Kazuyuki Yamariku

中華そば。自家製の中太縮れ麺、無化調スープ、低温調理のチャーシュー、食べやすく細かく刻んだネギとメンマ、そしてそれらのハーモニーが最高。うどんの出汁のような柔らかい甘みと、キリッとした醤油のバランスがすばらしい。

鶏つけそば。昆布水に浸かった麺をまずはそのまま。その後キリッとしたつけ汁でいただく。2種類のチャーシューも美味い。でもやっぱりらーめんのほうが美味いかな。

本節あえめん。油そば仕様で太麺にタレがよく絡む。本節風味のタレがよく解されたチャーシューになじんで美味い。刻みタマネギもほどよいアクセントに。

ザンギのスープカレー。いろんな具がこれでもかというくらい入っていて、それぞれ甘みがじんわり美味い。ザンギももちろん美味い。夜が空いてておすすめ。