N.HONMA

N.HONMAさんのMy best 2024

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1

茨城県

ラーメン

N.HONMA

土曜日の13時前に着いて、前には、 15名ほど並んでいました。 流石、テレビで放映された店です。 炭焼き鶏そばを注文。 スープが濃厚でクリーミー。 コーンポタージュのような感じ。 麺は中太麺。 具材は鶏肉、ネギ、ラデッシュ、水菜、卵、のり。 鶏肉は炭火で焼いていて、 宮﨑産のものを使用。 やわらかくて、炭の香りが残っていて、 クセになる味。 スープは、気持ち固めの麺に しっかり絡んできてGOOD❗️ 店の作りとして、 炭で鶏肉を焼いているところが、 見えているのもGOOD❗️ このひと手間がこの味を生んでいるのでしょう。 食べれませんでしたが、 チキン南蛮丼や油淋鶏丼、 炭焼とり重などご飯ものも充実の ラインナップです。 この鶏肉なら、きっと、 こちらも美味しいでしょう。 また、行きたいラーメン屋です。 ご馳走様でした。 #鶏肉 #炭火 #ラーメン #鶏そば #丼

2

埼玉県

ビアバー

N.HONMA

卸売市場内の別店に行くつもりだったのですが、 その店が休みで、こちらのお店へ。 メニューから、三元豚の生姜焼きを注文。 250gということで、 量が多い、細切れやバラ肉のようなものを 想像していたのですが、 ステーキ肉のような厚さ1.5cm程度の 豚肉が5切れカットされて出てきて驚きました。 これがなかなかの柔らかさで、 味もほんのり甘さがあって生姜の辛味の 度合いも絶妙。 肉の上にある玉ねぎも甘みに 一役買っています。 付け合わせとして、テールスープも ついてきます。 白濁したものでしっかりした味です。 ごはんがおかわり自由も、 たくさん食べる方には嬉しいサービス。 ご馳走様でした。 #生姜焼き #ステーキ

3

神奈川県

ラーメン

N.HONMA

お店はとてもひっそりとした裏通りに面しています。 18時からオープンということで 3番目に並んで、まもなく入店。 しょうゆベースの生姜が ほんのり効いた上品な中華そば。 具材は、チャーシュー3枚、味玉、ワンタン3個、 ナルト、メンマ、ナルト、ネギ。 チャーシューは炙ってあって、 スモーク感を感じます。 メンマも自家製のようです。 味玉も半熟で適度なトロッと感。 麺は平打ちで、適度な固さ。 スープはしょうゆベースに、 生姜が絶妙に溶け込んだあっさりで優しい。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした。 #中華そば

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ネモフィラを見に行く前の 腹ごしらえに立ち寄ったのがこちら。 オープン前に数人は並んでいました。 たくさんあるメニューから、 貴重な佐伯豚を 使ったロースカツ定食を注文。 衣もとてもカラッとサクッと。 ロースカツはジューシー。 ハーブを食べさせて、 育てたようで、 獣臭さはあまり感じません。 肉は厚めのカツ。 食べ応えもあって、すごく美味しい。 香の物もとても上品な味付けで美味しい。 汁物は豚汁に変更出来るので、 変更しました。 大根、人参、ゴボウ。 何故か、豚汁なのに、 豚肉が一つも入っていない笑 ご飯とキャベツ、お茶はおかわり自由で、 店員さんが何度もテーブルへ回ってきて、 確認をしてくれるフルサービス。 食べ終わった後、10名以上の行列が、 出来ていました。 ご馳走様でした。 #とんかつ

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こんにゃくパークへ行った際に 近くの道の駅にあるこちらのお店へ、 地粉ピザを食べに訪問。 いくつかあるピザのうち、 マルゲリータピザと轟みそピザを注文。 マルゲリータはチーズが多めで、 トマトソースは酸味、バジルが 爽やかな感じです。 轟みそはネギと麦ミソを 使用しています。 ネギの辛みとみその甘みが とてもバランスが良いです。 いずれも生地がモチモチしていて、 やわらかく、風味豊かです。 30分くらい待ちますが、 食べる価値ありです。 その場で窯で焼いてくれますので、 アツアツです。 ご馳走様でした。 #ピザ

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人気店でかつ年末ということもあって、 11時前に着いた時には すでに30名ほどが並んでいました。 入店した時には、 並んでから2時間が経っていました 大分並んだこともあって、 奮発して、江戸前天丼特上を注文。 席について、まもなく、 丼が届きました。 穴子がびっくりするほど、 はみ出る大きさで、かつ、 厚みもあります。 そして、エビ2本、蟹詰め1本、 帆立の大葉巻き、半熟卵と ボリューム満点‼️ ご飯は器が上げ底のような感じで、 それ程多くなく、適度な量の タレがかかっています。 少し甘みを感じるタレで、 具材とご飯を一体化させています。 付け合わせのあら汁も、 美味いですが天丼が凄くて、 霞んでしまいます。 メイン後のデザートは、 カットしたメロンに生クリームが乗ったもの。 これが結構大きい。 お腹がぱんぱん、大満足で帰路につきました。 ご馳走様でした。 #天丼 #穴子が大きい

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有明アリーナで、 日本を代表する某アーティストの コンサートの帰りに、 ちょっと、面白いコンセプトと思って、 立ち寄った、とろさば料理専門店です。 サバへの愛がとても感じられる 店づくりにほっこりしつつ、 メニューから、 胡麻サバ、サバユッケ、 サバのなめろう、 サバかつなど、 片っ端から食べましたが、 どれもサバの素材の良さを 引き出していて、 ハズレがなく、美味いです‼️ 時期的にも、サバ自体に脂も乗っていて、 また、訪れたいお店です。 ご馳走様でした。 #サバ #居酒屋

8

栃木県

ステーキ

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思川桜を見に、 栃木県小山市に訪問。 ハンバーグを食べに、 こちらのお店を訪問。 メニューの中から、 チーズハンバーグS150gと 武蔵野風ピラフを注文。 チーズハンバーグは、 鉄板の上に、ハンバーグとチーズ、 じゃがいも、ルッコラが乗っかって出てきました。 量が少なめのものを頼んだので、 見た目には鉄板が大きく見えます。 そこへ、特製のおろしソースを かけて食べました。 ジューシーで、肉の少し甘みを感じますが、 チーズもまろやかさを演出。 おろしソースがいい仕事をしていて、 酸味がさっぱりと口の中をしてくれ、 至福の時へ誘ってくれます。 武蔵野風ピラフは いわゆるガーリックライスです。 具材でしいたけが 散りばめられて入っています。 濃過ぎず、薄過ぎず、 鉄板による焼き目の香ばしさが、 いい塩梅です。 二つでちょうどお腹が満たされる量でした。 先日、お亡くなりになった、 曙関とオーナー?と思わしき方の お写真が飾られていました。 ご馳走様でした。 #ハンバーグ #チーズハンバーグ #ステーキ #焼き飯 #ガーリックライス

9

埼玉県

和食

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春日部の防災地下神殿の見学の帰りに、 こちらへ寄り道。 昼時ということもあり、 ギリギリで席に座れました。 十勝豚を使用している ミックス豚丼の中を注文。 それに、温泉玉子をトッピング。 使用部位はロースとバラ。 しばらくすると、15分くらいで品物が到着。 思いの外、丼は小さ目。 ごはんには程よくタレがかかっていて、 豚肉は厚みがそれなりにあります。 一口豚肉とご飯を口に放り込むと、 タレも絡んだハーモニーが。 程よい、脂身も至福の時間を増幅させます。 タレは甘過ぎず、辛すぎず、いい塩梅です。 少し味に変化をつけたい方用に、 薬味も山椒、一味、コショウと 充実しています。 付け合わせには豚汁と沢庵。 豚汁は具材が大きめで、 ごま油が効いていて、 これだけでもご飯が進みます。 ちなみに、ごはんは加須市のこしひかりを 使用とのこと。 人気があるのも頷ける逸品。 ご馳走様でした。 #豚丼 #十勝豚 #こしひかり #豚汁

N.HONMA

こちらのチェーン店へ爆弾ハンバーグが 売りということで初訪問。 注文してから、15分くらいして、 品物を店員が台車に乗せて持ってきてくれ、 テーブルに置く前に、その場でカットして、 にんにくソースをかけて提供してくれます。 鉄板の上から跳ねる油を避けるために、 紙製のランチョンマットがあり、 それを持ち上げて避けるスタイル。 ハンバーグの上には、ニンニクチップ。 ハンバーグ自体は、 牛肉が粗めにミンチされていて、 食感が楽しめます。 また、フォークで抑えると、 カットするたびに肉汁が溢れます。 肉の甘みとニンニクソースは、 最高の組み合わせ。 付け合わせは、 ポテト、ブロッコリー、コーンです。 ライスはこしひかりを使っています。 ブレンド米ではないところが、 こだわりを感じます。 量は私には適度な量でした。 ご馳走様でした。 #爆弾ハンバーグ #ハンバーグ