Kazuyuki Yamarikuさんの My best 2022

醤油。デフォルトでチャーシューが2種類、トロトロのとしっかり。どちらもバカ美味。麺は柔らかめだけどちゃんとコシがある。スープはこのまま蕎麦が入れられそうな和風魚介風味。すべてが美味く、店員さんのお心遣いもすばらしい。並ぶ価値ありすぎです。

チャーシューつけ蕎麦（並）。チャーシューは3種類。部位、調理法の異なるチャーシューはどれも食べ応え抜群。美しい太麺には最初は塩だけで。つけ汁は動物性100%で、魚介が苦手な人も美味しく食べられます。最後は柑橘をひと振りで味変。

背脂入りらーめん。やっぱりここのチャーシューは世界一。しかも2枚入ってるのが太っ腹。夜はエンドレスになりそうで怖いからまだ来たことないです。

スパイス・特製ラー麺。パクチーかネギを選べるのでパクチーを選択。酸っぱ辛いクセになるスープはパクチーとの相性抜群。チャーシューは大ぶりなのが2枚。チャーシューはもう少し温かくてもいいかな。

ポルチーニ醤油らぁ麺。そのままでも美味いけど、トリュフとキノコのぺーストを溶かすと凄まじい味変。スープは4つの出汁のかけ合わせで、それぞれの風味がちゃんとわかる。豚チャーシューも鶏チャーシューも、麺も九条ねぎも最高。唯一の難点はオペレーション。並ぶ時間の長さもそこに起因してる感じです。

油そば。安定の美味さ。特製ラー油や酢で味変しても美味い。最後の追い飯は量がまあまああるので、軽めがよければ先に申告を。

鶏白湯ラーメン。スープの濃厚さ、旨味と塩のバランス、チャーシューの噛みごたえ、麺の太さ、コシ、ネギや海苔に至るまで完璧。

濃厚。サラダかライスをつけられるのでサラダをつけた。スープは名前どおりかなり濃厚で、ポタージュ感ハンパない。中太麺に絡んでとても美味い。チャーシューも低温調理と炙りの2種類どちらもいける。

昆布水つけめん。3時前と、お昼時を外してもまだ2人並んでた。店員さんの接客はとても気持ちよく、着丼も早かった。かつお昆布出汁に浸した麺をそのまま食べても美味しくて、店名にもなっている麺、つけ汁はもちろん絶妙、チャーシューも最高でした。ただ、割り箸のクオリティが低く、昆布のぬめりに箸が無力化されてしまうのが残念でした。

味玉豚鶏つけめん。中盛りのあつもりにしたら麺の締めが緩かった。寒さに負けてあつもりにしたので致し方ない。味玉も美味しかったがチャーシューが肉厚でしかも3枚もあって食べ応え抜群。