Katsuhira TakanoさんのMy best 2014

ずっと行ってみたかったお店。 一貫目の塩でいただくねっとりしたイカから、追加で頼んだねぎとろ巻きまでずっと魅了されっぱなしでした。 ネタの良さはもちろん、大将のひと仕事が秀逸。気さくな人柄も人気の理由のひとつだと思います。隣に座ったシンガポールからやって来た寿司好きだという女性も満足してました。 心地良い空気が流れる居心地のいいお店。また来よう！

新御茶ノ水駅近く、おでんがメインの地下の小料理屋さん。夜訪問で生とお通しの鯵酢〆からスタート。 お通しの鯵美味いな〜。厚めに切られて酢で〆られた鯵。さっぱり感がいい感じです。 日本酒に切り替えると共にいわし梅煮を発注。しっかり甘辛に煮込んだいわしに梅の風味と酸味が合わさります。日本酒にぴったり。ひたすらループして酒とアテを味わいます。 続いておでんを発注。夏メニューの鱧、トマトに定番の大根。こちらのおでんは出汁で食べさせるタイプ。鱧の出汁が出たつゆ自体が最高のアテになりますね。 日本酒のラインナップも充実。美味しいアテとお酒を存分に味わえる隠れ家チックないいお店です。ごちそうさまでした！ #酒場

築地市場の穴場感がひしひし伝わるお店。次々と繰り出される圧巻の魚料理を宴会コースで堪能！ 名物のまぐろ食べ比べ。赤身、中トロ、脳天、頬肉、裏顎の五種。どれも新鮮で美味しい！頬肉や裏顎は牛肉かと思うほど力強い味。にんにく、生姜でいただきます。これはいいな〜。 次にまぐろのカマ焼き。その大きさったら！オススメの塩わさびでいただくと脂の旨味をしっかり味わえます。ポン酢で食べるとさっぱりと。どちらも美味い！ あんこうと大根の煮物は、肝が溶かれたいわゆるドブ汁風。出汁をたっぷり吸った大根がたまりません。 大ぶりな穴子の天ぷら。揚げたてサクサクなとこを塩でいただきます。かじるとほわっと穴子の風味。大きいので食べ応えもあります。 〆はへしこのお茶漬け。もうお腹はぱんぱんです。 美味しい魚をたっぷり楽しめました。リピート確定です。 ごちそうさまでした！

湯島天神そばの住宅街にあるお店。こんなところに！？という場所なのにお客がどんどんやって来ます。 お通しの蛍烏賊から始まり、お造り、とこぶし、鱈の子、自家製さつま揚げ、くりから焼き、ポテサラと出てくる肴全部美味い！ 圧巻はこってり甘い銀むつの煮付。サイズもたっぷりで一人ならこれだけで肴は足りそう。もちろん味も大満足です。 日本酒の品揃えが豊富で、各地の珍しい地酒が楽しめます。カウンターでしっぽりいくのもよし、座敷でワイワイもよしの家庭的な酒場。また来よう！ #酒場 #酒場放浪記

もう10年以上毎年冬になるとこちらにかきフライを食べにきてます。今年はかなーりシーズン終盤に訪問。かきフライ4個の定食¥2,000を注文。 こちらは3〜4個のかきを一つにまとめて大振りなフライに仕上げます。それが4個盛ってあります。まずは塩で。噛むとかきの旨味がじゅわっと溢れます。塩だとストレートに楽しめますね。 次に自家製タルタルソース。パセリの苦味が効いたさっぱりした感じがかきの風味を引き立てます。美味いな〜。続いて辛子&ソース。これもかきを引き立てる味わい。 最後の一つは再度塩で〆。今年も美味しかったな。ごちそうさまでした！

どーにもこーにもハムカツが食べたくなったので、仕事帰りに飛び込んだポンチ軒。夜来たの初めてだな。とりあえず赤星にハムカツ、特製ミンチコロッケを発注！ 付け合わせのキャベツで赤星を飲んでしばらく待ってると、ハムカツとコロッケが盛り合わせで登場。まずはハムカツを塩辛子でいただきます。 粗挽きソフトな衣のハムカツはビールにぴったり！特製ミンチコロッケは、ほわとろ触感。なんというか肉じゃがの最後に残ったとろとろなとこを上品にしてカラッと揚げた感じ。美味いです。 二杯目からはホッピーにスイッチ。ナカはキンミヤですね。もうちょいつまみが欲しかったので黒板メニューの茄子とん揚げにヒレ葱揚げを追加します。 茄子とん揚げは、茄子に薄切り肉を巻いて揚げたもの。想像と違ってた！衣と肉に包まれた茄子が熱ジューシー！ヒレ葱揚げはヒレ、葱、ヒレの串揚げ。適度に歯ごたえのある柔らかい一口ヒレがたまらんです。 もうここまで来たら勢いついちゃって、〆にロースカツサンドを追加。同時に都合3杯目のナカをもらいます。 まるまる一枚のロースカツサンド。仕上げにかけられた黒胡椒がいい風味。ロースカツも柔らかサクサク。挟まれたキャベツとソースのバランスがバッチリで、ばくばく食べられます。 ふぅーさすがにこれだけ食べるとお腹もパンパン。ハムカツだけのつもりがなんやかんやでたくさん食べてしまいました。でもしょーがないやん、美味いんだもの！ごちそうさまでした！ --------------------------------------------------- 後日、旬のあじフライを食べに。なにこのほわっほわ感。こんなあじフライは初めて食べた！シンプルに塩辛子、あとおろしポン酢が合う！飲みポンチいいな。

浦和駅からてくてく歩いて10分ほど。住宅街に突然現れるうどん店。暑かったので、注文はすだちおろしぶっかけの中¥900にちくわ¥200を追加。 しばらく待って登場したうどん、艶やかで綺麗。そして口に入れるとすんごいコシ！これはいいな〜。すだちの爽やかさ、自家製土佐しょうゆの風味もいいですね。住宅街の真ん中でこんなに美味しいうどんが食べられるなんて驚き！ 薄目の衣のちくわ天はさっくりクリスピー。一つは塩で、もう一つはつゆに浸して大根おろしを載ってていただきました。 しばらくは浦和に来る度通いそうです。ごちそうさまでした！

昨夜のお酒が残る日はやっぱり辛いもの！というわけで券売機で麻婆土鍋ご飯¥900をポチり。 しばらくすると先にご飯が登場。あれっ？と思ったら、今は麻婆とご飯を別で出してるそう。スープも付かなくなったようです。 メインの麻婆豆腐は、ひき肉たっぷりでしっかりカラシビ。レンゲで麻婆とご飯を取ってひたすらぱくぱく。汗がどんどん出てきますがレンゲは止まりませんね〜。 すっかり完食して気分もシャッキリ。かなり痺れるけど、これが逆にクセになりますね。また来よう！ #神田～神保町ランチ

金沢の人気店に久しぶりの訪問。注文は具沢山の神楽そば¥1,050を塩味で。 魚介や鶏など15種類の食材から出汁を取ったというスープは複雑な味わい。いろんな出汁が絶妙にバランスしてます。油やカエシのインパクトはないもののじんわり美味しくていつまでも飲んでいたくなります。 足踏みで仕上げた自家製麺が口の中を優しく撫でてきてたまらんです。チャーシューは釜焼きと真空調理の二種。しっとりして肉の旨味が楽しめます。ちゅるんとした雲呑もたっぷり入ってうれしいぞ。 スープ、麺はもちろん具もぬかりない感じ。おすすめです。ごちそうさまでした！ #ラーメン

名物店主が仕切る荻窪の有名店。酎ハイに鮭児の刺身、万願寺唐がらしの素揚げでスタート。 鮭児、おすすめの岩塩でいただきます。初めて食べたけど脂がしっかり載ってるのに口に入れるとスッと溶け、くどくなくて、これは美味しいな〜。 万願寺唐がらしは辛味はなく味の濃いピーマンのよう。油を吸ってて美味しいです。 次に気になった昆布らっきょう。らっきょうの唐辛子&昆布漬けでこれまたアテにいい感じ。 福島の奥の松熱燗に切り替えてツボ鯛の干物半身を。熱燗の受け皿のヒラメのイラストがかわいくてほっこり。ツボ鯛は香ばしく骨までしっかり焼かれてま丸ごと楽しめました。 威勢がいいながら繊細な気配りのある接客が心地いいお店。結局屋号に入る鳥メニューは頼まずじまいでしたが、めっちゃ楽しめました！ ごちそうさまでした！ #酒場放浪記