Miyako Honmaさんの My best 2021

前にここの料理長だった深町さんのお店で天ぷら美味しかったので、こちらもいつか…と憧れてたお店。ホテルの雰囲気も素敵！ はもの卵のった煮こごりから始まり、エビの足はからっ！と香ばしく身は甘い。どれも美味しいけど一番感動したのは意外に野菜で、なすのクリーミィなやわらかさ、おくらの決して青臭くない濃厚な緑っぽさが素敵。 お茶漬けは、出汁に煎茶の香りがして美味しい、締めのほうじ茶の香りもすごい。 店員さんが皆キビキビして感じ良くて、高いけどいいお店だな！と。また深町にも行きたい。そしていつかこのホテル泊まりたい。

念願の昆虫食レストラン！前に子供の頃から昆虫や野草食べてた高校生の記事を読んで「へ〜」と興味持ち、その彼がのちに昆虫食レストラン開いたとニュース読み気になってたANTICICADA。職場の後輩で行きたいという子が現れ、念願の訪問！メニュー全てに物語あり、解説も楽しく「食は作業ではない、冒険だ」てメニューにあった通り一晩で壮大な旅をした気分。 ディナーはコの字カウンターに10人くらい座って18:30一斉開始のコースのみ、各皿にアルコールペアリングあり、料理も酒も身を委ねる感じが楽しい。 コオロギの出汁がら揚げたスナックとコオロギビールから始まって、昆布より濃くて土臭さもあるコオロギの風味との出遭い、途中コオロギビネガーのソースなどはさみ、コオロギラーメンの頃には「ああコレこおろぎ！」と感じられる仕掛け。 二皿目は冬瓜を発酵させた酸っぱいスープ、ハナビラダケの旨味、ハチの幼虫と前蛹のほの甘さとチーズのような乳ぽいコクに、酸味の強い日本酒という怒涛のハーモニーを、ハチの幼虫が巣からピョコピョコ出入りする動画見ながら味わうとか。こんな感じでTHE冒険！がみっしり続く。メニューはどんどん変わるらしいのでまた行きたい。同行者を探すのに苦労したと言うと「皆さんそう言います」と言われた。 →このあとvino nicoへ。

リヴレスに向かう途中でクラフトビールとラム酒のお店、という看板を見て「ラム酒！？それは飲みたい」とあっさり浮気して入店。ラム酒だけで数ページにわたるメニュー、店員のお兄さんがラム酒詳しくてラム酒発祥の大航海時代の逸話など語ってくれてどんどん楽しく。お兄さんオススメのブルーラベルのエルドラド21年は飲んだ後もずっと美味しさが残る逸品。お腹いっぱいだけどつまみもの軽く、と頼んだナチョスもトマトにチーズにオリーブにアボカドて、それ全部オイシイよねという組み合わせで満足！ で気付いたら3時で終電逃してた。ANTICICADAから始まってすごく長くて濃い夜だった。

満を持し有休とって冬季限定の牡蠣バターを食べに。11時開店10:30から並んで1ターン目入店、外で待つのはまだ辛い季節…。牡蠣の妄想しながら耐える。 ・牡蠣バター定食:思わずワイン頼んだけどワインより白ご飯が欲しくなる！貝とバターの旨味が最高！！1枚だけ付くベーコンと牡蠣一緒に食べるのも最高！！ ・カレーちょいがけ:カレーも美味しいけど牡蠣バターのために白ご飯たくさん使いたいから次はカレー無しにする ・ヒレカツ単品:単品で何を食べるか散々悩んでヒレカツに。柔らかくて肉の味もあって美味しかった！けどやはり名物デミグラスソース味わう為にメンチカツか、または牡蠣フライにして牡蠣食べ比べも良かったか…？と食後も悶々(ヒレカツ十分美味しかったけど) 席は狭くて落ち着かない。ワインはもっとゆったり飲みたい、ささっと白ご飯て美味しい定食平らげて出るのが良さそう。

通販でも色んなテーマのセット販売あり興味津々♪だったランマスのチーズ初購入。フランスの名誉熟成士率いるメゾンモンスのチーズ盛り合わせと赤ワインのセット。チーズどれも各々美味しいしInstagramライブでユルい解説もあり、より楽しめた！他のチーズも色々食べたくなってきた！お店にもいつか行きたい。 ①ブリヤサヴァラン:夫が「公衆便所のニオイ」と評した独特の香り、カマンベールみたいな見た目だけど、酒ナシではしんどいくらい香りと味が濃い。ねっとり柔らかい食感とあいまってワインが進む。 ②8ヶ月熟成コンテ:地味だけどストレートにミルキーで邪魔な感じが一切無い。 ③モルビエ:真ん中の灰のライン、昔は乳量一気に揃わなくいったん鍋底の煤を乗せて後から乳足した名残で、今は食用の灰を敢えて入れてるらしい。歴史！オススメ通り焼いた方がナッツみたいな香りや心地よい苦味もふくらんで美味しい。 ④1924:モンスオリジナルレシピのブルーチーズ、ピリピリ刺激なく出汁のような旨味が濃い。 ⑤ワイン:ロワール地方の。イチゴの香りと甘みと酸味、適度な重たさ、チーズにすごく合う。

【横川鉄旅①】前回はコロナで閉店してた横川駅前の本店へリベンジ。こじんまりとしたお店だがテイクアウトやイートインの客が次々と。車の客は駐車場広くて大型の横川店に集まる模様。 定番の釜飯！味しみた椎茸やほっくり甘い栗、ねっとり甘い杏、香ばしい鶏肉…完璧な組み合わせ。子供の頃は苦手な具もあったけど今は全て好き。 名前書いて待つ間は向かいの資料館をウロウロ、宮内庁御用達、人間国宝の濱田庄司先生作の釜めし容器が！そういえば容器は益子焼だった。 アプトの道は紅葉がキレイで歩いていたら電線を歩く猿に遭遇。

ふるさと納税で熊本からおせちと酒肴をお取り寄せ。おせちは、どの品も薄味だけど出汁しっかりで日本人で良かったと思いながら元日朝から日本酒♪通販もしている下記の品々も絶品。 ●豆腐の味噌漬け:濃厚チーズのよう、表面のもろみ味噌だけでもツマミに。しょっぱさもあるけど醸された感じの甘さが美味。 ●栗の渋皮煮:筋とか渋みが一切なくてクリーミィにトロける実の密度こくて大変美味！

千葉へ①九十九里で漁師の店へ。平日14時なのにまだ賑わっていた。焼きハマグリ文句無し！何この旨味！名物の天丼はボリューム圧巻だけど衣が厚くてちょっと油がきつい。揚げ物はフライ単品がいいかも。肉厚アジフライは子供たちも好きであっという間に売切れ。なめろう3種は金目鯛、イカより王道のアジが一番好評。イワシの刺身やお寿司、絶品だった。

バレンタインに大好きなヨックモック配ったついでに自分にも。2021/3/22まで配送料無料キャンペーン中のオンラインショップで。生地もチョコも美味しくて止まらなくなる。詰め合わせで、ナッツ入ったやつとか、シガールにベルギー産チョコまとわせたやつとか、色々楽しめた。贈答先にも大好評、間違いない贈り物。 子供の頃、祖父が来る時いつもこれを買ってきてくれた、思い出のお菓子。