラスシャンパンと日本酒0.5合くらいですごく酔ってしまって、途中から眠気が襲ってきて、次第に気持ち悪くなっていったのです。 わたしとしたことが、メインのお肉も〆のご飯もデザートも食べられなかったという体たらく。ああ、ふがいない。 写真をみるたび、万全の状態で最後まで挑みたかったという気持ちでいっぱいになります。笑 これはぜひともまた行かねば！:)

北新地にある人気焼鳥店。 飛来幸地鶏をコースで楽しみませんか？との嬉しいお誘いを受け、行ってきました！ 飛来幸地鶏（ひらこじどり）とは、宮崎県で、日本三大地鶏のひとつである「名古屋コーチン」をじっくりと時間をかけて飼育した地鶏のことですって。 同じビルの4階に「はなれ」があり、そちらも素敵らしいけれど、今回は5階のカウンターで。 窓越しに中庭のようなものが見え、古い雑居ビルの中とは思えない落ち着いた割烹のような雰囲気。 飛来幸地鶏も他の鶏もどれもとても美味しかった！最初のお造りの肝でやられました♡ 飛来幸地鶏は初めて食べましたが、弾力がたまりませんね。硬くなく柔らかくもなく、プリっとしてるというか、跳ね返すような噛み応え。 あと、つくねのミニバーガーが可愛いうえに超んまかった♡ お酒はワインから日本酒までさまざま。酒器がこれまた素晴らしいの！バカラのローハンとか美しすぎる…♡ 大将が目の前で焼くのを見て、お酒や器、鶏のことなどのお話をうかがいながら食べるのって楽しい。 〆のラーメンのスープはカドヤ食堂から教わったとか、「心斎橋かわぐち」は、こちらの大将が作ったお店だとか。（・∀・）へー 愉快な仲間と堪能しました。 大将オススメのお店にも行ってみたいです:)

円山公園内にひっそりとある茶寮。 あの「未在」の跡地そのままに使われている甘味処です。 茶室風情の空間で、外の喧騒が嘘のように静かでしっとりとお茶や和菓子を楽しめます。 わたしは甘味三品の「茶菓色々」と玄米茶を頼みました。 甘味三品は黒豆おこし、福豆、奉書巻き。 黒豆おこし、これめっちゃ美味しい。 奉書巻きはクレープみたいに栗のあんを巻いてあります。これは季節限定とのこと。もっちり♡ お茶は三煎まで入れていただけます。 急須は数ある中から好きなものを選ばせてもらえます。 メニューにはお茶菓子のほかになぜかワインやシャンパンもありました。 カウンターの机の裏には電熱が通っていてひざのあたりが暖かかったです。こういう工夫も素敵。 凛としてシンプルで落ち着きのある、隅々までセンス良いお店です。 接客も良いです。 混んでないですが予約もできます。 かなり気に入りました♡ 京都に行かれる方にはぜひともオススメしたい1店です:)

関西で最も予約が取れないと言われる、知る人ぞ知る焼肉屋さん。新規受付なしで予約半年待ち。常連の方に誘っていただき、久しぶりに行って来ました٩(˃́ꇴ˂̀)۶ お店は堺にあり、阪和線津久野駅からタクシーで行きます。駅にいるタクシーなら「おさむちゃんまで」で通じます。 お店はめっちゃ極狭のカウンターのみ。 キレイでも快適な空間でもありません。 それなのにこの人気ぶり。おさむちゃんと奥様の人柄の良さと、お肉のクオリティの高さがうかがい知れますね。 お肉はA5ランクのマーブリング12番、つまり最高級のお肉を目の前で捌き、提供してくれます♡ おまかせで出て来るのが絶品続きで、いやもうホントに美味しくて満足です♡ この日は酒豪で品のいい方がそろっていたため持ち込みのお酒も素晴らしいチョイスだったようで、わたしもほんのちょっぴりおこぼれに預かりました。金雀飛翔、美味しかったなー♡ また行きたいなぁ。次はいつ行けるかなぁ。思い出してたらよだれ出てきた。笑 :)

ずっと行ってみたかった、ミナミNo.1の呼び声高いお鮨屋さん。 いやもうホントさすが。こちらを一言で言うとね、“激アツです” ！笑 周防町沿いのグランドジャニスビル（ホテル？）の1階にあります。ビルの中に入ればすぐわかったけど、はじめはどこから入るのかちょっぴり迷いました。 店内は白木で統一された清潔感ある凛とした雰囲気で、清々しい空間。L字のカウンターとテーブル席が1つ。広すぎず狭すぎず、職人さんや隣の席との距離感がほどよい。 ところどころに飾っている季節感ある小物や絵が可愛い♡ 行くまでは、もっと緊張感ある中で、コワイがんこそうな方が握ってらっしゃるのかと想像してたのだけど、樋口さんはとても気さくで、ええ声で、おちゃめで(๑˃̵ᴗ˂̵)。美味しいだけでなくすごく楽しくいただけました。 冒頭の「激アツです」も樋口さんが連呼されてたフレーズです。笑 お鮨のことはわたしはよくわからないんですが、今日イチだとドヤ顔されてたイワシ、のどぐろ、イワタク（沢庵とイワシの巻物）はほんっとうに美味しかった♡ この日ご一緒してくださった方々はお酒に造詣が深く、樋口さん曰く「メニューに書いてない高いお酒をたくさん飲んでくださった」そうなので、お会計も高めだったのだけど、普通こちらのお客様単価はだいたい15,000円くらいとのこと。これなら庶民のわたしでも頑張ればまた行ける！٩( 'ω' )و お弟子さんの木村健介さんのところも良いけど、少しランクアップしたこちらも大好きになりました。 またぜひ行きたいです:)

スフィーダやアルチェントロなど数々の名店を監修/プロデュースされてきた天才シェフ・本窪田さんが2016年にオープンしたお店。 カウンターと半個室テーブル席のみのこじんまりしたプライベートキッチンのようなお店です。 コース@4,000円から。 シェフはとっても気さくで、カウンターごしにお話しながら、おまかせのお料理がテンポよく良いタイミングで出てきます。 イタリアンなのだけど和食も取り入れた創作メニューは、もうホントどれも美味しい！ そういえば本窪田シェフはもともと和食からスタートされたのですよね。 気取った芸術的な一品ではなく、ささっと美味しいものを作ってくださる感じ。 実際、「ごはん余ってるから、焼き飯食べる？」と最後にちゃちゃっと作って出してくれましたw パスタはさすがに絶品で、お腹いっぱいなのにぱくぱく完食しちゃいました。 4,000円、6,000円、8,000円のコースの違いは品数ですか？素材ですか？と聞くと「んー、てきとうw」とか、「ごめん、今日さっきの客が食べ尽くしてスイーツもうないねん。」とか、ワインやお酒がなくなったところでサービスで注いでくれたりとか、全体的にゆるーい感じがプライベートな空間ぽくてわたしには心地よかったです。 お話もはずみ、美味しいのはもちろんすごく楽しく過ごせました。 またぜひ伺いたいと思います:)