M.MatsuyamaさんのMy best 2022

定休日の水木以外の平日休み、これは行くしかないでしょ。 少し出遅れたけど12時前に着くと10人位並んでる！ウソでしょ？こんなの初めて。でも今日は時間があるからのんびり待ちます。 アサリと帆立のつけめんが気になりつつ、でも久し振りなので醤油を頂きたく特1,050円をポチ！ ワンオペだから少し時間が掛かるのはいつもの事、のんびり待ちます。これが無理な人は来てはダメです。 スープは相変わらず絶妙なバランスで大きな主張がない。レンゲの置き方が変わった？ でも何かが前と違うような？ご主人も言ってたけど常に進化しているっぽい。ナッツの様な食感と青さの様なものとか前からあったかな？とにかく旨くてスープ飲み干しました。店主さんの応対も柔らかく気持ち良いですね。今年のNo. 1かな

今年初訪問。いつも長蛇の列が出来ていましたが今日は12時前だからか並ばず着席。とは言え満席でしたけど。 今日はInstagramで見たサラダドレッシングを食べにきたのですがメニューに無い！と思いきやセットの組合せなのですね。ビールをサラダで飲もうと画策していましたが先にラーメンが着丼。ものの3分程度でした。はや！ 本日は2回目の塩ラーメン。何だかレモンの風味がまろやかになったような。醤油も好きだけど塩もいいな。思わずスープも飲み切ってしまいました。サラダは期待通りにシャキッとした野菜に柚子胡椒のピリ辛が合うわぁ。旨いなぁ。 ご馳走様でした。

ご褒美ディナーです。 お通しのなめこと山芋の奴は間違いない、激うま。これでそこそこ飲める。 牛テールスープの茶碗蒸しはここのシグネチャーだな。頼まない選択肢ない。 刺身は活きタコは外せないが今日は盛り合わせを。胡麻油と塩で楽しむタコは最高、しめ鯖、赤貝などどれも最高だ。 だし巻き卵も良かったけど、胡麻豆腐の揚げ出しが良かった。ネットリ濃厚でこんな揚げ出しは他ではないな。 つれがはまっているヌタ、牡蠣も良かったらしい。自分はぬる燗を巻物や銀杏で楽しみつつ大満足。ご馳走様でした。

久し振りの訪問ですが間違いない味です。連れのフォーも少し頂きましたがスープのクオリティが違う。旨すぎる！ 私は初めて角煮を頂きました。前からあったかな？とろっとろの食感に濃い〜味付けでご飯が進む。パクチーとの相性もバッチリ。意表をつかれたのがスープ。＋200円でミニフォーに替えられるそうですが、逆にスープを倍にして欲しいくらいに旨い。脂が表層を覆って熱々で直に行くと火傷しそうです。お気をつけを。 セットの蓮茶も香り豊かでさっぱりとして美味しい。フォーもカレーもいいけど、これからは角煮も迷いそう。ご馳走様でした。

ディナー営業復活とInstagramで見て訪問。ランチではお世話になっていましたが夜は久し振りです。どれも旨かったけど、タイ風ソーセージのサイコーイサーン？と焼そばのハッシーユーが今日の当たり！ ソーセージは良い意味で裏切りの食感。パクチーとか薬味も多くておススメ。 ハッシーユー？は今日は太麺ではなくパッタイと同じ細麺でとのこと。でも甘味が少なく塩気が強いバランスは旨い、というか個人的にはパッタイより好きかも。 色々食べて飲んでと楽しみましたがお会計が安くて驚き。つまりコスパが高いということか。 ご馳走様でした。

名店とは聞いていましたが20年以上縁がなく。予約無しではまずムリ、かなり先まで予約でいっぱい。所がダメ元で電話すると、なんと。 事前にメニューを伝えてから予約時間に訪問。お座敷に椅子とテーブルのスタイルですね。ビールと骨から揚げをと思いましたがお通しに骨から揚げ。なのでビールだけお願いしました。最初に鰻ざく。酸味と塩味のバランスが良すぎる。これは旨い！骨せんべいは塩気が控えめだけど良きかな。そうこうしているうちに鰻重が。予約してたから早いですね。蓋を開けるとご飯が見えない。梅、竹、松、上と四段階の差は鰻一尾の大きさらしい。その差は千円程度なので迷わず上を選ぶがおすすめ。タレが甘めとの口コミが多いですがそうでもない。むしろ淡麗系ではないかと思いました。柔らか過ぎずちょうど良い焼き加減。久し振りにきちんとした鰻重を頂きましたが美味しかった。今度は白焼とかも試したいですね。ご馳走様でした。

きざみあげ南蛮。 熱々で優しいお味でした。柚子と生姜の香りもあって蕎麦好きからしたら邪道と言われそうですが、寒い日だったので体が温まりました。しらすのかき揚げはザクザク、キノコおろしも良き良き。ご馳走様でした。

4年ぶりくらいでしょうか。あまりの混雑に諦めていましたが久し振りの平日休み。ワンチャン頼みで11時過ぎに着くと8組待ち。これなら二回転目で滑り込めるんじゃ？ 続々と車が駐車場に入ってくるけど、30分程度の待ち時間でお呼ばれです。 車なので飲めないけど焼豚は必須、辛味は本当は最低でもスペシャルC、出来ればダブルトリプルだけどお腹の負担を考えてCで我慢。これです、これです！粘度が高くスープとは言えないやつに、超熱々の茹で上げ麺が"乗っている"不思議な一杯。何なんだろう、この中毒性。美味さだけではない何か別の要素がこの店の魅力のようだ。 そう言えばブリブリのエプロンから変わった？と思ったら女将さんも若い。知らぬうちに代替わりしたのかな、小田原ラーメンのいしとみも変わったし。ご馳走様でした。

4回目。 醤油、塩、つけ麺、そして醤油に戻る。 特製醤油？いわゆる全部乗せ1200円。ラーメンも千円越えが珍しくなくなりました。物価も上がってきますしね。 しかし旨い！アッサリなのにコクがありスープ、低加水の中細麺も風味よく、2種の叉焼も柔らかい。煮卵も絶妙の仕上がり。ポルチーニ香る塩も旨いからまたお邪魔したいです。駐車場だけが停め辛いのが唯一の難点。ご馳走様でした。

二宮の名店、生竜（うりゅう）の塩わんたん麺。 気付けば9年振りの訪問でした。 リニューアルしてとても綺麗なお店になっていました。平日の13時前で満席、相変わらず人気店ですね。 鶏そばも気になりつつ塩ラーメン、それのワンタン麺をオーダー。期間限定の冷やしも気になりましたが、やはりここは塩ラーメンです。 澄んだスープは無化調だから優しい口あたり。レンゲがステンレスに代わって熱伝導が良すぎて熱いな(^^; 中細麺が優しいスープを絡みとって良い塩梅。ワンタンは6個？モチモチの皮と餡は小田原系とは違いますね。普段は調味料を何も入れない派ですが今日は黒胡椒をパラパラ、塩に胡椒はあうなー！やはり生竜は塩ですね