田島 秀夫さんのMy best 2024

1年ぶりのひろ志さん。 どのメニューも安定の美味しさですが、今日のヒットはメヒカリの天ぷら。 こんなにフワフワしたメヒカリは食べたことがないです。 ・お通し 　エビ、落花生、とうもろこし 　ナスの煮浸し 　肉豆腐 ・元祖トリュフマグロ ・アサリとなめこ ・カンパチのかま焼き ・メヒカリの天ぷら ・手羽中の唐揚げ ・ちょーいくら丼 ・豆乳クリーム豆腐 #隠れ家居酒屋 #元祖トリュフマグロ

毎年の秋の行事になっているDALさんに今年も来られました。 秋の味覚満載のランチコースで舌鼓。 名物メニューの温野菜は30種類以上の野菜が絶妙な火加減と塩味で味つけられていて野菜の恵みを感じられます。 パスタは具沢山て美味しく頂きました。 アカヤマドリ茸は初めて頂きましたが、濃厚な味のポンボルチーニ茸のようなキノコでした。 アカヤマドリ茸はシェフ自ら山に入って採ってきたそうです。食に関する探究心に脱帽です。 ・赤紫蘇のジュース ・かぼちゃのスープ ・とうきびパンとくるみと椎茸のパン ・花咲蟹と鮭と枝豆と空芯菜のパスタ ・アカヤマドリ茸とイクラのリゾット ・ジャージー牛のステーキ ・赤肉メロン、大葉のゼリー、リコッタチーズ、コーヒーのアイスのデザート #円山隠れ家レストラン

ずっと行って見たかったフレンチレストラン。 栗とキノコのコース2024を頂きました。 和風フレンチで食べやすく、秋の味覚満載のコースでした。 ぶり大根は想像していた物と全く違って驚きました。 きのこの山をもじったぺのこの山のお菓子もお茶目でした。 #和風フレンチ