Makoto TamuraさんのMy best 2020

急遽お呼ばれして浜町の川治さんでした。3人で。 移転してからは初めてです。感謝。 いつもながらの素晴らしいお料理に 驚愕のコスパ。 季節も感じますね〜。 ありがとうございました！ （いただいたもの） 枝豆 のどぐろ あん肝 サザエ　アヒージョ しょうさいブリ ハモの天ぷら 冷やしミヤナゴ ハマグリ すみやきのなめろう お刺身　盛り合わせ 蟹 銀ダラの煮付け くじらのステーキ お味噌汁 #川治

四ツ谷、しんみち通り。 かつれつ四谷たけた！ 冬の定番、カキバター焼き定食。1550円。 こげないギリギリの牡蠣。 柔らかい牡蠣のあたたかみ、 バターの香りがのり うぉーーー！ 牡蠣！ うまいなぁ。 たんまりのキャベツ、ソースで。 これでごはんをかっこむ至福。 この反芻だけでしばらく幸せですね。 #カキバター焼き

茨城県内に10数店展開する「活龍」チェーン。 豚骨魚介つけめんをベースに店舗毎にオリジナルのラーメン、つけめんを開発、提供するという形態。 この「甲殻堂」はその名の通り、甲殻類、カニや雲丹、海老のつけめんのお店です。 このお店の「濃厚うにそば」は2018年、2019年と東京ラーメンショーの第1位を連続で獲得しました。 池袋の店舗で「濃厚うにそば」は体験済であったため、 ここでしか食べられない「伊勢海老つけめん」（970円）を選択。 中盛り（400g)、アツモリで。 着丼。 石焼きの鍋に入ったつけ汁はアッツアツ！ そして濃厚な魚介豚骨の奥には しっかりと伊勢海老の香りがたっぷりと入ってます。 殻の味までします。うまいなぁ！ 麺は活龍のほかの店舗のつけめんと変わらない太麺。 このコシも独特です。 細部まで気合の入ったつけめん。 おいしかったです。

浅草〜。 うますぎて申し訳ないス！ ヨシカミさん！ 開店直後から満席。さすがです。 カウンターなので目の前で洋食の炎の料理人お二人の名人芸が拝める。 寸分も止まらない。すごいね。 オムライスにしました。1350円。 特大のフライパンで数人分仕上げられたチキンライスはたっぷりのトマトソースを含み、 即席卵に名人が手捌きだけで包んでいく。 あー上がる！ 全部そろったオムライスは卵、トマト、ライス、全てがうまいガチンコうまいライス！ あーーー、うまい。 それにしても目の前でステーキとビーフシチュー が仕上げられていくのは目の毒だ。 次はなんにしよう。 #ヨシカミ #洋食 #浅草

新宿ゴールデン街。 西所沢発のnegonbo33! 2種盛りカレー（1500円）に。 トマトベースのポークビンダルーと 本格ラムキーマの二本立て。イエローライスで。 ラムキーマ。 ラムの味付けが絶妙でぜんぜんしつこくない。ひき肉煮込み風。ライスと合う。 ポークビンダルー。サラッとしていて奥深いスパイス。 これもあとをひく。 評判通りおいしいカレーでした。 #カレー #ゴールデン街

神田〜。 洋食気分だったのでガード下の美味卵家へ。 オムハヤシライス、ハンバーグのせ。1500円。 とろりよく焼きのハンバーグにラクレット、チェダーの２種類のチーズ。 そしてオムハヤシ。 オムハヤシ単体で完成度が高いのにその上に極上ハンバーグ！ おいしさの二乗。 #美味卵家 #神田

秋葉原。 蘭州牛肉麺、思泊湖。 麺は牛肉醤油煮込み麺。 もっちもちの麺に シンプルスープ。 牛肉も煮しめてまるで羊の肉みたい。 日本のラーメンとは作り方がまったく違います。 そして冷菜。 パクチーともやしの和え。 こちらにも糸豆腐が入っていた。 冷菜といえども油の通し方がポイントなんだな〜。 実にうまい。 これでこのお店のレギュラーメニュー、4種の麺制覇！ #蘭州牛肉麺

三田駅前のユキノマタユキ。 塩らーめん専門店です。 今回は「粉雪」（870円）。 塩のつけ麺です。 塩、柚子、お酢のシンプルなスープ。 麺側にはブラックペッパーがかかってるけど さらに追加。 淡麗なスープに深みと力強さが加わり、めちゃうまい！ つるつるの細麺はスープの邪魔をせず。 鶏チャーシューもさっくりと。 つけ麺の特性上スープが冷めるのが 早いので早めに食べましょう。

東池袋。 都電の駅近くのひまわり亭！ ステーキレストランです。 牛すじシチューハンバーグ。ライスセット。1400円。 サラダ、味噌汁つき。 鉄板のうえのできたてハンバーグ！ 湯気がたってます。 ホロホロにとろけてくずれる てごねのハンバーグにかかる 牛すじとデミグラスのシチュー！ まさに鉄板のうまさ。 シチューにはちょっとチーズ入ってますね。 はずさないなぁ。 サラダにかけた特製ドレッシングも激ウマ！ 素晴らしい充実洋食ライフ！ ステーキ頼んでる人が多いみたいなので 次はステーキかな。

下北沢。 麺と未来！ TRY新人賞（2018-2019)、ミシュランピブグルマン受賞の行列店です。 特製塩ラーメン(1000円)に。 チャーシュー、エビワンタン、味玉つき。 もろみのあるシンプルなスープに うどんかと思うような極太の自家製麺！ この麺はかなりのおどろきです。 スープがシンプルなだけにごつい塊肉のチャーシュー、極太麺が効いています。 スープの完成度の高さとそれを支える各パーツ。 おいしかったです。