M.MatsuyamaさんのMy best 2021

20年ぶり位に訪問しました。昔は上司に連れられて何回か伺いましたがカウンターは初めてですね。 お通しはホタルイカです。ビールを飲みつつお造りとゲソ焼き、ブリカマなど。鬼カサゴの刺身は初体験、ゲソはプリプリ、カマ焼きはパリパリ。酒が進む。日本酒は純米か吟醸でお任せで出してくれるよう。山形の上喜元、佐賀の東一、福島の何かと３合頂きました。その間にツレは大きな岩牡蠣を2個ペロリ。 寿司もカウンターなんでセットではなく好きなものを。全部美味しいけど地魚は格別！肝付のカワハギやアオリイカ、炙った塩ふりの太刀魚は衝撃だった。シラスの細巻きも最高なつまみ、熱々のアラ汁で落ち着きつつ、お土産の上太巻などを手にしてフィニッシュです。 ここはご褒美グルメとしてリピしたいですね。必ず予約して。そうでないと行列に並ぶことになります。またお邪魔します、ご馳走様でした。

買物ついでのランチで利用。タイミングよく入れましたが満席でした。カジュアルな雰囲気ですが料理は本物ですね。軽めにしようと思い3800円のコースにしましたが500円でミニサラダ、プラス料金で鴨のコンフィにチェンジ。 アミューズはカボチャのスープ。サラダは中々なボリュームで帆立オイルとビネガーを使っているとか。せっかくなのでマコンヴィラージュをグラスで。パンはチーズと何かの2種。チーズのパンはフワフワで美味しい。メインの鴨は想像よりだいぶボリューミーでした。パリパリの皮とホロホロ崩れる柔らかい肉、マッシュポテトも良いお味です。デザートはショコラのアイスでした。比較的リーズナブルなのにこのクオリティ、大満足のランチでした。ご馳走様でした。

3杯目、そしてお初の煮卵。 自分の感覚が変わったのか、今日の一杯が最高に美味しかった。我慢できずにスープも飲み干してしまった。深みが増した様な。 煮卵はお初でしたが、想像していたより硬めの仕上がりですがしっとりです。叉焼はしっとり柔らかいのに分厚くデカイので食べ応えあり。メンマは穂先ではなくゴン太で食感楽しめる。バランスの良いラーメンだなあ。 ご馳走様でした。

気付いたら今年初です。 何度か行くも待ち時間で挫折。今日は久し振りの平日休みで再挑戦でした。 醤油派の私はミニピクルスのセットに初めてビールを。一杯やりながらラーメンを待つ作戦も思いの外に早い仕上がりでした(^^;; 最初の一杯はキンキンのグラスに店主さんが注いでくれました。感謝。 自家製ピクルスは酸味と甘味のバランス良いですね。半分も飲む前に仕上がったラーメン。＋100円で勧められた煮卵もオンしてボリューミー。麺量も中々ありますよね。伸びる前に麺をやっつけてからの、残りのビールを煮卵や巨大叉焼をあてに〆。ビールも飲んだからか腹パンです。 都内から有名店が移転してきたり、淡麗系が続々と出てきた小田原で間違いなくTOPクラスのこちら。これからもお世話になります。ご馳走様でした。

再訪。 開店15分前に着いたら一番乗り！その後続々と人が集まり行列ができました。前よりも人気になってるのかな。今回は予定通りに白醤油一択。煮卵付きの1000円にしたけど、ワンタンもつければ良かったな。次は必ずワンタンだ。 スープは鶏と鰹のダブルらしい。白醤油の円やかな口当たりと鶏のコクに鰹出汁が追いかけてくる感じで好きな奴。美味い！鶏中華より好きかも。叉焼は鶏中華と同じく2種類。豚は低温調理のハムの様な食感で鶏叉焼は柔らか。前に来た時よりも仕上がっている感じがしました。これは美味い！また来ます。ご馳走様でした。 #味玉はトロッととろける

久し振り再訪。しばらく前に店名を変えられた様です。元々モヒカンヘアーでも無かったから新しい名前も店主さんとは関係ないのかな。 醤油、塩と食べていたので、いよいよ今回は人気のまぜそばに挑戦しようと思ったら売切れ？聞くとしばらく作っておらず、当面はラーメン中心にやっていくとの事でした。メニューはチョイチョイ変わっていて定番でさえ常に変化しているとか。 ならばと未食と思わしき芳醇だしの特1050円を。デフォが850円なので雲呑250円やらが乗るのかな？しばらすると何やらバーナーの音が。何かを炙っている様だ。 澄み切ったスープです！塩ダレ？白醤油か。アッサリした口当たりもしっかりとした塩味と旨味。最後に来るのはイリコ出汁？魚介の風味を感じます。醤油も塩を一口めのインパクトは抑えめなんだけどレンゲが止まらなくなるんよね。先程のバーナーは鶏モモ肉だったのね。宮崎地鶏みたいに焦げ風味とコリコリ食感がたまらん。麺も風味が良いなあ。雲呑は大ぶりの巾着タイプが2個。肉汁たっぷりで美味い！叉焼も大きいのが3枚くらい入ってたけど肉肉しさを残しつつギリギリまで柔らかくした感じ。絶妙。止めとけばいいのに、結局スープを飲み干して完食。美味かったです。 ご馳走様でした。

有言実行。テクテク歩いて昼飲みに来ました。お昼ちょうど位に着くとほぼ満席、間引いてますからね、ギリ入店でした。 色々と頼みたいのでメニューにあるハーフポーションで純レバ、鳥唐キムチマヨ、麻婆、メンマの胡麻油炒めなどでビールをゴクゴク。純レバはヤバい。これだけで呑める。白飯も若けりゃどんぶり2杯は固いだろ。 メンマは間違いなし、鳥唐も美味いけど純レバのタレをかけると無敵に！麻婆と海老マヨも良いけど純レバの存在感が強すぎてね。迷わず次回はハーフではなくフルで純レバを頼みます。 純レバ、やべぇ

ランチで久し振りに訪問。夜はしばらくやってないようです。 セットを頼みましたが、相変わらずアミューズと思わしき野菜炒めが供されます。これが美味いんだよね。 久し振りで悩みましたが今日はカオマンガイを選択。ソースに自信ありと書いてありますが確かに。途中でテーブル上のナンプラー加えたりすれば最高かよ。 デザートのココナッツミルクプリンも秀逸。なんだこの二層は。アイスコーヒーとか飲物もついて1300円くらいか。都内の有名店と比べても味は負けてないぞ！接客もしかり、ここはおすすめです。

定食屋さんってあまり行かないんですが、ここは大当たりでした！ 店名の通りご飯が最高です。鯖の塩焼きにしようかと思っていたのに何故か唐揚げに。味付けトロロを加えたのは混乱の極み。連れの頼んだ生姜焼きと鯵フライに釜揚げしらす丼も最高かよ。 唐揚げはフワトロ。最近の唐揚げとは一線を画す昔ながらの和食屋さんのそれです、旨し！ 焼き〆鯖とか、鯖の塩焼きとか次は魚系を絶対頼みたい！ ご飯は普通が大盛りくらいあると思います。何とか食べ切りましたが夕飯は抜きました。腹パン！でも後から来た男性は大盛り注文からの大盛りお代わりとか、それくらい米が進むのでしょう。分かるぅ〜。 次は魚系メニューですな。ご馳走様でした。

久し振りの訪問。小田原系同様、たまに癖のあるラーメンが恋しくなります。 前回利用の記録を見ると基本のラーメンでいいじゃないかとありましたが、やはり全乗せのブッダガヤ1,050円を選んでしまった。あれ、50円高くなった？ いわゆる桂花の太肉麺ですけど美味いなぁ。スープが少し温いのがなんですが、スープの臭みといい、ボソボソの低加水の中細麺といい、これはいいなぁ！太肉はトロトロで、キャベツはシャキシャキ。それを豚骨臭ムンムンのスープですするわけです。これは苦手な人には苦行ですが、信者にとってはご褒美です。 ご馳走様でした。