何から何まで見て味わってと楽しめる！念願かなってやっと訪問！そして初マトンビリヤニ！まだらに色の付いた層になってるぱらぱらのご飯、口の中にふわふわとたくさんの香り♪チキンよりマトンの方が好みだ！ プリプリのチキンティッカも赤身美しく肉々しいラムステーキも、色んな味が楽しめた前菜も美味しかったし、グラスワイン赤も白も濃厚でスパイスに負けない風味、どの料理もお酒も素晴らしかった。 二人用のスパイス愛好家のためのコース2人で6600円、量も丁度よく前菜からメイン、ビリヤニまで友達と一皿一皿にキャッキャッしながら物語味わうようなひととき♪ 渡辺玲氏『カレーな薬膳』に書かれているという南インド料理の説明が、このお店の説明にもピッタリ！ 「オイルは少なめ」「野菜、豆が豊富だから体にいい」「たくさん食べても胃にもたれない」「スパイシーでホットだが、同時にライトでヘルシー」「味つけは意外なくらいさっぱり」「辛味、甘み、酸味という三味のバランスがとれている」「生ハーブで繊細な味つけを楽しむ」「スパイスや各食材の薬効と心身への影響力を考えて料理する」「視覚的にもカラフル」「日本人の感性や食習慣に合致」「食材本来の持ち味を最大限に生かす料理」
Miyako HonmaさんのMy best 2018
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ラップランドの山奥にある宿Golden Crown内のレストラン。暖炉の火を囲んだ窓際の席のロケーションも素晴らしいし、夕飯のトナカイのマリネ全然臭くなく、マスのソテーも美味しかった♪ラトビア産のビールも飲めて幸せ！朝食ビュッフェもメニューはパンとかチーズなどシンプルだけど、どれも美味しかった。爆睡して夕飯逃した娘のためにテイクアウトを作ってくれたり、店員さんもめっちゃ感じいい。24棟ある天井ガラスのイグルーに宿泊、曇天で部屋からオーロラは生憎見られなかったけど、部屋の灯り消して、白く染まった木々や空を見ながら寝るのも最高に気持ちよかった。敷地内で野生の鹿？に出会えたりもして娘ともどもテンションあがった一泊でした。
スペイン居酒屋という風情だけどランチはタイカレー人気で行列、チキンを頼んで美味しくて感動♪ごはんは香るジャスミンライス、素揚げしてあるのかゴロゴロ入った野菜たちがいい食感、ルーはタイカレーかな？と思うくらいココナッツ感は薄くて、野菜なのか鶏なのかダシきいた旨みが美味しく、かなり辛いけど辛さが気にならない、シャバシャバのルーをライスにかけてさらさらっと流し込む幸せなひととき！ (月)はピキヌという唐辛子を刻んで浸けてある調味料をサービスで自由にトッピングできて、これでまた風味が変わって美味しい♪地味なビルの地下にひっそりある店なのに行列ができるのも納得！また来たいな。酸味きいた無糖のヨーグルトも口直しにさっぱり！ #地味な店だけど美味しい
益子の春の陶器市にだけ現れる本格スパイスのカレー屋さん。メニューは日替わりらしくこの日は豚軟骨やわらかく煮込んだカレーと豆のカレー、豆も美味しかったけど、肉のやつが酸味と苦味のバランスが素晴らしく、ふだん割と苦手なカルダモン(かな)もガリガリ噛み砕いてその風味も楽しめた♪あまりに美味しくてお代わりしてしまった！ふだんは床屋さんやってる一家が陶器市でだけカレー屋になるという不思議なお店、また陶器市に来たらぜひ再訪したい。 じゃりん小径の奥にある小さなお店で見つけにくい、行き方はこちらに。 https://ameblo.jp/minoririyoujo/entry-11521823521.html?frm=theme #期間限定店
Twitterで人気のインド&ネパール料理屋、話題の「ほんとビリヤニ(チキン)」出るというツイート見てすっ飛んで行く♪ビリヤニはムスリム料理の1つで細長いバスマティ米を炊いたもので、エリックサウスで食べてから大好物！お米がほわほわで一口ごとに異なる風味のスパイス、鶏肉はしっかり味がして大変美味！フライドオニオンの甘さもいいアクセント。食べてる最中は食感パラパラしてるエリックサウスの方が好みだけど、ここのビリヤニは食べた後の爽快感がすごかった。口の中は爽やかだし、体もホワホワして風がめっちゃ気持ち良く感じる！(このあたりは一緒に飲んだビールのせいかも(笑)) ぜひマトンも食べてみたい。 毎朝の私の癒しになっているツイート含めトータルで好ましい！ビリヤニの作り方とほんもの見分け方のやつが最高♪ 2018/6～禁煙に♪受動喫煙を懸念してくれたり、喫煙者にはお詫び+近くのドトールで喫煙可能と教えてくれたり、ほんとホスピタリティ高い。 https://twitter.com/salamnamaste01/status/987545552316321793 https://twitter.com/salamnamaste01/status/996456755373662209 #ビリヤニ #ほんとビリヤニ
何食べても美味しい名店だけど、この日は前日サラムナマステでも食べたビリヤニがどうしても食べたくなり！初めてここでビリヤニ食べた時の衝撃そのままの美味しさ！！いつもサイズMかL迷ってMにすると「ああ、もっと食べたかった！」と後悔する。そのくらい美味しい♪ご飯はふわふわに加えてパラパラ感あり口の中でスパイスと共に混ざりほろける感じが最高に楽しい！骨付きチキンにかぶりつく楽しさもあり、チキンカレーとライタ(甘くないヨーグルトサラダみたいの)かけて味が広がるのもまた楽し。卓上のピクルスや謎の漬物みたいのも混ぜ混ぜ！何を混ぜても美味しい！ 追加でワダ、という豆をすりつぶして揚げたドーナツ状のものも、こちらも食感も味もステキ… さほど辛くはないけど、汗が自然にじんわり額に。食べ終わった時の満足感、幸せな気持ちに改めて名店だなーと。新しく出来たダイナーの方にも行ってみたい！ #ビリヤニ
久々の深町！満を持して午後半休とってランチ訪問、時間を気にせず白ワインを飲みつつ天ぷらを満喫♪スッキリした白ワインは意外に天ぷらに合う。ボトル2本空く。甘みのある海老の頭から始まり、ほろにが蕗の薹や、ひと噛みで香りが溢れた筍で春を堪能、単品追加のウニは大葉のさわやかさ&火加減丁度いいトロトロのウニのハーモニーにため息、〆の天茶まで全て美味しくて、コース1万円もこの幸せのためなら惜しくない。あー楽しかった！ #素材が美味しい！ #夜にも来たい #全く胃にもたれない天ぷら
レヴィのパンケーキ屋さんの隣にあるワインバー、ベリーから作ったワインを売ってて試飲もさせてくれた♪ベリーのワインなんて甘ったるくて好みじゃなさそう…と思っだけど「ドライなのもあるよ」と勧められ飲んでみたらこれがめちゃくちゃ美味しい！黒スグリ、白スグリのワイン特に気に入って購入。甘ったるくはなくて幸せな酸味があって、ブドウ使ってないからタンニン無いとか言ってたような？確かに渋みが感じられない。 お店のおじさんがすごく親切で短い時間の買い物だったけどとても満足！（フィンランドで会った人ホテルも飲食店も皆すごく感じ良かった！英語もクリアでゆっくりで聞き取りやすい）
3家族子連れでランチ訪問、パキスタン料理は初めてかも…予想外に美味しく再訪確定！大勢で色々頼んでシェアが楽しい♪ ●カラヒィ:鉄鍋でトマトなどの野菜と肉を煮込んだものすごい香辛料きいた料理、ナンつけて食べるのが美味！辛くないけど香辛料がすごい！鶏のも美味しいけど羊肉のも全く臭みがなくて美味しい！茄子と羊挽き肉のも良かった…子供たちも食べる ●ヤンローメン:夫が中国でよく食べてたという羊肉入った辛いタレ、パクチーがいいアクセント！このタレをご飯にまぶして食べたい、自家製の平たいツルツル食感の麺もいい ●ジイタンメン？:名前忘れたけど鶏ダシきいた滋味豊かなスープの麺、子供たちも美味しいと絶賛 ●ケバブ:しっかりした噛みごたえある肉にスパイスきいて美味！お酒が飲みたい… ●ナン:インド料理屋さんで食べ慣れたふんわりナンではなく、ゴツゴツしてふんわりしてない雑穀とか入ってそうな固さと香ばしさがカラヒィによく合うし、単体でも美味しい ●蒸しパン:中華料理屋でよく見るふんわりのやつ。私はナンの方が好みだが、2歳の息子はこれが大好き。 店内は広くて、ほりごたつ座敷がほとんどだけど、その真ん中に床にじゅうたん敷いたスペースもあり、子連れに嬉しい。 トイレまでの道にはエスニックな雑貨やたくさんのじゅうたんが置かれたデカい部屋があったり、何だか面白い。 珍しげなチーズもあったので、今度はお酒飲める時にぜひ再訪したい。 #エキゾチック #何だかふしぎ面白い店
まぐろざんまいの後に。無添加で材料にこだわりある手作りジェラートの店、娘が最初に頼んだパイナップルシャーベット、一口もらうと生パインより濃厚なパイン味！ふんわり空気感じるやわらかさも最高、思わず「うま！」と声に出た。私は個数限定のフロマージュブラン、初めは軽い口当たり、後から押し寄せるフレッシュだけど濃いチーズの甘さと風味がすごく美味しい！ブルーベリーも果物食べてるみたいなジューシーさ、原料にしている果物たちもそのまま食べてもすごく美味しいやつなのでは。 駅から遠くて駐車場無しで不便だけど、ここはまた立ち寄りたい！ カップに入れて保冷して持ち帰りも可、手土産にも良さそう。