Makoto Tamura
高田馬場。 牛腩麺館 新仙。2/10オープンの新店。 香港ミシュラン受賞店らしいですよ。 ここは麺ものと豚角煮定食がメイン。 二種味定食(1800円) 清湯(塩)、醤油、麻辣、カレーの四種類から二種選ぶ。 清湯と麻辣に。 さて豚角煮だ。汁も含めて日本人には塩でしょう。大根の煮たのも入っていておでん感覚。 これにさらのメシ。さらに汁。最高。 麻辣も悪くない。塩のベーシックなのを食った後だと このバリエーションをこれだけ考えた食い意地に食いしん坊バンザイ!中国4000年の食い意地。新参のカレーも気になる。 麻婆豆腐はごはんのツマ的な。メンマがほしー。 二杯分の角煮、堪えられない。 カクニストはぜひ。